Имам приятел, който е непоносим към лактоза завинаги. През 15-те години, откакто я познавам, всеки път, когато я виждах да задава въпроси за меню, да отказва сладолед или да се оплаква от случайно млечно бедствие, си мислех: „Уф, не знам какво Документ за самоличност направете ако не можех да ям млечни продукти. " Винаги съм смятал, че тъй като нямам очевиден проблем с храносмилането, това означава, че имам зелена светлина да ям сладолед, кисело мляко и сирене, докато кравите се приберат, така да се каже.

млечните

Така че, представете си изненадата ми, когато - след като чух за моите плюс години на непоносими пристъпи на ПМС, болезнени менструации и необяснима умора - моят натуропат предписа изгаряне не само на глутена (за който бях подготвен), но и на повечето млечни продукти (което бях такъв не готов за).

Ако е възможно да скърбя за сирене, определено го направих. И напуснах тази среща, чувствайки се така, сякаш бях наказан, а не помогнат. Но благодарение на предишен престой във веганството, моя приятел с непоносимост към лактоза, много Pinterest-инг, голяма нужда да се чувствам по-добре и отворен ум, станах креативен и се опитах да гледам на това като на ново приключение.

И се оказва, че изваждането на млечни продукти от диетата ми е било едно от най-добрите неща, които някога съм правил за енергийните си нива, храносмилането, външния вид и цялостното си здраве. Ето няколко съвета от моя опит за това как да се откажете от млечните продукти, независимо дали е заради алергия, да отслабнете или дори просто да се почувствате по-добре.

Трябва ли да се откажете от млечните продукти?

Всеки е различен, така че, разбира се, отпадането на млечни продукти не е непременно лечение. Но може да помислите да се откажете от него, ако имате някое от следните неща:

  • Храносмилателни проблеми и подуване на корема
  • Хроничен запек и/или честа диария
  • Предменструален синдром
  • Тежки или нередовни менструации
  • Инвалидизиращи менструални спазми
  • Мизерни горещи вълни
  • Акне, особено кистозно акне или пробиви около устата и брадичката
  • Повишаване на теглото или невъзможност за отслабване
  • Хронични инфекции на синусите или задръствания или чести настинки
  • Алергичен ринит, копривна треска или други алергии
  • Екзема, псориазис или други хронични кожни заболявания
  • Повишен холестерол, сърдечни заболявания или хипертония

Знайте какво има в него и за какво е предназначено

Интересно е, че лечебното заведение не е успяло да обмисли и образова обществеността за многобройните хормони във всички млечни продукти. Не забравяйте, че кравите (и козите) трябва да се държат бременни, за да продължат да кърмят, а млякото, което произвеждат, е направено за отглеждане на теле от 70 паунда при раждане до над 500 паунда през първата година.

Хормоните (и мазнините), произведени за улесняване на двата процеса, са отговорни за някои от вредните ефекти на консумацията на млечни продукти. Прочетете тази статия, която е само една от многото, за хормоните, съдържащи се в млечните храни, и техните биологични ефекти върху човешкия метаболизъм.

Направете двуседмичен пробен период

Опитайте да живеете без млечни продукти в продължение на две седмици и вижте как се чувствате, след което постепенно го въведете отново. Ако забележите разлика, опитайте да минете без нея един месец и т.н. Колкото по-дълго избягвате млечните продукти, толкова по-лесно става и дори може вече да не го жадувате.

Съвети за избягване на млечни продукти

Ето няколко а-ха моменти, съвети и механизми за справяне, които съм изпитал:

1. Направете вашето проучване

В ерата на Pinterest и блоговете за храни това е най-лесната част. Можете да намерите вкусни недействащи рецепти за нула време. Очевидно Hello Glow е добър източник; ние също обичаме Договора за кухнята, The Awesome Green и Connoisseurus Veg .

Направих търсене в интернет за „съвети за заместване на млечните продукти“ и измислих купища първокласни статии по темата. Някои от тях са сайтове за деца с алергии, които дават ценни съвети за закуски и обикновени ежедневни храни.

Други ще помогнат с идеи за заместване на млечни продукти в печени продукти и други често срещани рецепти. След като разберете, това е лесно да се направи и се превръща във втора природа, когато откриете, че вашият недеен репертоар се разширява с времето.

2. Заменете аромати и текстури, а не храни

Това е нещо, което ми отне месеци, за да разбера. Жадувам за сирене. на. време. И накрая разбрах, че това, което наистина исках, беше вкусът на умами (източник).

И така, какво друго има вкус на умами? Хумус, гъби, мазни хранителни дрожди (най-добрият умами от всички!), Домати, заедно със соеви и ферментирали храни. Voila! - жаждата за предотвратяване на криза. Ако получите пикантното си решение за умами от други източници, може да не се наложи да разчитате толкова на сирене за него.

Същото е и с кремообразността: ако винаги слагате заквасена сметана върху такос, защото обичате гладката текстура, опитайте вместо това кремообразно авокадо. Ако сладоледът е вашата слабост, здравословно смути, приготвено с кокосов крем, може да удари мястото. Кой знаеше, че сладоледът, направен от банани, може да бъде толкова кремообразен като този в тази рецепта за замразен бананов сладолед. Този веган сладолед с боровинки и шоколад, приготвен с кокосово мляко, също е вкусен!

3. Опитайте да замените нещата бавно

Идеята да се откажат млечните продукти наведнъж може да бъде плашеща за някои и не е нужно да го правите по този начин. Започнете, като разгледате един от елементите, които ядете най-често, като кисело мляко. Отидете в магазина за здравословни храни и опитайте по едно от бадемовото, соевото, кашуто и кокосовото кисело мляко, за да откриете кое от тях удря вкусовите ви рецептори по най-удовлетворяващия начин. Купете и яжте този оттам насетне.

След това се заемете с друг, като крема сирене или крем за кафе, и се забавлявайте да проверите най-новите марки. Сега има толкова много алтернативи за почти всеки млечен продукт на пазара (с изключение на извара, за съжаление на някои хора). След като намерите любимите си заместители, придържайте се към тях и се наслаждавайте.

4. Разберете вашите граници

В зависимост от това какво се случва с тялото ви, вашите граници може да са различни. Много хора са с непоносимост към лактоза и не могат да усвоят захарта в млечните продукти - всъщност повечето възрастни в света са загубили активността на ензима, който разгражда лактозата (източник).

Докато други са алергични или чувствителни към казеин, протеинът в млечните продукти (източник). Някои хора имат действителна алергия към млечен протеин, причинявайки всичко от кошерите до анафилаксията (източник).

Лекар, диетолог или натуропат могат да ви помогнат да стигнете до същността на случващото се за вас и след това да можете да правите избори от там. За мен казеинът предизвиква автоимунно състояние, което не знаех, че имам (източник).

Все още мога „технически“ да имам сметана и масло, които съдържат само следи от казеин, така че малко преобръщам правилата там. Но сирене, мляко, сладолед и кисело мляко? Извън граници.

Някои хора се справят добре с не-краве сирена като chèvre, manchego или биволска моцарела. Голяма част от това са опити и грешки - и не забравяйте да се консултирате със здравен специалист, ако подозирате, че имате непоносимост или по-сериозна алергия към млечни продукти.

5. Водете хранителен дневник

Започнете с проследяване на действителния прием на млечни продукти. Много хора подценяват колко млечни продукти консумират ежедневно, защото просто ги свързват с пиенето на мляко, а не с други източници като заквасена сметана, сирене, сладолед, крема сирене, масло, кисело мляко и т.н. Много хора откриват, че ядат някаква форма на млечни продукти с всяко хранене, както и техните закуски!

След това можете да започнете да свързвате конкретните симптоми, които имате, с действителния прием на млечни продукти. Като пишете в писмен вид какво ядете и как това влияе на симптомите ви или ви кара да се чувствате, можете да научите всякакви неща за себе си и да станете по-добри в разгадаването на собствените си проблеми с храната. Все едно да си детектив за храна! Изпробвайте с нашия шаблон за списание за храна за няколко дни до седмици и вижте какво научавате.

Имайте предвид, че някои процеси в тялото отнемат време, като менструалния цикъл. Хората, които са открили ползи от избягването на млечни продукти, трябва да прекарат цял ​​месец без него, за да изпитат подобрението на симптомите си, свързани с избягването на тези хормони. Така че бъдете готови да му отделите малко време.

6. Говорете с желанието

Има моменти, в които мисля, че бих дал дясната си ръка за парче пица със сирене или малко начос - най-вече когато видя, че други хора я ядат. Понякога просто трябва да се саморазсъждавате. Ти мога пийте тази пица или начос, ако искате. Но вие сте избор не, защото тялото ви не го харесва.

Вместо това има нещо друго, което ще бъде също толкова удовлетворяващо и няма да ви накара да се почувствате зле по-късно. Nachos са мимолетни (освен това можете да правите версии без млечни продукти от тях). Да се ​​чувстваш здрав и да имаш по-добра кожа обаче е безценно.

За по-добро разбиране на пристрастяващите качества в млечните продукти и как да ги преодолеете, прочетете Капанът за сирене: Как разбиването на изненадваща зависимост ще ви помогне да отслабнете, да спечелите енергия и да станете здрави .

7. Използването на млечни заместители

Имаме щастието да живеем в свят, подходящ за вегани, където изобилстват немолечни възможности: кокосов сладолед, бадемово мляко, тъмен шоколад, соев крем, немаслено маслено намазване, кисело мляко от кашу, кокосово сирене ... списъкът продължава и продължава. Много от тях са по-здравословни варианти от млечните, но само не забравяйте, че голяма част от тези храни се преработват, не са без захар и могат също да съдържат консерванти (често повече от млечните).

Ако консумирате соево крема сирене, бадемов крем, кокосово кисело мляко и сладолед от кашу в големи количества всеки ден, това може да дойде със своя набор от неблагоприятни ефекти. Опитайте да си направите домашни продукти без консерванти, включително заместители на ядки и сметани, у дома.

Някои жени, които имат хормонални проблеми, също са обезкуражени да ядат соя поради опасението, че тя може да повлияе на нивата на естроген и метаболизма. Те звучат като някои от същите проблеми, които сте се отказали от млечните продукти, за да ги решите - въпреки че тези опасения все още са недоказани и изглежда не надвишават хранителните ползи от соята (източник).

Доказано е, че консумацията на соя намалява риска от рак на яйчниците (източник), ендометриума (източник) и простатата (източник). Вижте това видео за доказателствата, показващи рискове от рак, свързани с приема на млечни продукти тук .

Търговските соеви продукти често съдържат соя, произхождаща от ГМО, така че това е един случай, в който искате да сте сигурни и да закупите биологично.

8. Изберете своите битки

Все още нарушавам правилата от време на време. Всъщност преди няколко седмици изядох няколко хапки сирене пименто, мак и сирене и бананов крем пай от чиниите на моите приятели в невероятен южен ресторант по време на вечерята ми за рождения ден. Това беше прекаляване и преди дори да се прибера вкъщи, почувствах гадене и усетих тотална треска под кожата ми. Това обаче беше специален повод, затова се помирих с решението.

Ако абсолютно не можете да живеете без сметана в кафето си, опитайте да се откажете от всички млечни продукти, с изключение на това, купувайте само висококачествен органичен крем и използвайте много малко количество (търговските сметани за бадеми или кокосово мляко са доста вкусни, и те също могат да бъдат направени у дома - вижте връзките към рецептите в съвет № 3).

Ако пътуването до Dairy Queen с децата е традиция на лятното пътуване, непременно имайте Dilly Bar, ако искате такъв. Млечната полиция няма да ви арестува! Просто следете как се чувствате и кога си струва да изневерите.

Например, не се забавлявайте по време на пробния процес или няма да разберете дали това ще помогне на симптомите ви. Но след това знайте, че това, което ядете в повечето дни, е най-важно, а не еднократното снизхождение.

9. Уверете се, че получавате пробиотици

Ако сте зависели от кисело мляко за пробиотици, ще искате да потърсите друг източник като кисело мляко на растителна основа или комбуча, добавки, култивирани зеленчуци (като кисело зеле и кимчи) ​​и кефир с кокосова вода.

10. Научете как да навигирате в менютата

Не се притеснявайте учтиво да поискате предмети без сирене, заквасена сметана или масло. Повечето ресторанти ще се радват да ви помогнат да намерите нелекарски опции или да ви позволят да персонализирате елемент от менюто. Опитайте вегански или палео-приятелски места. Също така азиатските, близкоизточните и латиноамериканските кухни са особено лесни за намиране на опции без млечни продукти.

Сигурен съм, че проблемите ми не произтичат изцяло от млечните продукти, но знам, че отказът от тях е помогнал на тон. Кожата ми - която беше доста добра, с изключение на епичен пробив като часовников механизъм точно преди менструацията - се стабилизира и изчисти в рамките на няколко седмици. Сега, когато получа пробив, той е напълно управляем и изчезва сам в рамките на ден-два.

Моето храносмилане и нивата на енергия са много по-добри, а менструациите ми са по-предсказуеми и вече не прекъсват живота (много хора ще открият, че техните предменструални симптоми напълно се разрешават, когато излязат от млечните продукти). Освен това загубих няколко килограма, което винаги е бонус.

Вярвай ми; Все още искам сирене почти всеки ден. Но искам да изглеждам и да се чувствам по-добре още повече!

Тази статия е прегледана от д-р Джина Яншески, лицензиран, сертифициран от борда педиатър, който практикува повече от 20 години. Научете повече за медицинския преглед на Hello Glow тук. Както винаги, това не е личен медицински съвет и препоръчваме да говорите с Вашия лекар.