Първи стъпки - какво представлява кетогенната диета?

Кетогенната диета, наричана още Кетозна диета, или накратко Кето, е начин на хранене, който имитира ефектите от гладуването. Чрез консумиране на диета, богата на качествени мазнини, адекватна на протеини и ниско съдържание на въглехидрати (общо въглехидрати минус фибри), метаболизмът на тялото започва да използва мазнините като основен източник на гориво, а не въглехидратите. Тази промяна има дълбоки ефекти върху метаболизма както за болните, така и за здравите. Диетата показва обещание за подобряване или обръщане на много неврологични състояния и метаболитни нарушения. За здравите диетата представлява инструмент за предотвратяване на хронични заболявания, както и за оптимизиране на познанието и телесния състав (т.е. загуба на мазнини).

какво

Какво е кетоза?

Терминът кетоза се отнася до страничен продукт от разграждането на мазнините до използваема енергия, наречена кетонни тела или накратко кетони. Тази мазнина може да бъде получена директно от диета (т.е. хранителна кетоза) или от мастните депа на тялото. Кетозата, причинена от диетата, се нарича „хранителна кетоза“. Кетоните се използват директно от тялото, за да се захранват. Това разграждане на мазнините до полезна енергия е подобно на процеса, през който диетичните въглехидрати претърпяват производството на глюкоза за захранване на тялото. С други думи, кетоните са за мазнини това, което глюкозата е за въглехидратите. Кетозата се определя като ниво на кетон в кръвта> .5 милимола/L.

Какви са ползите от кетозата?

Постигането на състояние на кетоза може да има много ползи от лечението на хронични заболявания до оптимизиране на работата. Въпреки че ползите са добре документирани, основният механизъм на действие не е напълно известен. Изглежда, че диетата подобрява способността на митохондриите, електроцентралите на нашите клетки, да доставят енергийните нужди на нашите тела по начин, който намалява възпалението и оксидативния стрес. Чрез оптимизирането на начина, по който тялото ни използва енергия, ние укрепваме способността на тялото ни да се бори със сърдечните заболявания, както и да поемаме стресорите на съвременния ни начин на живот.

Как да вляза в кетоза?

Има два метода за метаболитно преминаване от използване на глюкоза към кетони като основен източник на енергия.

На гладно - методът на пълно спиране на приема на калории за продължителен период от време е бил използван за лечение на болести още от 400 г. пр. Н. Е. когато Хипократ, Бащата на съвременната медицина, използва метода за безброй заболявания. Въпреки че това трябва да се прави под лекарско наблюдение, гладуването е безопасен, ефективен (и, биха казали някои, най-лесният) начин за бързо влизане в кетоза. За средностатистическия възрастен 48-часовият пост обикновено води до кетоза. След този пост приемането на кетогенна диета ще ви позволи да останете в кетоза. Препоръчваме да започнете гладуването поне 3 часа преди лягане през първия ден и да ядете по едно и също време 2 дни по-късно. Докато гладуването означава много неща за много хора, ние го определяме тук като пълно ограничение на макронутриентите. Препоръчваме да увеличите консумацията на вода, за да избегнете дехидратация, а мнозина намират черно кафе или обикновен чай, за да поддържат фокуса и ефективността по време на гладуване. Децата навлизат в кетоза много по-бързо и следователно могат да започнат диетата без гладуване.

Диета (хранителна кетоза) - приемането на диета с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати ще доведе до кетоза и ще отнеме 2-3 седмици, за да се постигне това състояние, както е определено по-горе. Основно диетата се обяснява със съотношението на макронутриенти (мазнини, протеини и нетни въглехидрати) във вашата диета, тъй като се отнася до мазнините. Класическата кетогенна диета има съотношение от 4 части мазнини, към 1 част протеин + въглехидрати (наричани съотношение 4: 1). Това съотношение 4: 1 е най-високият край на спектъра, тъй като се отнася до приема на мазнини, въпреки че модификациите на диетата могат да доведат до това съотношение да достигне 2: 1. Съотношението, което приемате, зависи от терапевтичната полза, която се опитвате да постигнете, както и от диетата, която е постижима за вашия начин на живот. Има 5 вида кетогенни терапии, можете да научите за тях тук.

Може ли диетата с високо съдържание на мазнини да бъде здравословна?

Според доктор на Дейвид Даймънд „Наситените мазнини не запушват артериите: Ишемичната болест на сърцето е хронично заболяване, рискът от което може ефективно да бъде намален от интервенции за здравословен начин на живот. От 150 години знаем, че диетата с високо съдържание на въглехидрати допринася за мазнините в кръвта и допринася за затлъстяването. "

Той продължава, че „лошата наука, използвана в подкрепа на идеята, че повишеният прием на мазнини увеличава холестерола и уврежда артериите, е автор на Ancel Keys, който няма опит в храненето, но има бакалавърска степен по икономика и докторска степен по риба Физиология. Теорията на Кийс, че мазнините в диетата причиняват повишен риск от висок холестерол и инфаркт, се основава на изключително порочна наука и „се превърна в догма, без никога да бъде строго оценявана“.

„Поколение от граждани израсна, откакто хипотезата за диетата/сърцето (на Ancel Keys) беше лансирана като официална догма. Те са били водени от най-голямата научна измама на нашето време: идеята, че консумацията на животински (наситени) мазнини причинява сърдечни заболявания. "
Джордж Ман, д-р Хранене днес, 1985.

„Вярата, че атеросклерозата се дължи на висок холестерол, се поддържа от мощни сили, използващи тактики, за да запазят печалбите и репутацията на тези, които ги насърчават.“ Пол Рош, доктор по медицина, Скандинавски сърдечно-съдов вестник, 2008 г.

„Хипотезата за диетичното сърце се поддържа от социални, политически и финансови институции, които нямат много общо с науката и са установили успех в общественото здраве. Д-р Уфе Равнсков, 2008 г.

Колко дълго трябва да съм на кетогенна диета?

Ние от фондация Чарли вярваме, че 3-месечният ангажимент към диетата е минималният пробен период, необходим, за да се разбере дали кетогенната терапия е подходяща за индивида. Тъй като повечето хора, спазващи западна диета, не са способни да метаболизират оптимално мазнините, този период позволява на тялото да се адаптира към мазнините, използвайки ефективно и ефективно хранителните мазнини. Съществуват разнообразни хранителни планове, които ще позволят кетогенен начин на живот, а гъвкавостта е един от отличителните белези на диетата, който улеснява приемането като инструмент за цял живот за подобряване на вашето здраве. Нашите диетолози могат да ви помогнат да разберете както краткосрочните, така и дългосрочните възможности, най-подходящи за вас и вашия начин на живот.

Видове кетогенни диети:

Съществуват разнообразни диети, които ще ви позволят да влезете в кетоза. Основният диференциращ фактор между всички тях е броят на калориите, които идват от протеини, въглехидрати и мазнини, които ние наричаме „макронутриенти“ или хранителни вещества в храната, които имат калорична стойност. Трите макронутриента се различават по много начини, а именно техните калорични стойности, както и как тялото ги използва. Мазнините са най-калорично плътните макронутриенти, като имат 9 калории на грам, в сравнение с 4 калории на грам както за въглехидратите, така и за протеините. В хомеостатично състояние тялото използва мазнини и въглехидрати за производство на енергия, докато използва протеини за възстановяване на клетките на тялото. Въпреки че това обикновено е така, свръхконсумацията на протеин може да доведе до разграждане на излишния протеин до глюкоза, което води до същия краен продукт като въглехидратите.

Кандидат ли съм за кетогенна диета?

Въпреки че краткият отговор е „да“ за повечето хора, консумиращи западна диета, ние ви приканваме да се консултирате с вашия общопрактикуващ лекар, преди да преминете към кето. Фондацията Чарли ще Ви предостави информацията и инструментите, необходими за приемане на диетата, а партньорството с Вашия лекар по време на този процес ще осигури най-терапевтичния резултат. За да разберем по-добре дали сте кандидат за кетогенна диета, изброихме по-долу болестни състояния, които показват, че проучванията показват обещаващи резултати за директно лечение или комбиниране с други медицински лечения. Ако сте стигнали до кетогенната диета като инструмент за затягане на винтовете на цялостното ви здраве, фитнес и познание, препоръчваме ви да преминете директно към различните видове кетогенни диети които съществуват.

Кето има силата да лекува.

Извършени са стотици проучвания, показващи терапевтични ползи от кетогенната диета за различни болестни състояния. Първоначално проучена за въздействието си върху епилепсията, диетата сега показва обещание за множество заболявания, които са в основата на метаболитна дисрегулация, включително, но не само:

Ако вие или любим човек сте диагностицирани с някое от горните заболявания, генетично сте предразположени към развитие на някое от тях или смятате, че вашият начин на живот и/или фактори на околната среда могат да увеличат шансовете ви да развиете някое от тях, Кетогенната диета може чудесно средство за подобряване на здравния резултат.

Приготвяме се да започнем

Ако смятате, че можете да се възползвате от приемането на кетогенна диета, препоръчваме ви да се консултирате с някой от нашите диетолози за да можем да Ви насочим към най-ползотворния вариант, съобразен с Вашите специфични нужди.