Етикетирането на храни като „здравословни“ и „нездравословни“ може да доведе до нарушено хранене.

Публикувано на 02 декември 2015 г.

може

Здравословният начин на живот и понятието „здравословно хранене“ изглежда са нашата нова културна фиксация. Непрекъснато ни заливат статии и реклами, състоящи се от сложни сокове, рецепти и списъци със супер храни, за които всички твърдят, че могат да ни внушат оптимално здраве. И така, какво, за бога, означава „да се храниш здравословно?“ Има много различни лагери, които имат противоположни гледни точки относно това какво представлява „здравословно хранене“. Някои хора са се възползвали от „ям само биологично“, докато други са фиксирани върху концепцията за „чисто хранене“, а трети популяризират диетата с „ниско съдържание на въглехидрати“ с почти религиозна ревност.

Първият проблем, който имам с идеята за „здравословно хранене“, е, че често това е просто по-социално приемлив начин хората да се опитват да контролират теглото си, като манипулират избора си на храна. Много хора, които познавам, които говорят за опити да се „хранят здравословно“, парадоксално практикуват други навици (като пушене, тен и прекомерно пиене), които показват, че те може да не са толкова „здрави“, колкото се опитват да изглеждат. Казвайки, че те просто се опитват да „се хранят здравословно“ е начин някои хора да оправдаят това, което може да се превърне в ограничителни или твърди хранителни навици, и дори би могло да послужи за маскиране на развитието на разстройство на храненето или хранителни разстройства.

Изследванията показват, че диетите „не работят“ по отношение на поддържането на загуба на тегло в дългосрочен план. Освен това, етикетирането на вашата диета като „здравословно хранене“ или „промяна в начина на живот“ не променя факта, че ние просто не сме в състояние да контролираме теглото си по начина, по който индустрията на „здравето и здравето“ иска да вярваме, че е възможно. Освен това, дори ако бихме могли да контролираме теглото си (което повечето от нас не могат да направят дългосрочно), ние не можем да контролираме мнението на другите за нас или общото ни чувство за щастие чрез нашето тегло. Хората желаят да бъдат „слаби“ заради това, което според тях ще им донесе това, че са „слаби“. Но реалността е, че можете да намерите здраве, щастие и любов - във всякакъв размер.

Освен това, казвайки, че се опитвате да се „храните здравословно“, се посочва, че има някои храни, които са „здравословни“, а други храни са „нездравословни“. Този вид черно-бял манталитет около храната настройва хората към неподредени хранителни навици. Да кажем например, че „се опитвате да се храните здравословно“ и решавате да ядете брауни на работна функция. Ако имате черно-бял начин на мислене около храната - този възприет „провал“ може да доведе до „падане от фургона“ и поддаване на преяждане или преяждане. Освен това храната по своята същност е неутрална и вие не сте „лош“ или „добър“ човек въз основа на вида храна, която сте избрали да ядете. Трябва да извадим концепцията за морал от нашия избор на храна - тъй като това е просто още един начин да се срамуваме и да се хулим - за нещо, което не бива да правим.

Ето най-добрият начин, по който трябва да го обясня. Ако всичко, което сте яли, са моркови, вероятно ще развиете хранителни дефицити с течение на времето. Ако консумирате само брауни, вероятно ще развиете хранителни дефицити с течение на времето. Всички храни в умерени количества могат да бъдат част от балансирана диета и премахването на етикета „добро“ и „лошо“ от храните може да ви помогне да излекувате връзката си с храненето и да намерите свобода от манталитета на диетата.

И накрая, най-големият проблем, който имам с концепцията за „здравословно хранене“, е, че здравето е изцяло контекстно и специфично за човека. Всички сме виждали списъците за насърчаване на страха на „храни, които никога не бива да ядете отново“ или „храни, които са напълно нездравословни“. Тези общи твърдения относно това кои храни са „здравословни“ и „нездравословни“ са напълно нелепи. Като хора сме напълно различни и уникални, с различни бактерии в червата, история, среда, гени и тонове други биологични и психологически вариации. Това, което може да бъде „здравословно“ за един човек, може да бъде „нездравословно“ за друго, поради което да се правят всякакви общи изявления, които обозначават група храни или конкретна храна, като „здравословна“ или „нездравословна“, няма нула смисъл.

Например, за човек, който е обсебен от „яденето с ниско съдържание на въглехидрати“, строги правила за хранене и компулсивни упражнения - най-здравословното нещо за тях може да бъде да изяде торба картофен чипс за лека закуска. Те могат да бъдат компрометирани в хранително отношение в резултат на техните твърди хранителни правила - а също така може да се борят с психичното си здраве в резултат. Яденето на картофен чипс също може да им помогне в пътуването им към постигане на мир с храната и неутрализиране на храни. Освен това, ако са лишени от въглехидрати - чипсът може да помогне за подобряване на здравето им (тъй като знаем, че въглехидратите са от съществено значение по отношение на осигуряването на енергия, служат като основен източник на гориво за вашите тела и помагат за подобряване на храносмилането и здравето на сърцето). Освен това психичното здраве е важна част от цялостното здраве на човека. В крайна сметка не ме интересува колко зелен сок пиете - ако мисълта за десерт ви създава безпокойство - това не е психически здравословно.

Мат Стоун дава пример за това в книгата си, озаглавена „Диета за възстановяване 2“, когато той заявява,

„Дори с неща, за които всички можем да се съгласим интелектуално, че са нездравословни, като хранене в Макдоналдс, буквално хиляди хора ще прочетат тази книга, които са студени или не са спали през нощта от години, или които страдат от безпокойство . И повечето от тези здравословни хора не биха смели да ядат в Макдоналдс. Но за тяхна изненада, те биха могли да намерят почти незабавно облекчение от здравословното си състояние (я), ако искат да се откажат от 2-3 двойни чийзбургери, ябълков пай или два, и ледено студена кока-кола от никой друг, освен скандалния Мики D's. Защо? Тъй като плътността на калориите, смилаемостта и здравословното натоварване на солта и захарта при хранене от Макдоналдс са несравними. А за някой в ​​наистина ниско метаболитно състояние това буквално може да бъде най-терапевтичната от всички комбинации. "

Стоун продължава: „Може да излекувате по-бързо хранене в Макдоналдс, отколкото да се опитвате да го правите на органична, нерафинирана, пълноценна и питателна храна, тъй като такава храна не е толкова калорична, има по-високо съдържание на вода, има повече фибри и просто е твърде пълна и невъзбуждащо да насърчи едно и също ниво на консумация на калории. Така че неизвестните за това какво е и какво не е здравословно за даден човек във всеки един момент са толкова огромни, че надхвърлят способността ни да подреждаме добре в категориите „добри“ и „лоши“ . "

Така че тук е моето предизвикателство за вас. Започнете да четете концепцията за „интуитивно ядене“, която ви насърчава да неутрализирате храната и да се научите как да се приспособите към естествения глад и чувството на глад и пълнота на тялото си. Вместо да позволявате на тези книги за външна диета и „ентусиасти на здравословното хранене“ да ви разкажат какво е здравословно за вашето тяло - оставете тялото си да определи какво ви помага да се чувствате добре - и работете, за да намерите удоволствие и да практикувате внимателност по време на хранителните си преживявания. Единственото изключение е, ако наистина се борите да избягате от разстроен манталитет - може да бъде изключително полезно да потърсите помощта на професионалист като терапевт или диетолог (за предпочитане този, който е наясно с интуитивното хранене и здравето на всеки движения на размера).

И накрая, знайте, че хранителните ви навици не определят присъщата ви стойност на човека. В крайна сметка не можем да контролираме живота си или ценността си като хора чрез избора си на храна. Без значение какво сте яли днес и колко сте тренирали - вие сте достойни за любов, връзка и принадлежност. Достатъчен си, точно такъв, какъвто си.