Наистина ли е изпиването на сок от целина всичко, което е напукано? Вземете фактите за тази в момента зеленчукова напитка.

ползите

Някога целина се е смятала за по-малко продукти. „Когато изучавах диететика в колежа, научихме, че целината е зеленчук с ниско съдържание на хранителни вещества, ценен главно само заради вкуса и хрупкавостта си“, казва Кристин Палумбо, RDN, диетолог в частната практика в Нейпервил, Илинойс.

Бързо напред към днешния ден и скромният зеленчук е в центъра на вниманието на храненето, благодарение на известни личности и влиятелни хора, рекламиращи неговите предимства за здравето, особено когато дръжките се консумират под формата на сок. „Сега знаем, че като всичко, което расте, целината има уникален хранителен профил“, казва Палумбо. По този начин има основателна причина да се отнасяме сериозно към целината.

В същото време Палумбо и други диетолози казват, че сокът от целина не трябва да се смята за чудесна напитка. „Няма вълшебен куршум - и никоя храна няма да излекува нищо“, казва Кали Макморди, RDN, основател на LivelyTable.com, която е базирана в Лъбок, Тексас. Мариса Мур, RDN, диетолог в частната практика в Атланта, е съгласна. „Като общество мнозина все още търсят вълшебното хапче“, казва Мур. „Но истината е, че никоя храна не може да промени вашето здраве.“

Предупрежденията на диетолозите относно прищявките на храните не са попречили на човека, който е започнал лудостта, Антъни Уилям, известен още като „Медицински медиум", да обещава огромни ползи от сока от целина. Въпреки че Уилям няма известни медицински доказателства, той предоставя на общността си препоръката да се пият 16 унции (унция) сок от целина всеки ден на празен стомах и твърди в своя блог, че „целината има невероятна способност да създава широки подобрения за всички видове здравословни проблеми.“

И така, какво трябва да знаете за тази на пръв поглед проста зеленчукова напитка, която предизвиква голям шум в Instagram? Тук открийте предимствата на сока от целина, дали всички претенции за него наистина са оправдани и дали напитката е подходяща за вас.

Разкрити са истинските ползи за здравето от сок от целина

Въпреки че някои от рекламираните ползи от сок от целина наистина са преувеличени, пиенето на сок (или яденето на зеленчуци като закуска или в супи и салати) идва с предимства за здравето:

1. Сокът от целина може да ви помогне да постигнете целите си за витамини и минерали

Съдържанието на витамини и минерали в целината не е за пренебрегване: Сокът от целина предлага витамин К, калий, витамин А и фолиева киселина, казва Палумбо. Например, една порция целина (което е 110 грама [g]) има 32 микрограма (mcg) витамин К, а жените на 19 и повече години се нуждаят от около 90 mcg на ден - така че една порция осигурява над една трета от нуждите на жената за деня.

„Витамин К е хранително вещество, за което не мислим толкова често, но е свързано със здравето на костите“, казва Палумбо. „Що се отнася до здравето на костите, ние обикновено обръщаме внимание само на калция и витамин D, но се появяват изследвания защо витамин К също е необходим“, добавя Палумбо. „И тъй като жените остаряват, важно е да знаем какво може да помогне за поддържане на здрави кости.“ Преглед, публикуван в изданието от май – август 2017 г. на „Клинични случаи при минерален и костен метаболизъм“, предполага, че витамин К може да работи с витамин D за подобряване на здравето на костите и предотвратяване на фрактури, в допълнение към укрепване на съдовото здраве при хора с бъбречна недостатъчност.

Калият е друго изненадващо хранително вещество в целината - една чаша порция целина съдържа повече от половината калий, който е в средно голям банан, плод, който е известен с високото си съдържание на калий. Освен това, когато пиете сок от целина, вероятно ще преболеете с една порция целина, което е предимство, когато прецените колко стръка са ви необходими, за да произведете 16 унции сок (Medical Medium препоръчва една голяма връзка целина ).

Преди да го увенчаете с чудо, обаче, казва Мур, важно е да се отбележи, че целината е като много други плодове и зеленчуци, които съдържат калий (който, казва Мур, е показал, че понижава кръвното налягане, когато се яде като част от здравословното за сърцето сърце) диета). Това не е източникът за всички и в края.

2. Целина сок осигурява полезни антиоксиданти

„Подобно на други растителни храни, сокът от целина съдържа фитонутриенти - като фенолна киселина и флавоноиди“, казва Палумбо. А фитонутриентите, които имат антиоксидантни свойства като предотвратяване на увреждане на клетките, трябва да бъдат важна част от вашата диета, отбелязва MedlinePlus.

Преглед от Molecules от ноември 2015 г. предполага, че яденето на диета, богата на фитонутриенти, може да намали шансовете ви за развитие на определени заболявания. Въпреки това, само пиенето на сок от целина вероятно няма да ви даде всички фитонутриенти, от които се нуждаете, казва Палумбо. Ще трябва да ядете и други плодове и зеленчуци.

„Човек, който пие по 16 унции сок от целина всяка сутрин, може да си помисли:„ Е, свърших за деня по отношение на приема на всичките си зеленчуци и плодове “, казва Палумбо. „Но това не е идеално, защото хората трябва да ядат разнообразни зеленчуци и плодове, за да получат всички фитонутриенти, витамини, минерали и други, които помагат да бъдат здрави.“

3. Сокът от целина може да ви помогне да сте хидратирани

„Тъй като целината е предимно вода, вие получавате хидратираща стойност, като пиете сок от целина - или ядете“, казва Палумбо. Например тази порция целина от 1 чаша се равнява на 101 g, от които 96,38 са вода. Това достига до около 95 процента H2O.

Така че, ако сте изгорени на обикновена вода, тогава сокът от целина може да е добра алтернатива за хидратация. Макар да знаете: „Това е много по-скъпо от самата питейна вода“, казва Мур.

Поддържането на хидратация е важно за цялостното ви здраве - дехидратацията може да обърка мислите ви, да повлияе на настроението ви, да причини запек и дори да доведе до камъни в бъбреците, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.

4. Сок от целина, заедно с други зеленчуци, може да помогне за борба с възпалението

Що се отнася до изследванията, целината не е лек за възпаление. „Целината може да помогне за намаляване на възпалението, но не е магически противовъзпалителен сок“, казва Палумбо. „Има едно по-старо проучване, което разглежда противовъзпалителните свойства на целината in vitro [в епруветка] и изглежда, че показва противовъзпалителни ползи“, казва Макморди. Но тези констатации не са същите, както ако това е проучване, проведено върху хора, добавя Макморди и изследователи са изследвали екстракт от целина (не стъбла), така че са необходими повече изследвания.

Въпреки това, не боли да поставите целина в списъка си за пазаруване. „Противовъзпалителната диета е тази, която се фокусира върху зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, ядки и ограничени животински протеини - а целината със сигурност може да бъде част от тази диета“, казва Палумбо.

И има добра причина да спазвате противовъзпалителна диета за вашето здраве. Едно проучване, публикувано през септември 2018 г. в Journal of Internal Medicine, установява, че участниците, които най-стриктно са спазвали противовъзпалителна диета (включваща достатъчно зеленчуци, плодове, пълнозърнест хляб и ядки), са с 18% по-нисък риск от смърт от всички причини, 20% по-нисък риск от смърт от сърдечни заболявания и 13% по-нисък риск от смърт от рак в сравнение с хората, които не са спазвали противовъзпалителната диета толкова внимателно. Ето защо, ако харесвате сок от целина, наслаждавайте му се заедно с други противовъзпалителни храни.

5. Целина сок може да допринесе за загуба на тегло

Не може да се отрече, че целината е нискокалорична храна - порцията порция от 1 чаша, която се равнява на около една голяма и една средна дръжка, е само 14 калории и 3 g въглехидрати.

Дори ако изпиете цели 16 унции сок от целина, пак получавате само около 30 до 45 калории и 6 до 9 г въглехидрати. Така че за хората, които обичат сока, това може да бъде алтернатива на други напитки, които са с по-високо съдържание на калории и малко по-високо съдържание на въглехидрати (като портокалов сок и ябълков сок).

Като се има предвид всичко това, Medical Medium твърди, че целината може да ви помогне да свалите килограми, като детоксикирате черния дроб, казвайки, че „бавният, токсичен черен дроб стои зад мистериозното наддаване на тегло“. Диетолози като Палумбо обаче не са съгласни. „Най-добрият начин за детоксикация е да изчистите диетата си, като сведете до минимум преработените храни и ядете повече пълнозърнести храни, като зеленчуци, плодове, ядки, семена и зърнени храни; направете това и черният ви дроб и храносмилателният тракт ще свършат добра работа “, казва тя.

Където здравните претенции за сока от целина падат кратко

Отидете в търсене на доказателства за ползите от сок от целина и вероятно няма да намерите много. „По отношение на проучванията за драматичните ефекти върху здравето на сока от целина, изследването просто не е там“, казва Палумбо.

Според Medical Medium сокът от целина предотвратява високото кръвно налягане. И все пак пилотно проучване от април 2013 г., публикувано в Natural Medicine Journal, установи, че приемането на екстракт от семена от целина под формата на капсули - ако не го пиете като сок или го ядете - може да намали кръвното налягане. Авторите на изследването също така отбелязват в статията, че „изследванията върху понижаващия кръвното налягане ефект на целина и екстракти от целина са съвсем предварителни и са необходими двойно-слепи проучвания, за да се потвърди неговата клинична ефикасност и безопасност“. Освен това гореспоменатите автори не са точно независими: Двама от изследователите са „директори в BioActives LLC“, доставчик на екстракта от семена от целина, използван в проучването, така че има шанс те да имат собствен интерес да дадат положителни резултати от изследването.

Други проучвания върху целина не са провеждани върху хора, а по-скоро върху животни и ин витро. Например, в проучване, публикувано през август 2010 г. в The Journal of Nutrition, целината е помогнала за намаляване на свързаните с възрастта проблеми с паметта при мишките. Други изследвания, публикувани през февруари 2014 г. в Journal of Ethnopharmacology, установяват, че различният флавоноид в целината намалява възпалението в стомаха на гербили.

Медицинският медиум изтъква други хипотетични предимства, като помощ при екзема и псориазис и предотвратяване на инфекции на пикочните пътища, но има малко начини за изследване, които да подкрепят тези твърдения.

Медицинската среда също предполага, че сокът от целина - без пулпа - може да подпомогне храносмилането. Но когато пиете сок от целина, вместо да ядете зеленчука, пропускате фибрите му, което според Макморди е една от най-големите плюсове на зеленчука: Диетичните фибри ви помагат да се чувствате по-бързо сити и могат да помогнат при храносмилането, отбелязва MedlinePlus . „Ако някой иска да опита сок от целина, предлагам да го смесите, вместо да го изцеждате, за да можете да запазите [повече] от фибрите“, добавя тя. По този начин всъщност ще получите някои от реалните храносмилателни ползи.

В крайна сметка: Трябва ли да пиете сок от целина за по-добро здраве и отслабване?

Все още се интересувате от тенденцията на сок от целина? Страхотно, но просто знайте това: „Въпреки че пиенето на сок от целина всяка сутрин не е непременно вредно, не е единственото нещо, което трябва да правите, за да поддържате здравословна диета и да печелите повече енергия“, казва Палумбо.

Освен това, ако не сочите собствената си целина, обърнете внимание на списъка на съставките. "Много търговски напитки от сок от целина съдържат плодови сокове и други съставки, които могат да допринесат за добавени захари и други съставки", казва Мур.

И следващия път, когато прелиствате Instagram и видите знаменитост, която възхвалява определена храна, продължете с повишено внимание. „Бъдете внимателни откъде получавате вашата информация за храненето - уверете се, че човекът е достоверен и има удостоверения като RDN [регистриран диетолог диетолог]; не искате да приемате информация от никого “, съветва Макморди.