какво

Триглицеридите със средна верига играят роля в хранително-вкусовата промишленост в продължение на няколко години, но употребата им нараства през последното десетилетие, тъй като все повече потребители търсят пълноценни храни и здравословни мазнини за хранене и отслабване. Акцентът върху диетите с ниско съдържание на въглехидрати и макронутриентите също така стимулира растежа на триглицеридите със средна верига в хранителната индустрия. Триглицеридите със средна верига или МСТ се метаболизират по-бързо от другите мастни киселини, за да осигурят енергия, без да се съхраняват като мазнини. MCTs осигуряват и много други ползи за здравето, които ги позиционират като популярна хранителна добавка, чиято употреба вероятно ще продължи да расте в бъдеще.

Какво представляват средноверижните триглицериди?

Триглицеридите са химично съединение, което се състои от глицеролов скелет и три мастни киселини. Тези мастни киселини могат да имат различен брой въглеродни атоми, прикрепени към тях, образувайки алифатна опашка, която определя вида на триглицеридите. Дълговерижните триглицериди (LCT), които са най-често срещаните хранителни мазнини, имат 13 до 21 въглерода във всяка алифатна опашка. Късоверижните триглицериди имат по-малко от шест въглерода, свързани с всяка мастна киселина. Триглицеридите със средна верига падат точно в средата с алифатна опашка от шест до 12 въглеродни атома върху поне две от трите мастни киселини. MCTs се срещат естествено в някои храни, но се произвеждат и поради тяхната стойност като по-здравословна хранителна мазнина.

В сравнение с LCT, MCTs са по-лесни за бързо метаболизиране в организма, което означава, че те са по-малко склонни да се съхраняват като мазнини. Когато LCT навлизат в тялото, те първо трябва да се разграждат от панкреатичните ензими и след това да се доставят в лимфната система, преди да пътуват до черния дроб, където могат да бъдат превърнати в енергия. Тялото не може да метаболизира LCT толкова ефективно, а излишните LCT се съхраняват като мазнини. MCT, от друга страна, могат да пътуват незабавно до черния дроб, след като се консумират, за да се използват като незабавна енергия. MCTs също могат да бъдат превърнати в кетони, които могат да пътуват от кръвта до мозъка, за да служат като алтернативен източник на енергия на глюкозата. Има няколко основни типа средноверижни мастни киселини, които се определят от дължината на алифатната им опашка:

  • Капронова киселина или хексанова киселина (С6): Като най-кратък MCT с шест въглерода в алифатната си опашка, капроевата киселина се метаболизира много бързо. Тъй като може да има неприятен вкус или мирис, капроевата киселина обикновено се отстранява по време на производството на MCT масло.
  • Каприлова киселина или октанова киселина(C8): Поради своите антимикробни свойства, каприловата киселина е ефективна за поддържане на здрави черва. Каприловата киселина е втората по ефективност МСТ след капроевата киселина, но няма обиден вкус или мирис. Поради тази причина каприловата киселина често е основният MCT, използван в MCT маслото.
  • Капринова киселина или деканова киселина(C10): Докато каприновата киселина се метаболизира малко по-бавно от каприловата киселина, тя все още се превръща в кетони много бързо в черния дроб. Capric е другият най-често срещан MCT, използван за MCT масло.
  • Лауринова киселина или додеканова киселина(C12): Лауриновата киселина съставлява повечето MCT в кокосовото масло, но често се отстранява от MCT маслото. В сравнение с други MCT, лауриновата киселина се метаболизира най-бавно, но въпреки това осигурява антимикробни свойства и други ползи за здравето.

Какви са източниците на MCT Oil?

MCT маслото е страничен продукт от кокосово масло или масло от палмови ядки, което се получава чрез извличане на чисти MCT от цялата храна. Кокосовото масло е основният източник на MCT масло, но маслото от палмови ядки също е много разпространено, което представлява близо 34% от производството на MCT масло. Понякога потребителите бъркат MCT маслото и кокосовото масло като един и същ продукт, но кокосовото масло съдържа и четирите вида MCTs, както и други мазнини. MCT маслото, от друга страна, съдържа само специфични MCT и никакви други видове мазнини.

MCT маслото се произвежда в процес, наречен фракциониране, който извлича каприловата и каприновата киселина от останалите мазнини в кокосовото или палмовото масло. След като тези МСТ се изолират, химичен процес, наречен естерификация на липаза, се използва за получаване на триглицериди, използвайки ензима липаза. След това липазата се филтрира и маслото преминава през изкисляване, избелване и дезодориране. След качествен анализ крайният продукт на MCT масло е готов за консумация. Въпреки че се произвежда в лаборатория, MCT маслото съдържа изцяло естествени мазнини.

Повечето MCT масло съдържа каприлова киселина (C8), капринова киселина (C10) или комбинация от двете. Обикновено делът на MCTs в MCT масло е 50 до 80 процента каприлова киселина и 20 до 50 процента капринова киселина. Капроевата киселина (C6) често се отстранява от MCT маслото, защото може да има неприятен вкус и мирис. MCT маслото обикновено не съдържа лауринова киселина (C12), тъй като ползите от него се обсъждат. Тъй като лауриновата киселина съдържа 12 въглерода, тя е на върха на това, че е дълговерижен триглицерид. Някои твърдят, че лауриновата киселина може да действа по същия начин като LCT в тялото и да бъде по-трудна за усвояване и обработка. Каприловата и каприновата киселина са ценни за MCT маслото, тъй като те могат да се усвояват и преработват по-бързо в организма от другите мастни киселини.

Ползи за здравето от MCTs и MCT Oil

MCT и MCT маслото са придобили популярност като здравословна храна и хранителна добавка поради многобройните ползи, които предлагат. В допълнение към осигуряването на бърза и ефективна енергия, MCT маслото може да помогне при загуба на тегло, да подобри функционирането на мозъка и да осигури лечение на храносмилателни заболявания.

Ето няколко от основните ползи за здравето на MCTs и MCT масло:

MCTs и MCT масло също могат да се използват за допълване на лечение на по-тежки заболявания, като чернодробно заболяване и цьолиакия. МСТ се използват дълго време за лечение на недохранване, тъй като те лесно се усвояват и превръщат в енергия. MCT също могат да се използват за пациенти, които трябва да получават храна интравенозно, например след гастректомия.

Какви храни съдържат MCT?

MCTs се намират предимно в пълнозърнести храни и млечни продукти, с различни храни, съдържащи различни концентрации и видове MCT. Като цяло маслото от палмови ядки, кокосовото масло и други кокосови продукти съдържат по-високи концентрации на лауринова киселина и по-ниски концентрации на каприлова и капринова киселина.

В кокосовото масло около половината от мастните киселини са лауринова киселина. Млечните продукти, от друга страна, съдържат предимно каприлова и капринова киселина и имат по-ниски концентрации на лауринова киселина. Въпреки това, палмовото и кокосовото масло все още съдържат много повече MCT като цяло, отколкото млечните продукти. Ето защо те са основният източник на MCT масло, въпреки че съдържат по-ниска концентрация на каприлова и капринова киселина, използвана за MCT масло. По-долу са дадени някои храни, богати на MCT:

  • Кокосово масло: Като основен източник на MCT масло, повече от 60% от мастните киселини в кокосовото масло са MCT. Докато кокосовото масло съдържа по-висока концентрация на лауринова киселина, то все още има най-висок процент каприлова и капринова киселина, съставляващи 13 процента от неговите мастни киселини.
  • Масло от палмови ядки: Друг богат източник на MCT, мастните киселини в маслото от палмови ядки са над 50% MCT, като около 7% са каприлова и капринова киселина.
  • Кокосово месо и сметана: Кокосовото месо и сметана също се класират високо като богати на MCT пълноценни храни и съдържат добър процент каприлова и капринова киселина съответно на осем и четири процента.
  • Млечни продукти: Маслото, козето сирене и сиренето фета са чудесни природни източници на MCT, като процентите варират от четири до осем процента от техните мастни киселини. Други сирена, кремове и мляко също съдържат MCT, но в по-малки пропорции.

Въпреки че пълноценните храни са чудесен начин за естествено въвеждане на повече МСТ във вашата диета, те все още съдържат относително нисък процент МСТ в сравнение с МСТ масло. Целите храни с MCT също съдържат лауринова киселина и LCT, които някои потребители се стремят да избягват и които могат да забавят бързото метаболизиране на MCT за енергия. Допълването с MCT масло може да позволи на потребителите да избягват лауринова киселина и други мастни киселини, като същевременно се възползват от предимствата на каприловите и каприновите киселини. MCT маслото съдържа 100 процента каприлова и капринова киселина, което означава, че потребителите не трябва да поглъщат толкова голямо количество, за да получат същите ползи, каквито биха получили с кокосово масло, масло от палмови ядки или други цели хранителни средноверижни триглицеридни източници.

Как производителите и потребителите използват MCT масло

MCT маслото бързо нараства популярността си като хранителна добавка и много потребители и производители използват MCT маслото като хранителна добавка за здравословни храни и напитки. Способността му да повишава енергията и производителността прави MCT маслото популярна добавка за енергийни барове, напитки и прахообразни протеинови шейкове.

Тъй като е безцветно и безвкусно, MCT маслото може да се консумира обикновено или да се добавя към голямо разнообразие от продукти, без да променя вкуса им. Много потребители включват MCT масло в домашни рецепти, както и за допълнителни ползи за здравето. По-долу са някои популярни начини за консумация на MCT масло:

  • MCT кафе: Смесването на кокосово масло или MCT масло в кафе е едно от най-популярните приложения за MCT масло. Това заредено с MCT кафе осигурява заряд на енергия и помага за стимулиране на мозъка в началото на деня.
  • Смути: Добавянето на MCT масло към шейкове или смутита след тренировка осигурява повече енергия за упражнения и помага за възстановяване след високоинтензивни тренировки.
  • Салатни превръзки или маринати: MCT маслото може да добави гладкост към дресинга за салата или марината, без да променя вкуса.
  • Сосове: Тъй като MCT маслото има много ниска точка на дим, то може да се използва само за готвене при ниски температури. Това го прави идеално допълнение към сосове, които могат да къкри, без да намаляват ефективността на MCT.
  • Домашни енергийни барове: MCT маслото може да се използва за приготвяне на вкусни и здравословни енергийни топчета или барове, когато се смесва със сушени плодове, ядково масло, кокос или какао на прах.

Докато MCT маслото няма сериозни странични ефекти, може да отнеме известно време, докато тялото на човек свикне да консумира MCT. Тези, които са нови в MCT, могат да получат гадене или диария, когато за първи път започнат да използват MCT маслени добавки. Препоръчително е да започнете с една чаена лъжичка MCT масло на ден и след това да увеличите приема на MCT с течение на времето.

MCT масла в продукти за красота

MCT маслото е сравнително нов играч в секторите за красота и лични грижи, но е готово да се превърне в ценно допълнение. След популярността на кокосовото масло в грижата за кожата, овлажнителите и други продукти за красота, MCT може да предложи много от същите предимства. MCT маслото е чудесно за добавяне на влага към кожата или устните и може да се включи в лосиони, овлажнители или кремове. MCT маслото е леко и не оставя кожата да се чувства мазна или мазна, когато се използва като овлажнител.

Козметичните продукти с MCT масло са идеални за тези с чувствителна кожа, защото MCT е без цвят, без мирис и не е груб по кожата. MCT е ефективен и при масажни масла, тъй като не запушва порите. Индустрията за красота и лични грижи предоставя много възможности за използване на ползите за здравето от MCTs и MCT масло, а употребата на MCT вероятно ще продължи да се разширява в тези индустрии.

Какво търсене на MCT Oil означава за производителите

Търсенето на естествени, устойчиви и продукти, подходящи за вас, не е нещо ново. От диетата на Аткинс от началото на 2000-те до лудостта на киноа през 2010-те до по-новата мания на потребителите с кокосово масло, здравните тенденции са основен фактор, движещ фактор в хранително-вкусовата промишленост. Тези здравни тенденции се пренасят върху личната грижа и козметичната индустрия в продукти като овлажнители, грим и продукти за грижа за кожата. MCT маслото е естествен и устойчив продукт, който напоследък е придобил популярност на световния пазар. Високото потребителско търсене на MCT масло се обуславя от много фактори, включително неговата ефективност като хранителна добавка и добавка за отслабване, както и приложението му във фармацевтични продукти и козметични продукти.

През 2016 г. размерът на глобалния пазар за MCTs беше 271 килотона. Диетичните и здравни добавки представляват над 59% от общите приходи от МСТ. Притесненията на обществото относно затлъстяването, стреса и други нездравословни начини на живот са фактори, движещи това голямо търсене, тъй като MCT е доказано, че подобрява метаболизма и храносмилането, като същевременно увеличава изгарянето на енергия и мазнини. Търсенето на средноверижни добавки с триглицериди се очаква да продължи да расте и в бъдеще.

MCT също има приложения във фармацевтичната индустрия, които вероятно ще допринесат за нейния растеж през следващите години. Ползите от MCT за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет го правят ценен в тази индустрия. MCT може да се използва в антивирусни, противогъбични или антибактериални лекарства. MCT също е ефективна суспензионна среда или носител за маслоразтворими лекарства и антибиотици.

Нарастването на търсенето на MCT масло на пазара за лични грижи се дължи на увеличената консумация на продукти за грижа като лосиони, мехлеми, овлажнители и кремове за техните ползи за здравето. Тъй като MCTs нямат почти никаква миризма или вкус, те могат да бъдат включени добре в продуктите за красота и лична хигиена, без да произвеждат остър или непривлекателен аромат.

Северна Америка беше най-големият потребител на MCT през 2016 г. и се очаква да генерира над 752 милиона приходи до 2025 г. MCT в момента се използва в секторите на храните, личните грижи и детергентите и е добре утвърдена в региона на Северна Америка. Очаква се Азиатско-Тихоокеанският регион да постигне най-бърз растеж на потреблението на MCT както по приходи, така и по обем, с прогнозирано търсене на 120 килотона MCT до 2025 г. Търсенето в Азиатско-Тихоокеанския регион се движи предимно от MCT като хранителна добавка към продуктите за лична хигиена. Ръстът на MCT в Европа се движи и от секторите за лични грижи и хранителни добавки, но MCT е особено популярен в Германия във фармацевтичната индустрия.

Тъй като търсенето на MCT нараства много бързо през последните години, глобалното предлагане намалява също толкова бързо. Кокосовите и палмовите дървета, използвани за производство на MCT масло, отнемат време, за да достигнат зрялост, преди да могат да бъдат събрани. Здравните тенденции често са трудни за предвиждане, така че производителите и производителите на MCT масло не са били подготвени за пазарния бум. Това ниско предлагане и голямо търсене на MCT и MCT масло прави производството на MCT масло и MCT продуктите интелигентна инвестиция, тъй като високата цена на MCT масло вероятно ще остане стабилна в близко бъдеще. Желанието за естествени и здравословни продукти остава тук, така че интелигентните производители трябва да се стремят да произвеждат продукти, които отговарят на това търсене от потребителите.

Намиране на реномиран доставчик на MCT масло

Поради бума в популярността на MCT маслото, може да бъде изкушаващо за производителите да намалят ъглите в производството на MCT. Някои производители ще включват лауринова киселина в своето MCT масло, за да намалят разходите и да увеличат производството. Това обаче изчерпва и ползите за здравето от MCT масло, тъй като лауриновата киселина се метаболизира по-трудно от каприловата и каприновата киселина. Други доставчици може да не използват устойчиви и чисти производствени методи, което впоследствие намалява ефективността на MCT като естествена здравословна или хранителна добавка.

Използването на устойчива верига на доставки също става все по-важно както за потребителите, така и за целостта на крайния продукт. Като продукт на биологична основа, MCT маслото трябва да се добива чрез екологични практики на всички етапи на производство. Устойчивото производство на MCT и MCT масло означава осигуряване на справедлива цена за доставчиците и транспортиране на стоки по начин, който намалява производството на парникови газове. Кокосовото и палмовото масло, използвани в производството на MCT, също трябва да се набавят от устойчиви ферми и производители. Добрият доставчик на MCT и MCT масло ще има устойчива верига на доставки отдолу нагоре и ще осигури чисто MCT и MCT масло.

Като водещ производител на олеохимикали, Acme-Hardesty произвежда висококачествени и устойчиви продукти в продължение на повече от 70 години. MCT маслото от Acme-Hardesty е с етичен произход и съдържа само каприлови и капринови средноверижни мастни киселини. Acme-Hardesty предоставя разнообразни продукти на биологична основа на клиенти в различни отрасли за цялостно и изключително обслужване. Свържете се с нас, за да чуете повече за нашето MCT масло или да поискате оферта за MCT масло.