Вашият уеб браузър вече не се поддържа. Моля, надстройте, за да видите правилно този уебсайт. Благодаря ти.

Вашият уеб браузър вече не се поддържа. Моля, надстройте, за да видите правилно този уебсайт. Благодаря ти.

Вашият уеб браузър вече не се поддържа. Моля, надстройте, за да видите правилно този уебсайт. Благодаря ти.

agar

Какво е Agar Agar

Агаровият агар е вегетариански заместител на желатина и се използва в дълъг списък с продукти, като пълнеж за пайове, меренг, шербети, крема сирена, консервирани и сушени меса, сосове, юфка, печени продукти, кисело мляко, сладкиши, сладоледи, пудинги, желирани бонбони, десерти. Може да се използва като сгъстител в супи и като избистрящо средство при пивоварството. Произвежда се от червени водорасли и се среща главно в азиатските страни, но си проби път в диетата в Северна Америка.

Агаровият агар е 80% фибри, поради което се използва и като хранителна добавка за отслабване и като насипно слабително средство. Има модна диета, която започна в Азия, диетата „Kanten“ и се спазва в САЩ. Агарният агар действа като пълнител,
намаляване на апетита.

Карагенанът е друг екстракт от червени водорасли, който също се използва за сгъстяване и желиране. Структурата на протеина е много подобна на агарния агар и е възможно да се развие непоносимост, която да се прояви като реакция към агаров агар.

Агаровият агар обикновено не се счита за една от често срещаните непоносимост към храни, но виждаме редица хора, които реагират при теста си. Ако често ядете някои от многото продукти, които могат да съдържат агар агар или карагенан, може да си струва да се проучи.