От: Кели Съндстрьом

меко

26 септември 2017 г.

Знаете, че пилето е хранително за вашето мъниче, но когато сервирате пилешкото си дете, което е трудно за дъвчене, вкусното ви ястие бързо може да се превърне в опасност от задавяне. Пазете детето си в безопасност и хранене, като омекотите пилето, преди да му го поднесете.

Нарежете две сурови пилешки гърди на дъска за рязане с помощта на нож. Уверете се, че парчетата са най-малко половин инч малки, за да сте сигурни, че месото лесно ще омекне. Можете да използвате стандартно, естествено или органично пиле, но винаги трябва да проверявате етикета, за да видите дали пилето включва някакви добавки. Най-доброто правило е да избягвате добавки, така че внимателно прочетете тези етикети и се уверете, че разбирате какъв вид пиле купувате.

Напълнете тенджера за супа с 4 чаши пилешки бульон и добавете нарязаните парчета пиле. Ако нямате под ръка пилешки бульон, просто добавете във вода и половин чаена лъжичка сол. Пилешкият бульон придава вкус на мекото пиле, но не е необходимо да се омекотява.

Загрейте парчетата пиле на средно силен огън, докато бульонът започне да кипи, след което намалете котлона до средно нисък. Ако имате плот за печка, който регулира температурата по градуси по Фаренхайт, загрейте парчетата пиле и бульон на 375 градуса по Фаренхайт, докато бульонът заври, след това намалете температурата до около 250 градуса по Фаренхайт.

Задушете парчетата пиле за час. Бульонът ще намалее, а пилето ще омекне. Извадете парче, за да проверите колко меко е пилето. Между пръстите ви трябва да се почувства смесимо.

Прецедете пилешкия бульон с помощта на цедка с фини мрежи. Можете или да запазите бульона за по-нататъшна употреба, или да го изхвърлите. Пилето може да се сервира както е, или можете да пюрирате мекото пиле с помощта на кухненски робот.

Ако не искате да готвите пилешко на плота, можете да го изпечете във фурната, за да стане достатъчно меко за вашето малко дете. Просто напълнете стъклена форма за печене с 4 чаши бульон или вода и добавете нарязаните парчета пиле. Покрийте съда и го печете при 350 градуса по Фаренхайт за 30 минути.

Предупреждения

Винаги оставяйте мекото пиле да се охлади, докато стане хладко, преди да го сервирате на вашето малко дете.