Тази статия е само за абонати. За да получите достъп до тази и останалата част от CharlotteObserver.com, абонирайте се или влезте.

шарлот

Благодаря за четенето! За да се насладите на тази статия и още, моля, абонирайте се или влезте.

Неограничен цифров достъп

$ 1,99 за 1 месец

$ 12,99/месец след това, анулирайте по всяко време.

Абонирайте се за Google

$ 1,99 за 1 месец

$ 12,99/месец след това, анулирайте по всяко време.

Позволете на Google да управлява вашия абонамент и таксуване.

Абонирайте се, като се абонирате, вие се съгласявате с Общите условия и Политиката за поверителност на CharlotteObserver.com.

Абонат ли сте и не можете да прочетете тази статия? Може да се наложи да надстроите. Щракнете тук, за да отидете в акаунта си и да научите повече.

Храни и напитки

Кето, диабетик, веган, чувствителен към глутен? Ето ви мамят за ядене навън.

08 август 2019 г. 22:03

Все повече хора избират да приемат специални диети, за да подобрят здравето си. Конкретният избор на храна може да помогне за подобряване на състояния като диабет или автоимунни заболявания и може да повиши цялостното здраве на всеки.

„Храната е лекарство и повече хора в нашата общност правят този избор по лични причини или по здравословни причини“, каза Джули Гази, собственик на Pure Pizza. „Като общност ние все повече осъзнаваме удивителните странични ефекти и отрицателните странични ефекти на храната и се учим как можем да се храним по-добре, за да оптимизираме здравето си.“

С отдаденост и креативност, готвачите могат да пресъздадат много ястия без алергени или животински продукти, присъстващи в традиционните рецепти. Много готвачи дори оценяват предизвикателството.

„За повечето готвачи този творчески елемент на готвене е много динамична част от причината, поради която те са избрали да бъдат готвачи“, каза Гази. „Когато решите предизвикателството как да направите вкуса на пица без глутен и без лактоза, те приемат това предизвикателство.“

Когато готвачите инвестират време и ангажираност в изграждането на тези рецепти, тя каза: „Получавате пълна вкусова палитра, без да се налага да правите компромиси с артикули, които не искате да се показват във вашата храна, независимо дали става въпрос за глутен, лактоза, животински продукти или странични животински продукти. "

Въпреки че може да е трудно да излезете на вечеря с група, когато няколко души имат различни диетични ограничения, все пак можете да се насладите на най-доброто от кулинарната сцена на Шарлот, без да жертвате вкус или опит. Това ръководство предоставя списък с ресторанти в района, които ще обслужват гости със специални нужди, като същевременно предлагат нещо, което всеки ще хареса.

Имате допълнителни предложения? Добавете ги в раздела за коментари.

Ресторанти, подходящи за диабетици

(1) 131 Основна

17830 Н. Стейтсвил Роуд, Корнелиус; 9886 Rea Road; 5970 Fairview Road, Suite 100

Всяко място на 131 Main е ресторант „изцяло прясно, без фризери“, който изважда преработени храни от уравнението. Дъговата пъстърва в Северна Каролина със салата от зеле е здравословно и вкусно местно лакомство.

(2) Кафене Монте

6700 Fairview Road

Това възхитително френско бистро предлага голямо разнообразие от ястия, при които опциите с ниско съдържание на въглехидрати не намаляват упадъка на традиционната френска кухня. Вечерящите с диабет могат да се насладят на Quiche Florence, пълна с яйце, спанак и швейцарски, извън менюто за брънч, или охладена салата от омари или патица конфи с броколини за вечеря.

(3) Рибен пазар

990 Market St., Fort Mill, SC

Рибният пазар в село Бакстър предлага пресни морски дарове, омари в Мейн, пиле и пържола, поднесени с пресни зеленчуци. Започнете храненето си с чиния с колбаси или трио сашими за богата на протеини храна, идеална за диабетната диета.

(4) Seoul Poke Bowl

3609 Южен бул., Суит D

Диабетиците могат да се насладят на потребителски буррито с водорасли, изпълнени с избор от 11 протеина, като пикантен рибен тон или говеждо месо от булгоги, и селекция от екзотични пълнежи, включително кимчи, репичка дайкон, ананас и едамаме. Любителите на подправките могат да довършат ястията си с чили сос gochujang.

(5) Кафе „Жълтък“

Удобно разположено точно до гарата на седмата улица, кафенето Yolk предлага чудесни възможности за богато на протеини начало на вашия ден. Опитайте мошо хаш, направен от пържена пържола с кафе, сладки картофи на кубчета и печени гъби с прекалено лесно яйце, или изберете от селекция зеленчуци и меса, за да създадете свой собствен здравословен омлет от яйчен белтък.

Приятелски ресторанти, чувствителни към глутен

Забележка: Моля, алармирайте вашия сървър или ресторант за всякакви хранителни алергии, преди да поръчате.

(6) Амели

380 S. College St.; 2424 ул. Н. Дейвидсън, # 102; 4321 Park Road; 7715 Pineville-Matthews Road, Unit 34B

Amelie’s предлага безглутенова версия на любимите си солени карамелени браунита, а повечето от макароните са направени от бадемово брашно без глутен. Диетите без глутен могат да избират и от селекция прясно приготвени супи и салати.

(7) Кантина 1511

4271-B Park Road; 7708 Rea Road; 120-D Marketplace Ave., Mooresville

Почти всичко в менюто на тази любима местна верига може да бъде направено без глутен. Увийте своите такос в бели царевични тортили, пригответе ги по „протеинов стил“ с чаши от маруля с биб или вземете бурито, сервирано като купа за обилна опция без глутен.

(8) Кора от пица

1600 Central Ave .; 100 Matthews Station, Матюс; 4422 Colwick Road

Pizza Peel може да направи всяка от своите 10-инчови пици с безглутенова кора. Опитайте печената вегетарианска пица, която се гарнира с портобелос, печен чесън, броколи, сушени домати, печени червени чушки, пюре от патладжан и моцарела. Поискайте пикантен доматен сос, за да придадете на пая си допълнителен удар и завършете храненето си с безглутенова шоколадова торта без брашно.

(9) Sunflour Baking Co.

2001 г. E. 7th St .; 5040 Highway 49, South Harrisburg; 14021 Conlan Circle, Unit B-9; Бул. Изток 220.

Sunflour Baking Co. предлага ежедневна селекция от безглутенови печени изделия, включително ягодоплодни тарталети, чийзкейкове, бадемови торти, пайове и кексчета. Всички сандвичи могат да се сервират в купа за алтернатива без глутен.

(10) Маринована праскова

202 S. Main St., Дейвидсън

В допълнение към страхотната селекция от салати, деликатесът от маринована праскова в Дейвидсън може да приготви всеки от вкусните си сандвичи върху хляб без глутен само за допълнителни $ 0,50 или обвит в зелено яре без допълнително заплащане. Това местно любимо място има по нещо за всеки, като се започне от солидна подложка с кюфтета с прясна моцарела за месоядци до обръснат сандвич от червено цвекло с медено козе сирене за тези с по-лека палитра.

Вземете нашия бюлетин

Регистрирайте се сега, за да получавате CharlotteFive във входящата си поща всеки ден.

Вегетариански ресторанти

(11) Местна закуска в Ийстсайд

3102 Eastway Drive

Това ново местно кафене в Ийстуей предлага голямо разнообразие от вегетариански, вегански и сурови варианти. Опитайте тост от домати с босилек от авокадо от менюто му за целодневна закуска или вземете комфортна храна с чилирито, обвивка от спанак, пълна с веге чили и сирене и гарнирана със салса, авокадо и кориандро. Закръглете ястието си с лате, направено от соево, бадемово, кокосово или овесено мляко.

(12) Папрат

1419 бул. Изток, апартамент А

Папрат сервира свежи вегетариански ястия в Дилуърт 7 дни в седмицата. Ресторантът предлага обяд и вечеря, но е особено известен със своето меню за обяд. Започнете деня си със закуски начос, покрити с тофу, боб и аджи верде, или вегетарианска чиния с пиле и вафли.

(13) Ма Ма Уок

11914 Elm Lane, Suite 100

Китайският ресторант „Ма Ма Уок“ в Балантайн сервира китайска храна с всички вегетариански „меса“. Опитайте вашия General Tsos с фалшиво пиле или опитайте ястие Kung Pao с веганска „скарида“. Може дори да не усетите разлика.

(14) Сабор

Местният любим ресторант Sabor, който е бърз и непринуден, може да направи вегетариански версии на повечето от техните предястия, включително начос, бурито, тако, кесадила и салати. Купата с авокадо от киноа е друго вегетарианско ястие (и можете да добавите черен боб и тофу за малко допълнителни протеини).

(15) Търговия и Lore-Belmont

933 Louise Ave., Suite 301

Местното кафене Trade and Lore наскоро отвори място в квартал Белмонт с напълно оборудвана кухня. Цяла селекция от менюто му е посветена на Impossible Burger, растителна алтернатива на бургер. Опитайте Just Beet It с домашно приготвено сирене от босилек кашу и странична салата от кейл, маринована в домашно приготвен портокалов дресинг и гарнирана с козе сирене.

Веган ресторанти

(16) Боб

Бул. Е. Независимост 3001.

Bean сервира селекция от домашни вегански ястия за закуска, обяд и вечеря. Vegan Pimento Cheesish Dip и Old Fashioned Meatloaf ще задоволят желанието Ви за растителна комфортна храна.

(17) Жива кухня

Бул. 2000 Юг, Суит 300

Менюто на Living Kitchen е изцяло органично и на растителна основа с разнообразни сърдечни опции, които ще задоволят и веганите, и месоядците. Опитайте суровите маникоти с нарязани макарони от тиквички, сирене рикота кашу и домати босилек маринара или веганска подложка тайландска с юфка от сладки картофи.

(18) Преминаване към Индия

9510 бул. "Университетски град", 101

Това непретенциозно място, скрито в мол с ивици в Университетския град, има отделно веганско меню с голямо разнообразие от къри, пържени картофи, дози - с тънки оризови крепчета, пълнени с разнообразни вкусни пълнежи - и други южноиндийски деликатеси. Гостите дори могат да започнат храненето си с вегетарианско блюдо с мезе и разнообразие от вегански хлябове, на които ще се наслади цялата маса.

(19) Чиста пица

224 E. Seventh St. или 1911 Central Ave.

Pure Pizza има отделно веганско меню и може да направи всяка пица с веганско сирене Daiya. Опитайте веганска пица She-Rex с гъби, лук и чушки, покрита със зелени, хвърлени в лимонов винегрет. Кухнята е без ядки за тези с хранителни алергии, а също така има и меню без глутен.

(20) Veltree

7945 N. Tryon St., Unit 110

Това кафене в района на Университетския град сервира растителна южна храна за души и е посетено от певицата Ерика Баду, наред с други известни личности. Менюто се променя всеки ден, като всеки ден се предлагат промоции като Chik’n и Waffles, а страни като Mac N Cheeze се предлагат всяка събота.

Кето-приятелски ресторанти

(21) Пазар на глухарче

118 Запад 5-ти Св.

Менюто в стил тапас на пазара на глухарче има селекция от любими на кето, като паста от тиквички, агнешки близалки и дяволски яйца

(22) Сладководни води

516 N. Graham St.

Freshwaters предлага вълнуваща селекция от протеини в стил Cajun, като сом от Ню Орлиънс или почернената сьомга на Freshwaters. Завършете кето храненето си със страна от зеленчуци или фасул.

(23) Густо ферма до улица

4400 Sharon Road

Всяка от пиците в това кафене от фермата до масата може да се направи кето-приятелски, като замести кора от карфиол за $ 2,95. Или вечерящите могат да избират от различни купи, подходящи за кето, пълни със свежи зеленчуци и селекция от меса.

(24) Mac’s Speed ​​Shop

2414 Sandy Porter Road; Бул. Юг 2511 или 19601 Liverpool Pkwy., Cornelius

За по-здравословно поемане на барбекю можете да получите салата на Mac, покрита с някое от месото на барбекюто в ресторанта, като свинско месо, телешко гърди или пушено пиле, или почернели сом или скариди.

(25) Кухня Yafo

720 Gov. Morrison St .; 1331 Central Ave, Suite 101; или бул. Изток 1231-А.

Персонализирайте собственото си кето хранене в Yafo Kitchen. Изберете от зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати като карфиол, покрит със средиземноморски меса като шаурма или арашко от Маракеш.

Забележка на редактора: Тази статия първоначално е публикувана на 8 август 2019 г.