печени

Обожавам печени червени чушки.

Обичам тяхната текстура, техния вкус и как те добавят гурме усещане към толкова много ястия.

Това, което не обичам при тях, е, че често в ресторантите и хранителния магазин те са опаковани в масло или печени в тон олио, което просто добавя ненужни мазнини и калории към тези красиви здравословни чушки.

Така че днес се радвам да ви покажа забавен трик за приготвяне на здравословни печени червени чушки у дома, които можете да използвате в много рецепти! Това е супер лесно и отнема около 20 минути.

Отказ от отговорност: Трябва ви газова печка, за да печете чушките по този начин. Ако нямате газова печка, ще трябва да използвате фурна.

Етап 1: Измийте и подсушете чушките си (не забравяйте да оставите стръковете включени!). Включете газовата си печка на средна температура. Поставете една от чушките върху пламъка (подпрян от решетката на горелката)

Стъпка 2: Следете чушката, тъй като пламъкът започва да почернява кожата - не се притеснявайте, че ще се овъгли - това е, което искате! Колкото по-овъглено е, толкова по-лесно ще се бели. Използвайте щипки, за да задържите чушката за стъблото и да я завъртите, за да може кожата да почернее от всички страни. Когато е готово, кожата ще стане овъглена и леко набръчкана, по следния начин:

Стъпка 3: Когато чушките са готови, прехвърлете ги в голяма купа, докато са все още супер люти, и ги покрийте с кърпа.

Покриването на чушките с кърпа им позволява да се приготвят на пара, докато се охладят, което помага да се готвят, а също така ги прави по-лесни за белене.

Стъпка 4: След около 20 минути (или след като чушките изстинат) можете да използвате ръцете си, за да обелите кожата от чушките. Тогава те ще изглеждат така:

Стъпка 5: Нарежете чушките по средата и отстранете семената.

Стъпка 6: Чушките Жулиен и ги използвайте незабавно или ги поставете в херметичен буркан за бъдеща употреба.

И това е! Току-що приготвихте качествено запечени червени чушки в ресторанта у дома. Един цял пипер ще има само 30 калории, 7 g въглехидрати, 2,4 g фибри, 5 g захар, 1 g протеин, което го прави перфектната заливка или добавка към всяко хранене.

Този уикенд приготвихме пици у дома, които допълнихме с нашите печени червени чушки. Много вкусен!

Публикувано в…

Предястията са идеалното допълнение към любимите ми предястия и менюта за вечеря. Можете също така да направите малка партида за лека закуска или да ги превърнете в пълноценно хранене .