Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, включително Amazon.com. Прочетете пълното ми изявление за разкриване тук.

Френските жени знаят, че храната е предназначена за вкус и наслада! Реших вместо това да се откажа от диетата и да се храня като французойка, следвайки няколко прости принципа, които връщат радостта в яденето!

разсеете

В стремежа си към по-опростен живот, разсеях дома си отгоре надолу. Но с удовлетворението от живота с по-малко дойде осъзнаването, че животът ми е затрупан по други, по-малко очевидни начини.

В заключението на Вашия прост наръчник за дома написах, че „обикновеният дом е вратата към по-прост живот наоколо!“ и със сигурност, открих, че бих могъл да живея по-умишлено, ако опростя подхода си към почти всеки аспект от живота.

Един от тези аспекти беше храната, тема, която много обичам. Като килер франкофил, прочетох редица книги за това как французите „правят“ живота си и тъй като храната е страст за французите, всички тези книги включват глава или две за яденето. Французите сякаш подхождат към много неща в живота с простота и елегантност и аз открих, че от все сърце съм съгласен с тяхното отношение към храната.

Колкото и ние, американците, да обсебваме храната, ние имаме разхвърляна философия за храната, която може да използва малко френско вдъхновение!

Мисля, че за американските жени най-голямото препятствие, което трябва да преодолеем, за да се храним просто, е диетата ни.

Израствайки, майка ми не диетираше, така че нямах представа колко ценно нещо е диетата за повечето американски жени, докато достигнах средата на двадесетте си години. И тогава ми направи впечатление как жените се въртят чрез диети, както децата им се въртят чрез спорт през учебната година. Винаги има нова диета, която да опитате и те се разпространяват като горски огън от уста на уста и сега, особено чрез блогосферата.

Сега това не означава, че диетите не служат на определена цел или наистина помагат на хората, защото вярвам, че могат. В най-добрия си вид диетите са насочени към специфични медицински проблеми или хранителни сензитиви, дават на жените увереност в телата си и повишават качеството на живот.

Най-близкото до спазването на конкретна диета беше, когато започнах да научавам за истинската храна преди шест години и бях запознат с фондацията Weston A. Price Foundation (WAPF) и Nourishing Traditions, готварската книга, написана от основателя на WAPF. Както уебсайтът на WAPF, така и Подхранващите традиции бяха полезни ресурси за мен и аз съм съгласен с много от техните принципи.

Открих, че диетата Подхранващи традиции (да, бих определила NT като диета), може да доведе до огромно количество преобладаване, налагане на правила и преценка, ако не се придържате към принципите толкова стриктно, колкото другите. Сигурен съм, че тези резултати не са били намерението на автора, но въпреки това съществуват в тази диета и вероятно във всяка друга.

Защото в най-лошия си вид диетите са прекалено рестриктивни, легалистични и поддържат отрицателен телесен образ и тесен поглед върху храната.

Американците непрекъснато търсят по-лесна диета с по-очевиден резултат, но диетите почти винаги усложняват начина ни на хранене, вместо да го опростяват. Трябва да научите правилата на всяка диетична игра - колко калории можете да ядете, какви видове и кога можете да ги приемате. Това може да работи известно време, но диетите са трудни за поддържане на дълги разстояния.

Ако не следвате правилно избраната от вас програма, ще се разочаровате или ще се отегчите и ще преминете към следващата модерна диета, надявайки се на по-добри резултати.

Ето защо, след като се замислих да опитам половин дузина различни диети, реших да пробвам нито една.

Разбрах, че съм прекалено увлечен от натиска и тенденциите на днешните популярни диети. Трябваше да направя няколко крачки назад и да предефинирам как изглежда простотата за мен, когато става въпрос за хранене.

Улеснява живота ми да пека с истинско брашно, но да балансира приема на зърнени храни с повече зеленчуци по време на хранене.

Улеснява живота ми от време на време да правя пица вечер, но да експериментирам с домашна кора и сосове.

Начинът, по който се храним сега, не следва конкретен план и всички правила са сами по себе си. Нашият подход би могъл да бъде класифициран свободно като „истинска хранителна диета“, просто защото избягваме преработените храни, но това не е главна „D“ диета в смисъл, че следваме програма или отхвърляме конкретни пълноценни храни.

Това са елементите на нашия „френски“ подход към храната:

1. Яжте действителна храна.

Мляко. Малини. Сьомга. Орехови ядки. Ако е храна, яжте я! Доколкото е възможно, избягвайте фалшивата храна, която се е промъкнала в нашите хранителни магазини.

2. Наслаждавайте се изключително много на храната.

Оценявайте храната с всичките си сетива. Не го третирайте като просто бързо гориво, за да стигнете от А до Б. Играйте с разнообразието, което ви е на разположение, и уважавайте ролята на храната в подхранването на нашите тела. Отпразнувайте храната с добра вечеря от време на време и се наслаждавайте на нея в обикновени дни, като седнете на масата с платнени салфетки и запалена свещ и без телевизор дотогава.

3. Гответе от нулата (колкото е възможно повече).

Изкуството да приготвяш храна включва забавяне, разбиране как съставките работят заедно и оценяване на подаръка, който е храната.

4. Внимавайте за езика си.

Не мислете за храната си по отношение на калории и грамове протеин и бъдете предпазливи при определянето на храната като „лоша“ срещу „добра“. Начинът, по който говорим и се отнасяме към храната, вероятно ще стане и мнението на нашите деца за нея. Ако ние постоянно правим диети, демонизираме определени храни или правим разграничение между „детска храна“ и „храна за възрастни“, нашите деца ще растат със сложна връзка с храната и ще продължат моделите на придирчивост и свързано с чувството за вина хранене, които опитваме толкова трудно в зряла възраст да се счупи.

5. Разберете, че храната е само една съставка на здравословния начин на живот.

Храненето добре е един от основните стълбове на здравословния начин на живот. Хранете се добре, но не пренебрегвайте адекватния сън, движението, социалното взаимодействие, престоя на открито и всички останали неща, които изграждат оживен живот.

Когато разредите диетата си с правила и разпоредби и всяка нова тенденция, ще намерите място за дишане отново; да се насладите на проста, пълноценна храна, просто приготвена и с благодарност.

Книги за моите колеги франкофили

За да прочетете повече за френския подход към храната и живота, ето няколко забавни книги, които може да ви харесат:

Готварска книга за домакини, които обичат да ядат просто

Преди няколко години се обединих с двама приятели, за да напиша истинска храна за истинския домакин. Тази готварска книга се основава на нашия прост, домашен подход към храната. Включва над 75 класически, полезни рецепти. Без сложни стъпки, без странни съставки. Можете да го проверите ТУК.