замразена

Така че предстои големият ден и нека си признаем, хостването на Деня на благодарността не е никак лесен подвиг. Но освен шума, свързан с приготвянето на вкусна вечеря за твърде много гости, безопасността на храните трябва да бъде вашият основен приоритет. В края на краищата искате да изпратите близките си у дома с остатъци от тиквен пай (който случайно е един от най-високо класираните в нашия доклад 25 Най-популярни пайове - класирани), а не хранително отравяне. Ето защо сме съставили няколко задължителни съвета за размразяване на замразена пуйка; процес, който ако се извърши неправилно, има потенциал да донесе тон болестотворни бактерии на вашата празнична трапеза.

Въпреки че има няколко различни начина за размразяване на птица, почти всички от тях изискват да започнете процеса няколко дни преди Деня на Турция. Ако извадите гоблера от фризера твърде късно, може да приключите с пуйка, която е твърда като камък на Деня на благодарността - не това, което искате, когато планирате идеалното меню за почивка от седмици! Така че започнете да четете, момчета, тъй като може би вече е време да започнете да размразявате вечерята си. И тъй като вече мислите за приготвяне на вкусни птици, защо не прочетете тези 30 неща, които трябва да направите с остатъци от Турция? Почти можем да гарантираме, че ще имате допълнително месо в хладилника в петък.

Размразете го в хладилника

Ако не искате вашата пуйка да се превърне в място за гнездене на неприятни бактерии - или среднощна закуска на вашата котка - не я размразявайте на плота. Вместо това използвайте хладилника. Но преди да го вкарате там, поставете го върху тава с рамка (която ще улови всички течове) с гърдите нагоре (най-гъстата зона между крилата) и го увийте плътно с обвивка от саран.

Когато размразявате пуйката си в хладилника, ще трябва да осигурите 24 часа време за размразяване на всеки четири до пет килограма птица, според USDA. Така че, ако вашата пуйка тежи четири до 12 килограма, планирайте тя да се размрази в хладилника за един до три дни. И ако е от 12 до 16 килограма, не забравяйте да го пъхнете в хладилника три до четири дни преди пристигането на празника.

Увийте Турция при размразяване в студена вода

Ако планирате да размразите птицата си в студена вода, уверете се, че е в непропусклива пластмасова торбичка, преди да я потопите. Това ще предотврати всякакво кръстосано замърсяване и ще гарантира, че вашата птица няма да абсорбира допълнителна вода по време на процеса на размразяване. След това напълнете купа, която е достатъчно голяма, за да побере птицата ви, със студена чешмяна вода. Потопете увитата си пуйка в нея и сменяйте водата на всеки половин час, за да предпазите от замърсяващи бактерии.

Позволете 30 минути време за размразяване за всеки килограм пуйка, което означава два до шест часа за четири до 12 килограма пуйка и шест до осем часа за птица от 12 до 15 килограма. Ако все още имате проблеми с определянето на времето за размразяване на вашата пуйка, разгледайте калкулатора за размразяване на Butterball - който ви позволява да изберете хладилника или метода със студена вода.

Можете да размразите с помощта на микровълнова печка

Преди да решите да размразите вашия център за Деня на благодарността в добрата стара микровълнова фурна, уверете се, че всъщност се вписва там с малко допълнително пространство, което да завъртите. Ако вашата птица е достатъчно малка, поставете я в без опаковки върху микровълново безопасна чиния. След това натиснете бутона за размразяване, ударете теглото на вашата птица и оставете микровълновата печка да действа магически. Ако случайно на вашата липсва функция за размразяване, определете колко дълго трябва да остане вашата птица въз основа на нейното тегло. Шест минути на килограм е добро правило. Тъй като микровълните са склонни да загряват нещата неравномерно, не забравяйте да завъртите и обърнете месото по време на процеса на размразяване.

Потвърдете, че е напълно размразено

За да сте сигурни, че птицата ви е напълно размразена, протегнете ръката си в кухата част и проверете за ледени кристали. След това с помощта на вилица набодете дебелите части на птицата и се уверете, че вече не е твърда или ледена. Ако е, трябва повече време за размразяване.

Гответе го веднага

След като се размрази, пуйката ви трябва да бъде приготвена незабавно - без ако, и или или. Защо? След като птицата се размрази, бактериите, които са присъствали преди да бъде напълно замразена, могат да започнат да се разрастват, според USDA. И това е лоша новина, ако планирате да посетите моловете на следващия ден за някои изгодни оферти за Черния петък. Тези невидими бъгове могат да ви направят ужасно болни! Ако сте надценили времето, необходимо на пуйката ви за размразяване, и е добре да отидете няколко дни преди T-Day, безопасно е да съхранявате птицата в хладилника - просто не я дръжте там повече от два дни. И когато денят на пуйките най-накрая се навие, може да ви е любопитно да разберете какво се случва с тялото ви на Деня на благодарността.