хранене

Храната е от съществено значение за живота, а здравословното хранене е от решаващо значение за поддържането на оптимално здраве. И така, това е, което хората смятат, че храненето здравословно е.

Диетата оказва значително влияние върху появата и развитието на онези класове заболявания с най-голямо влияние върху общественото здраве, така наречените незаразни хронични заболявания.

Затлъстяването, диабет тип II, сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак, остеопороза и зъбни заболявания са изброени в докладите на Световната здравна организация.

Тези заболявания се появяват със съществения принос на небалансирана диета.

Тези класове заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб, тъй като са отговорни за 65% от всички смъртни случаи и засягат в по-голяма степен бедните хора.

Защо съвременната храна ни разболява?

Анализирайки дълбока трансформация в живота на хората през миналия век, учените предложиха редица теории, които се опитват да обяснят тревожното разпространение при затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Теорията за хранителния преход обяснява нарастващия брой заболявания с големи промени в човешкото хранене.

Храните за животни са спечелили по-голяма консумация, консумацията на плодове и зеленчуци е намаляла и са заменени с пълнозърнести рафинирани производни.

Основната храна от земеделски произход беше заменена с хранителни елементи или готова за употреба. Преди всичко се припокриват намалените физически усилия на хората, както в ежедневието, така и в работата.

Урбанизацията, индустриализацията на производството на храни и глобализацията на търговията с храни направи диетата, състояща се от храни, приготвени в домакинства, местно земеделие и най-малко преработени, да бъде заменена с диети, състоящи се от преработени храни, високо рафинирани и калорично гъсти клъстери от много разнообразните и премахнати.

Знам какво означава здравословно хранене!

До голяма промяна в системата за получаване и разпространение на храна, основният инструмент за борба с тези болести бяха обширните кампании за информиране на общественото образование. И в много развити страни резултатите стават видими.

Проучване от Европа показва, че все повече граждани възприемат съобщения, предавани чрез подобни кампании. На въпроса „Какво означава здравословно хранене?“ Отговорите бяха следните:

  • 65% от анкетираните вярват, че здравословното хранене означава да се ядат повече плодове и зеленчуци;
  • 56% смятат, че здравословното хранене означава разнообразна диета;
  • 45% смятат, че са консумирали твърде много мазнини;
  • 28% вярват, че трябва да ядем повече риба;
  • 27% смятат, че трябва да консумира по-малко захар и сладко;
  • 24% вярват, че не трябва да консумираме твърде много сол.

Всички горепосочени твърдения са верни и ясни послания, популяризирани през последните десетилетия чрез обществени образователни кампании. Показаните проценти са по-високи от предишните издания на изследването, което показва промяна в тенденцията за по-добър живот.

Физическата активност също е леко увеличена, гражданите все повече осъзнават, че умерените упражнения са от съществено значение за тяхното здраве.

Недоверието на населението към производителите на храни нараства

Нарастващата загриженост на хората за здравословно хранене има и по-неблагоприятни ефекти: появиха се много митове и фобии и бяха идентифицирани нови храни и хранителни разстройства (орторексия - прекомерна грижа за здравословното хранене).

Проучванията върху безопасността на храните показват нарастващо недоверие на гражданите и производителите на храни към хранителната система. Сред изследваните граждани:

  • 83% вярват, че храните, които ядем, съдържат вредни химикали;
  • 48% вярват, че храната, която ядем, влияе негативно на здравето им;
  • 37% са загрижени за безопасността на храните и само 12% са уверени, че храната, която консумират, е безопасна.

Неотдавнашни скандали с измами и безопасност на храните (конско месо, продавано като говеждо в Европа, мляко, замърсено с микотоксини) и публични позиции на някои учени-аларматори и залитане на властите, оправдано чувство на недоверие към гражданите.

Нуждаете се от правилната информация!

Хората наистина са станали по-внимателни към начина си на живот и как той се отразява на здравето им. Здравословното хранене се превърна в много популярна тема в обществото и дискусиите с приятели.

Ако наличността за консумация на бързо хранене и нездравословна храна е все още по-ниска в предната част от населението, не се случва същото с наличността за информация.

Често решенията за „бързо решение“ преобладават над съдържанието на хората с няколко съвета, дадени от телевизионна дива. В книжарниците - класически или виртуални - има много публикации, написани, за да се третира правилно достатъчно подробно и на език, достъпен за здравословно хранене.

Отговорът, който давам днес на хората, които ме питат какво означава здравословно хранене, е точно следният: „Прочетете и се информирайте правилно.“

Вземете още подобни неща
във вашата пощенска кутия

Регистрирайте се за ежедневния ни имейл със съвети за фитнес и хранене, диети и програми за отслабване, здравни новини и други.

Ние уважаваме вашата поверителност и се отнасяме сериозно към нейната защита.