Ако изпитвате мистериозни симптоми, които сякаш изникват от нищото, като главоболие, умора, болки в ставите, мозъчна мъгла или храносмилателни проблеми, има голяма вероятност те да са резултат от недиагностицирана хранителна чувствителност.

Чувствителността към храната може да бъде виновникът за вашите симптоми, дори ако се храните здравословно, включително AIP диетата. Въпреки че има някои обичайни заподозрени, като глутен и млечни продукти, можете да развиете непоносимост към редица по-рядко срещани хранителни продукти.

Елиминационната диета може да ви помогне да откриете непознатата си чувствителност към храната. Като оптимизирате диетата си въз основа на резултатите си, можете драстично да трансформирате здравето си.

Какво е елиминационна диета?

Елиминационната диета е краткосрочен хранителен план с цел точно определяне кои храни причиняват неудобните, болезнени или мистериозни реакции, които изпитвате. Елиминационната диета включва премахване на определени храни от вашата диета за относително кратък период от време. След това въвеждате отново тези храни една по една, като същевременно наблюдавате реакциите и симптомите на тялото си, за да определите кои храни сте чувствителни. Правейки елиминационна диета, вие комбинирате научната стратегия с мъдростта на тялото си, за да помогнете да определите личната си чувствителност към храната.

Елиминационна диета срещу IgG Кръвен тест за чувствителност към храна

Получаването на кръвен тест за хранителна чувствителност на IgG може да изглежда по-лесно, отколкото да се прави елиминационна диета, но тези кръвни тестове почти никога не са 100% точни.

Вашето тяло знае най-добре, затова винаги препоръчвам на пациентите си да правят елиминационна диета преди всичко. Като самостоятелна мярка елиминационната диета може да ви предложи многобройни дългосрочни ползи за здравето. Възможно е обаче да се възползвате от правенето на елиминационна диета заедно с кръвен тест. Повече знания са повече сила. Независимо от това, което казва тестът IgG - ако се чувствате по-добре, елиминирайки определена храна, слушайте тялото си и го правете.

Симптоми на хранителна чувствителност, при които елиминиращата диета може да помогне

Честите признаци на хранителна чувствителност включват:

  • Умора
  • Главоболие или мигрена
  • Болки в ставите
  • Мозъчна мъгла и затруднена концентрация
  • Екзема, обриви и дразнене на кожата
  • Стомашни болки
  • Киселинен рефлукс
  • Подуване на корема
  • Запек
  • Диария
  • Необяснимо наддаване или загуба на тегло
  • Тревожност, депресия или други проблеми с настроението
  • ADHD и поведенчески проблеми при деца

Добрата новина е, че следвайки научния подход на елиминационната диета, можете лесно да установите кои храни причиняват симптомите, като същевременно подобрите здравето си.

В моята практика видях, че хиляди пациенти изпитват подобрения в здравето си, след като спазват диета за елиминиране и съответно правят диетични промени. Науката ни показа, че елиминационната диета може значително да подобри различни здравословни състояния, включително:

Как работи елиминационната диета?

Елиминационната диета има две фази: фаза на елиминиране и фаза на повторно въвеждане.

Фаза на елиминиране

По време на фазата на елиминиране ще премахнете всички токсични и възпалителни храни, често срещани виновници за чувствителността към храната и всякакви храни, за които подозирате, че тялото ви може да не понася добре. Когато се съмнявате, извадете го и вижте дали се чувствате по-добре.

Елиминационната фаза има две части: окончателно премахване на токсичните храни от вашата диета и временно премахване на възпалителни храни, към които може да сте чувствителни.

Токсичните храни са нездравословни за всички органи. Те водят до болки, възпаления, храносмилателни проблеми, свръхрастеж на Candida, течащи черва, автоимунни заболявания и други здравословни състояния. Следователно ще премахнете завинаги токсичните храни от диетата си. Няма да ги въвеждате отново. Токсичните храни не са част от The Myers Way®, нито имат място във всякакъв вид здравословен начин на живот.

Токсични храни:

  • Захар
  • Алкохол
  • Кофеин
  • ГМО
  • Изкуствени подсладители
  • Добавки, консерванти и оцветители
  • Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
  • Транс или хидрогенирани мазнини
  • Цялата преработена храна, нездравословната храна и бързите храни

Вторият компонент на фазата на елиминиране е премахването на възпалителни храни, към които хората обикновено са чувствителни и за които е известно, че допринасят за автоимунитета и други здравословни проблеми.

Възпалителни храни:

  • Глутен*
  • Млечни продукти *
  • Царевица
  • Соя
  • Яйца
  • Нощни сенки (домати, черен пипер, бели картофи и патладжан)
  • Цитрусови
  • Мая
  • Безглутенови зърнени и бобови култури

* Глутенът и млечните продукти са първите две най-възпалителни храни. Не препоръчвам да ги добавяте обратно към вашата диета, особено ако имате автоимунно или щитовидно заболяване или искате да предотвратите тези състояния.

Можете също така да премахнете други храни, за които подозирате, че може да сте чувствителни. Ако подозирате, че авокадото или кивито могат да предизвикат вашите симптоми, добавете ги към списъка за „избягване“ и ги премахнете засега.

По време на фазата на елиминиране ще спрете да ядете тези храни напълно. Изключително важно е да се придържате към този строг режим и да не консумирате никоя от тези храни. Дори малко парченце хляб с глутен или мая, малка глътка мляко или тънко парче домат може да предизвика потенциален имунен отговор, създаващ симптоми на хранителна непоносимост. Елиминационната диета работи само ако стоите настрана от тези храни на 100%.

Може би се чудите какво МОЖЕТЕ да ядете през тази фаза. Съществуват широка гама храни с гъста хранителна стойност, на които можете да се наслаждавате, докато подобрявате здравето си, включително:

  • Повечето зеленчуци, с изключение на нощници
  • Повечето плодове, с изключение на цитрусови плодове
  • Хранене на трева, пасищно месо и уловена дива риба
  • Млечни заместители, като кокосово мляко
  • Здравословни мазнини, като кокосово масло и авокадо
  • Подправки и билки
  • Зелени сокове и смутита
  • Билков чай ​​и вода

Не се притеснявайте, никога няма да се почувствате лишени. Изтеглете безплатната ми електронна книга Foods to Toss, Foods to Enjoy, която включва и вкусни рецепти.

Фаза на повторно въвеждане

След фазата на елиминиране сте готови да въведете отново всяка храна, която сте премахнали (с изключение на токсичните храни!). Няма да ги добавяте обратно наведнъж, обаче. Фазата на повторно въвеждане е много специфичен процес, при който ще въвеждате храни много бавно и една по една, като същевременно обръщате внимание на симптомите си, за да идентифицирате личните си хранителни причини.

Вие ще изберете първата си храна, която да въведете отново, и я ядете три пъти на ден в продължение на три дни. По този начин бомбардирате системата си, за да видите дали има забележим и окончателен имунен отговор, водещ до симптоми. Ако храната причинява възпаление, това ще доведе до някаква форма на телесна реакция или симптом, който предполага хранителна чувствителност. След като разберете резултата за тази храна, върнете се към фазата на елиминиране за три дни, преди да въведете нова храна. След три дни можете да преминете към следващата храна, следвайки същия процес. Просто отидете един по един.

Ето точния процес на повторно въвеждане:

  • Въведете по една храна наведнъж.
  • Яжте всяка храна за повторно въвеждане три пъти на ден в продължение на три дни.
  • Водете дневник за храна и записвайте дали имате или не симптоми.
  • Върнете се към фазата на елиминиране в продължение на три дни между всяко повторно въвеждане на храна.
  • Ако имате реакция, извадете храната и се върнете към фазата на елиминиране, докато останете без симптоми.
  • Ако нямате реакция, извадете храната до края на фазата на повторно въвеждане.
  • Добавете всички безопасни храни обратно, след като завършите фазата на повторно въвеждане (не препоръчвам да добавяте глутен или млечни продукти обратно към вашата диета, дори ако не сте забелязали някакви основни симптоми).

Докато въвеждате отново храни, важно е да обръщате голямо внимание на сигналите на тялото си, за да видите кои храни предизвикват реакция. Воденето на дневник за храна, яденето бавно и поддържането на тона на тялото ви е много полезно през тази фаза.

Вашето тяло знае най-добре

Започването на елиминационна диета е просветляващ и овластяващ процес. Вашето тяло знае най-добре. Слушайте и му обръщайте внимание. Правейки елиминационна диета, можете да поемете грижата за здравето си и да направите промени точно както тялото ви го изисква.

Можете да сложите край на неприятните си ежедневни симптоми и накрая да възстановите здравето си.

С елиминационна диета ще бъдете оправомощени да:

  • Идентифицирайте храни, които са възпалителни фактори за вас
  • Формулирайте персонализиран план за хранене за цял живот, за да оптимизирате храненето и здравето си
  • Подкрепете загуба на тегло, умствена яснота, здрава кожа, чиста кожа, оптимална енергия и жизненост
  • Оптимизирайте енергийните си нива, имунния баланс, храносмилателните функции, здравето на кожата и цялостното здраве и благосъстояние

Готови ли сте да си върнете силата, да поемете контрола над здравето си и да възвърнете енергията и жизнеността си? Елиминационната диета ще ви помогне да разкриете личната си чувствителност към храната и ще ви насочи към оптимално здраве. Изтеглете вашето безплатно копие от моята електронна книга, която ще ви започне по пътя.

Източници на статии

  1. https://acaai.org/allergies/types/food-allergy
  2. https://farrp.unl.edu/resources/gi-fas
  3. https://waojournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40413-016-0139-7
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22109896
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15361495
  6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25845555
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25220094
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2359866
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2899772/

Актуализирано на: 7 октомври 2020 г. Публикувано на: 7 октомври 2018 г.

какво

Ейми Майърс, д-р

Ейми Майърс е два пъти автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат лекар по функционална медицина. Д-р Майърс е специализиран в овластяването на хората с автоимунни, щитовидни и храносмилателни проблеми да обърнат състоянието си и да си върнат здравето. Освен това тя е съпруга, майка и успешен основател и главен изпълнителен директор на Amy Myers MD ® .

Започнете пътуването си към оптимално здраве!

  • Трябва ли да опитате кето диета, ако имате автоимунно заболяване?
  • Какво е диета с ниско съдържание на FODMAP и кой трябва да опита
  • Коя диета е подходяща за вас?
  • Може ли полуелементна диета да ви помогне да победите упоритите SIBO?
  • Как радикалната промяна на диетата ми помогна да обърна автоимунната си болест
  • 7 често срещани причини за запек и 7 решения за неговото отстраняване