Семената и листата на амаранта са изключително хранителни и си струва да се добавят към списъка с храни, които харесвате. За да готвите с листа от амарант, измийте листата и отрежете по-твърдите краища на стъблото. Семената на амаранта не се нуждаят от никаква подготовка; просто ги поръсете в храните, които харесвате. Ето седем предложения за сервиране на амарант.

идеи

1. Използвайте листа амарант вместо спанак в супи, яхнии и пържени картофи.

2. Добавете семена от амарант към оризови пудинги, топинги за плодови чипсове и пълнозърнести хлябове.

3. Направете амарант „овесени ядки.“ Покрийте семената на амарант с вода в тежка тенджера. Оставете да заври и след това оставете да къкри около 20 минути, докато семената поемат водата. Отгоре се слагат натрошени орехи, мед или сироп.

4. Опитайте с амарант. Сотирайте нарязани листни зеленчуци, зелен лук, малко чесън и варени семена от амарант. Разбъркайте разбитите яйца за здравословна, сърдечна бъркане.

5. Пригответе нискомаслени „препечени“ амарантови семена като алтернатива на ориза: варете амарант, разбъркайте, в малко количество сусамово масло заедно с чесън, лук и червени или зелени чушки - или чушки.

6. Използвайте семена от амарант за сгъстяване на супи и яхнии. Добавете ги сурови през последния половин час от времето за готвене.

7. Соте настъргани листа от амарант с чесън и зехтин. Хвърлете с варен кафяв ориз и семена от амарант и използвайте като пълнеж от птици.