Млякото ви се е развалило, но това не означава, че трябва да го хвърляте.

използва

Киселото мляко може да бъде неприятна изненада в сутрешното ви кафе или зърнени храни. Но може да бъде и неочакван подарък. Киселото мляко е нещо, което повечето от нас са научени да изхвърлят, като корите от чесън и стъблата на билките. И да, макар че вероятно не искате да го пиете сами, киселото мляко е чудесна съставка за печене, особено хляб и сладкиши. Това е така, защото киселината в киселото мляко може да помогне за омекотяване на нещата, без да придава на храната ви виден кисел вкус.

Това не е нов трик - тогава, когато охлаждането беше по-рядко, млякото беше много по-трудно за съхранение и много рецепти изискваха кисело мляко. В днешно време охлаждането може да е по-добро, но ако се окажете с кисело мляко, можете да го използвате, за да намалите хранителните отпадъци. Ще спестите пари и като използвате съставка, която вече имате под ръка. Просто се уверете, че в млякото няма мухъл, и продължете.

Използвайте го в соден хляб

Ирландската ми баба използваше кисело мляко, за да си приготвя соден хляб. Също така е често срещана съставка в много рецепти за бърз хляб. Вместо да използвате мътеница или кисело мляко, използвайте същото количество кисело мляко, за да придадете на газирания си хляб онази прекрасна мека и дъвчаща трохичка.

Използвайте го в тортата

По същия начин можете да използвате кисело мляко, за да направите страхотна торта. Изпробвайте го в нещо като тази подправка или заменете киселото мляко за рецепта, която изисква мътеница. Прави страхотна, лесна смяна.

Използвайте го за мариноване на пиле

Използването на мътеница за мариноване на пилешко месо преди печене или пържене е добър трик, популяризиран наскоро от Сол, Мазнини, Киселини, Топлина. Но ако нямате мътеница и имате малко кисело мляко, използвайте това вместо това. Киселината в млякото ще помогне за омекотяването на протеина и ще гарантира, че на пилето ви има златистокафява кожа.