В: Току-що си купих страна говеждо за първи път. Прибрах се вкъщи и забелязах, че имам няколко пакета, обозначени като „врящо говеждо“. Това същото ли е като задушено месо? Или това е нещо, което просто трябва да третирам като отпадъци и да го използвам за правене на запаси? Също така получих супата и очаквам с нетърпение да направя своя собствена телешка храна за първи път! Но никога досега не съм правил това - как правите собствени говежди запаси?
Изпратен от Кристи
Редактор: Кристи, да, говеждото говеждо е основно говеждо за яхния. Думата „кипене“ обаче е измамна, тъй като месото наистина не трябва да се вари. (Ще стане трудно.) След като потъмнеете месото и добавите течности, оставете да къкри леко, след което намалете огъня, така че от време на време просто да шупне. Това ще ви даде най-крехкото месо; вярно, твърдото кипене ще направи месото жилаво и жилаво. (Твърде много топлина!)
Що се отнася до запасите, тук нямаме добра рецепта за говеждо месо, но се консултирайте с рецептата за пилешки бульон (много подобна) и също така ще попитаме читателите: какво бихте направили с варенето на говеждо и какъв е вашият метод за приготвяне на говеждо месо?
- Стоките Говеждото всъщност може да бъде по-здравословно от пилешко, риба или тофу - Развлечения - Флорида
- Вкусни рецепти от телешка кайма - Лесни рецепти за кайма
- Защо трябва да ядете говеждо месо след тренировка
- Веганска яхния без говеждо месо - Лесни растителни рецепти на Debra Klein
- Веганското говеждо месо „Wagyu“ убеди майстор готвач, че това е истинското нещо