Бирената мая се прави по един от двата начина. Д-р Майкъл Мъри казва, че този вид гъби се отглежда върху зърнени култури (като ечемик) по време на приготвянето на бира или върху захарно цвекло, за да се повиши хранителната стойност и да се осигури сладък орехов вкус за производството на хранителни добавки. С правилното хранене гъбите Saccharomyces cerevisiae (гъбите в бирената мая) растат и дават милиони потомство.

здравето

Хранителни ползи

Бирената мая често се класифицира като богата на хранителни вещества, тъй като обикновено се отглежда върху храни, богати на хранителни вещества, а гъбата Saccharomyces cerevisiae може да произвежда витамини и аминокиселини (градивни елементи на протеина). Медицинският център на Университета в Мериленд казва, че бирената мая е добър източник на протеини, хром, селен и витамини от B-комплекс (витамини B1, B2, B3, B5 (пантотенова киселина)), B6, B7 (биотин) и B9 ( фолиева киселина), но липсва основен витамин В12. Бирената мая е пълноценен протеин, съдържащ всички незаменими аминокиселини.

Ефекти върху кръвната захар и диабета

Бирената мая се оказа ефективна за контрол на кръвната захар и управление на диабета, според здравната система на Университета в Мичиган. Това е така, защото е богат на хром, което е полезно, ако имате непоносимост към глюкоза. Едно проучване от 2013 г., публикувано в International Journal of Preventative Medicine, установява, че приемането на 1800 милиграма бирена мая (като хранителна добавка) дневно в продължение на 12 седмици значително подобрява контрола на кръвната захар при пациенти с диабет тип 2.

Потенциални ползи за отслабване

Приемът на добавки от бирена мая може дори да помогне за здравословно управление на теглото. Според Медицинския център на Университета в Мериленд, някои изследвания показват, че хромът в бирената мая леко намалява телесните мазнини, а протеинът в тази мая повишава ситостта, което може да ви помогне да намалите калориите. Необходими са обаче повече изследвания и бирената мая не е заместител на здравословния режим на хранене и упражнения.

Ефекти върху акнето

Борите ли се с акне и търсите ли природни лекарства? Помислете за разговор с Вашия лекар за добавките за бирена мая. Клиника Майо казва, че един щам (CBS 5926) изглежда помага за изчистването на акнето. Това може да се дължи на това, че маята предлага антимикробни свойства, според билковото лечение за дерматологични заболявания.

Намаляване на риска от сърдечни заболявания

Добавянето на бирена мая към вашата диета може да помогне за намаляване на риска от развитие на сърдечни заболявания чрез подобряване на кръвното налягане и нивата на холестерола. Едно проучване от 2013 г. в иранския Journal of Public Health установи, че приемането на 1800 милиграма добавки от бирена мая дневно в продължение на 12 седмици значително понижава диастолното и систоличното кръвно налягане. Друго проучване, публикувано през 2012 г. в Journal of Diabetes, установява, че приемането на 12 таблетки от 300 милиграма богата на хром бирена мая дневно в продължение на осем седмици понижава нивата на холестерола и триглицеридите с ниска плътност (LDL), но подобрява холестерола на липопротеините с висока плътност (HDL), която е здравословната форма на холестерол.

Усилвател на имунитета

Бирената мая може да помогне за повишаване на имунната система на тялото ви, като промени чревния бактериален баланс. Това може да помогне за облекчаване на инфекциозната диария. Здравната система на Университета в Мичиган казва, че добавките помагат в борбата с диарията, причинена от вид бактерии, наречени Clostridium difficile. Медицинският център на Университета в Мериленд съобщава, че бирената мая може дори да помогне за предотвратяване на грип и настинки. Необходими са обаче още изследвания, за да се знае със сигурност.

Потенциални рискове и странични ефекти

Както при всички хранителни добавки, при добавяне на добавки към плана за хранене са възможни потенциални рискове и странични ефекти. Mayo Clinic предполага, че бирената мая причинява метеоризъм. Той може да взаимодейства с определени лекарства и трябва да се избягва при хора с чести дрожди. Говорете с Вашия лекар, преди да приемате добавки от бирена мая, ако имате диабет или болест на Crohn и приемайте такива добавки само под лекарско наблюдение, предупреждава Медицинският център на Университета в Мериленд.

Съдържа ли бирена мая глутен?

Този продукт обикновено съдържа глутен, но в някои случаи може и да не съдържа. Регистрираният диетолог Лола О'Рурк казва, че бирената мая, която е страничен продукт от производството на бира, съдържа глутен, но бирената мая, отглеждана на безглутенови среди (като захарно цвекло), може да не съдържа глутен. Проверете етикета с хранителни факти, за да сте сигурни.

Трябва ли да консумирате бирена мая?

Добавянето на бирена мая (значително различна от хлебна мая и хранителна мая) към ежедневния ви хранителен режим може да ви осигури няколко ползи за здравето и хранителните качества. Този вид дрожди обаче не е за всеки, така че винаги първо обсъждайте възможностите си с Вашия лекар.