Написано от Майкъл Грегър, доктор по медицина FACLM на 20 септември 2012 г.

Противовъзпалителният ефект на диетите на растителна основа е нещо повече от силата на растенията. Това е и избягването на животински храни. В моя блог миналата седмица, Лечение на болестта на Крон с диета, Профилирах изключителната сила дори на полувегетарианска диета за успокояване на възпалителни заболявания на червата. От 14 години знаем, че едно хранене с месо, млечни продукти и яйца предизвиква възпалителна реакция в тялото в рамките на часове след консумацията. Това води до втвърдяване на нашите артерии (можете да видите кривата на артериалната реакция в моето 4-минутно видео Течът за спуканите черва защо животните продукти причиняват възпаление). В рамките на 5 или 6 часа възпалението започва да се охлажда, но тогава какво се случва? Време за обяд! В този момент можем да ударим артериите си с друг товар животински продукти за обяд. В тази рутина може да останем в хронична нискостепенна опасна зона за възпаление през по-голямата част от живота си. Това може да ни настрои за възпалителни заболявания като сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак едно хранене наведнъж.

Какво точно причинява възпалението, предизвикано от месото? Възпалението е имунен отговор на възприемана заплаха, но какво атакува тялото? Отначало учените смятаха, че това може да е животинският протеин, за който се смята, че е виновникът за това някои видове артрит. Подобни възпалителни реакции обаче се предизвикват от бита сметана, която е предимно само животинска мазнина. След като копаят по-дълбоко, изследователите откриват, че след хранене с животински продукти кръвта на човека се замърсява с бактериални токсини, известни като ендотоксини. Нищо чудно, че има толкова много възпаление! Но откъде идват ендотоксините?

Ендотоксините идват от бактерии. Къде има много бактерии? В червата ни. По този начин изследователите разбраха, че може би наситените животински мазнини причиняват изтичане на лигавицата на червата, което позволява на нашите собствени бактерии да се плъзгат в кръвта ни. Експерименти с мишки показаха, че наистина наситените мазнини правят червата им изтичащи, така че в продължение на години това беше преобладаващата теория защо животинските продукти причиняват възпаление в рамките на часове след консумацията. Едва наскоро изследователите осъзнаха, че това няма никакъв смисъл.

В моята 2-минутна. видео Екзогенната теория за ендотоксините, Илюстрирам критичния недостатък на теорията за изтичането на червата: времевата скала. Нарастването на възпалението след хранене с месо, млечни продукти и яйца започва само след час прием, но чревната ни флора не е в тънките ни черва - по-скоро на двадесет фута по-надолу в дебелото черво. Може да отнеме часове храна, за да стигнете до там, така че какво се случваше? Ако бактериалните ендотоксини не идват от червата ни, може би те идват от храната.

За първи път са тествани 27 обикновени храни и те са открили еквиваленти на ендотоксини в храни като свинско, птиче, млечни и яйчни продукти, както и някои ферментирали храни. Могат ли ендотоксините да се приготвят от месото? Разберете в заключителното заключително видео в поредицата, Ендотоксемия на мъртво месо.

Изглежда, че наситените мазнини имат и други вредни ефекти, като например увеличаване на риска от сърдечни заболявания (вж Блокиране на първата стъпка на сърдечните заболявания и Поносим горен прием на нула) и съкращаване живота на оцелелите от рак на гърдата (Оцеляване на рака на гърдата, мазнини и пиле). За повече информация относно храните, които се борят с възпалението, вижте моите видеоклипове Борба с възпалението в черупка на ядки и Противовъзпалителни ефекти на лилавите картофи.

-Майкъл Грегър, доктор по медицина.

доктор медицина

Майкъл Грегер, доктор по медицина, FACLM

Майкъл Грегър, доктор по медицина, е лекар, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат професионален лектор по редица важни въпроси, свързани с общественото здраве. Д-р Грегер изнася лекции на Конференцията по световните въпроси, Националните институти по здравеопазване и Международната среща на върха на птичия грип, свидетелства пред Конгреса, участва в The Dr. Oz Show и The Colbert Report и бе поканен като експерт в защита на Опра Уинфри на скандалния процес за "клевета на месото".

Архиви

Говореща обиколка

Настигнете д-р Грегер на един от ангажиментите му на живо:

Актуализация на говорещия тур

Предвид нивото на съобщено предаване от общността и перспективите за изравняване на пандемичната крива чрез предотвратяване на ненужни публични събирания, отлагам говоренето си, докато се справим по-добре с разпространението и разпространението, след като приключи достатъчното тестване.

Понастоящем изброените в календара събития са актуални!

Хранителни видеоклипове

  • Преглед на теми
  • Уводни видеоклипове
  • Най-новите видеоклипове
  • Как да не умреш
  • Храни за страшни болести
  • Храни за инвалидизиращи заболявания
  • Храни за често срещани болести
  • Храни за болести убийци
  • Загуба на тегло, основана на доказателства

Блог и ресурси

  • Блог на NutritionFacts.org
  • Уебинари
  • Говорещи дати
  • Ръководство за хранене, основано на доказателства
  • Често задавани въпроси относно храненето
  • Препоръки за оптимално хранене
  • Ресурси на COVID-19

Вземете книгите

Вземете приложението

Подкрепи ни

Включете се

  • Доброволчески възможности
  • Възможности за стаж
  • Възможности за работа
  • Инициатива с отворен код
  • Подайте препоръка
  • Домакин на прожекция

Вземете социални

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Абонирай се

Влезте в контакт


ИД на благотворителна организация: 05-0559626