лесни

Приготвянето на гърне с ориз до съвършенство не е толкова трудно, но също така е лесно да се обърка. Обикновено приготвеният ориз е прекален, много твърд или прекалено дъвчещ. Нека си признаем, никой не иска да яде ориз с нежелана хрупкавост. Справял съм се с това много пъти и мога да ви кажа как точно да го поправите.

За да коригирате хрупкавия ориз, сложете недостатъчно сварения ориз в тенджера за готвене и налейте достатъчно вода. Покрийте тенджерата с капака и оставете ориза да се готви за няколко минути и оставете да къкри. Надникнете след няколко минути, за да проверите дали оризът е поел водата. Ако има, свалете ориза от горелката.

Продължете да четете, за да научите повече за това как да готвите ориз по правилния начин, съвети и трикове за справяне с неправилно сварения ориз, както и неща, които трябва да направите, за да предотвратите ситуацията с „хрупкав ориз“.

Използване на микровълновата печка за фиксиране на недостатъчно сварен ориз в 5 стъпки

Ако имате микровълнова фурна, можете да я използвате, за да коригирате хрупкавия си ориз. Следвайте тези 5 стъпки:

  1. Поставете ориза в купа, безопасна за микровълнова фурна. Силно препоръчвам да се сдобиете с този тип за всички ваши нужди за претопляне.
  2. Вземете няколко хартиени кърпи и ги намокрете напълно.
  3. Изцедете близо до 20% от влажността на кърпите (не до степен да ги изсушите).
  4. Покрийте купата с ориз с мокрите хартиени кърпи и ги оставете да престоят в микровълновата за няколко минути.
  5. След като приключите, извадете купата с ориз от микровълновата печка и внимателно свалете мокрите хартиени кърпи.

Оризът вече трябва да е пухкав или да не е вече сварен.

Ако оризът все още не е достатъчно сварен, опитайте отново - докато оризът е достатъчно сварен. Тъй като всяка микровълнова сесия не би продължила повече от няколко минути, няма да рискувате да препечете или изгорите ориза в микровълнова печка.

Избягване на хрупкавост: Основите на готвенето на ориз

Има няколко причини, поради които оризът ви не е излязъл добре сварен. Неизменно всичко се свежда до основите или не до основите. Следват някои от основните принципи, на които трябва да се придържате, когато готвите ориз:

Точното съотношение вода-ориз

Ако никога преди не сте готвили ориз или не сте наясно с правилното съотношение вода-ориз, следващото ръководство трябва да ви помогне:

  • Чаша или 200 грама (7 унции) късозърнест ориз изискват приблизително 1 1 чаша вода. Една чаша вода е 237 мл или 8 унции течност.
  • Чаша дългозърнест ориз ще се нуждае от близо 1 ¾ чаша вода.
  • 200 грама кафяв ориз ще се нуждаят от около две чаши вода.

Съвети за предотвратяване на ситуацията „Хрупкав ориз“

Възстановяването на недостатъчно сварен ориз може да спаси нещата до известна степен или да гарантира, че оризът няма да пропадне, но повторно свареният ориз вероятно няма да има вкус като вкуса на ориза, ако беше приготвен до съвършенство при първия опит. Следните съвети могат да помогнат за предотвратяване на ситуацията с хрупкав ориз:

  • Уверете се, че капакът е плътно затворен
    Ако капакът на гърнето ви с ориз няма подходящо уплътнение, парата ще изтече от гърнето, вместо да готви ориза. Поставете кухненска кърпа или друго парче плат между капака и тенджерата, за да не излиза парата. Също така, уверете се, че кърпата не влиза в контакт с горелката.
  • Не гответе ориз при високи температури
    Никога не гответе ориза си при много високи температури, тъй като водата ще се изпари, преди оризът да може да се приготви правилно. Също така, готвенето при висока температура може да доведе до неравномерно сварен ориз.
  • Не сваляйте капака веднага след като оризът е сварен
    Както бе споменато по-горе, не сваляйте капака на съда по време на процеса на готвене, тъй като това може да позволи на парата да излезе. Също така е важно да не сваляте капака веднага след като свалите тенджерата с ориз от котлона. Оставете ориза да се охлади малко за няколко минути, преди да погледнете сварения ориз.
  • Използвайте кухненски таймер
    Ако ви е трудно да следите времето за готвене или се страхувате, че оризът може да прекара твърде много време на печката, използвайте кухненски таймер като този, за да следите нещата.

Добре ли е да ядем хрупкав ориз?

Консумирането на суров, недоготвен или хрупкав ориз може да не доведе до големи здравословни проблеми, но се препоръчва да се въздържате от ядене на ориз, който не е варен по желание.

Недопеченият ориз носи спори на бактерии, което може да доведе до хранително отравяне. Спорите сами по себе си не са проблемни. Но когато им се позволи да растат като бактерии, възникват проблеми. Този растеж на бактерии обикновено се извършва, когато оризът (напълно сварен или недостатъчно сварен) се държи на стайна температура.

Не всички бактерии са вредни. Някои щамове на бактерии се борят с други форми на бактерии в храносмилателната ви система, като функционират като пробиотици и намаляват броя на потенциално разрушителните бактерии - например салмонела. Други щамове обаче могат да бъдат вредни. Щамовете, свързани предимно с ориз, предизвикват гадене и повръщане.

Когато оризът е недостатъчно сварен или не е сготвен, щамът Bacillus cereus прави церулид, токсин, който може да доведе до гадене и повръщане в рамките на 24 часа след консумирането на ориза. Това индуцирано хранително отравяне идва с осем до 16-часов инкубационен период. След това могат да се появят диария и коремни спазми.

Поглъщането на недостатъчно сварен ориз, който е бил добре почистен, преди да бъде поставен в оризовата печка, може да не причини проблеми със стомаха или храносмилането. Дори тогава се препоръчва да поставите ориза обратно в съда и да го сготвите добре преди консумация.

Ако искате да знаете за други храни, които не бива да консумирате сурови или неподготвени, гледайте това видео на SciShow по-долу.

Заключение

Готвенето на перфектна купа ориз се нуждае от търпение. Пребързването на процеса само ще влоши нещата и ще ви върне на първо място.

Както бе споменато по-горе, не трябва да се бъркате с ориз, докато той се готви. Ако това звучи като „време на изчакване“, можете да използвате периода за приготвяне на придружаващо ястие или за извършване на друга работа. Можете също така да използвате времето, за да прочетете книга или просто да сърфирате на телефона си. Просто се уверете, че таймерът за ориза е включен, докато сте насочили вниманието си към нещо друго, за да не рискувате да препечете ориза.

Благодаря за четенето!

Ето няколко статии за ориза, които може да ви интересуват: