Изображение: Джил Чен

храним

Сега слънцето е тук, ако сте като мен, нямате търпение да започнете да ядете много славни салати с цвят на дъга! Но заради нашето дългосрочно здраве, не бива да се впускаме толкова бързо в охлаждащите храни. Ето защо; и няколко съвета как да се уверите, че и вашата пролетна салата е дълбоко подхранваща.

Според традиционната китайска медицина всяка храна има енергия. Ин храната е готина и се разширява; Ян храната е топла и свиваща се. Помислете за черупка маруля от айсберг (Ин), а сега парче телешка пържола (Ян) и веднага ще разпознаете това значение.

Яденето на твърде много от Ин или Ян нарушава баланса на тялото. Балансът на тялото на Ин и Ян също се създава чрез нашите дейности (седенето неподвижно е Ин, упражненията са Ян) и нашата среда (климат със студено време и сънлив град е по-скоро Ин; по-горещ климат и оживен град е Ян).

Това, което наистина искам да споделя с вас, е това. Въпреки че умът ни мисли за цялото слънчево синьо небе отсега нататък, докато мислите ни се насочват към лятото, телата ни все още се чувстват влажни във въздуха и студените нощи. Често април и май предлагат застудяване и докато нашите малки мозъци може да са в отричане, телата ни не са! Приемайки прекалено бързо диета, подходяща за лятото, ние създаваме дисбаланс: прекаляваме с Ин. Твърде много Ин, според Пол Пичфорд, MS, автор на Изцеление с цели храни, води до влажна и влажна конституция, идеална среда за размножаване на кандида и други гъбични инфекции, както и задържане на вода и личностни черти на летаргия, депресия и списъчност. Кой иска да се чувства по този начин, докато се отправяме към слънчевия сезон? Не благодаря!

И така, как да си осигурите леките пролетни ястия и да им се насладите и здравословно?

1. Добавете малко Янг ​​храни.

Повечето животински протеини се считат за Ян, особено червеното месо, както и яйцата. Други храни със силна Ян енергия включват кореноплодни зеленчуци, а луковицата зеленчуци лук, чесън и джинджифил.

2. Едни и същи съставки, различна подготовка.

Готвенето на храна - например леко сотиране на доматите и червения пипер, които обикновено хвърляте сурови в салата - увеличава енергията на Ян. А рибата - ин храна - става Ян, когато е пушена; помислете за добавяне на пушена сьомга или пикша за вкусен баланс. Печенето е най-Ян начинът за приготвяне на храна и - какво може да бъде по-вкусно от печени (печени) зеленчуци от корени сред вкусни зелени салати?

3. Според традиционната китайска медицина горчивите, остри храни също изсъхват.

Подправките с тези свойства, като куркума, сминдух и риган, придават чудесен вкус на прясно ястие и намаляват енергията на Ин. В допълнение, „горчивите зеленчуци“ като кейл и шипки разпръскват влагата и правят вкусна салата, сурова или варена.

Въоръжени с тези вкусни ощипвания, можем лесно да отпразнуваме идването на пролетта и да се погрижим и за баланса вътре! Кои са любимите ви пролетни ястия, в които вече включвате янг храни?