05 септември 2018 г. 314 коментара

Има много загадки за това какво всъщност ядат французите. Как така те сякаш се наслаждават на кроасани през ден, но въпреки това остават относително тънки?

Добрата новина е, че е лесно да копирате френската „диета“, независимо къде живеете! Роден съм и съм израснал в Париж и въпреки че сега живея в Ню Йорк, запазих френските си навици, така че определено можете да ги прилагате и вие.

Ето 4 златни правила, които да ви водят:

    Като правило, без закуска! Французите могат да ядат следобедна закуска около 17:00 ч., Но това не е нещо, което правят през целия ден.

Не се чувствайте обаче виновни, ако хапвате от време на време или се похапвате с десерт. Във френския език няма концепция за „измамен ден“. Храната е предназначена да се ползва.

Без „пиене на калории“. От време на време чаша вино разбира се ще се насладите! Но ограничете висококалоричните кафе напитки и сода.

  • Яжте всичко, умерено. Знам, че всички сме го чували и преди, но наистина е от ключово значение да се наслаждавате на живота, без да наблягате на следващото си хранене.

    • Искате ли да видите как всъщност това е постижимо, без да гладувате, и да се насладите на храната си? Ето една типична седмица, ядеща като французин.

    Събуждане, слънце, закуската е тук!

    1. Закуска

    килер

    През седмицата:

    Закуската през седмицата е бърза и проста, но вкусна! Французите обикновено имат парче препечен хляб със закваска (във Франция имам багет), с малко масло и конфитюри Bonne Maman.

    Да, масло и сладко! Може да звучи необичайно, но обещавам ви, това ще промени всичко. Ключът е да не се слага прекалено много от двете, а вместо това едва да се сложи хлябът.

    В събота и неделя:

    Закуската всъщност не се променя много през уикенда. Това, което определено се променя през уикенда, е, че повечето французи ядат малко по-късно и отделят време да се насладят на закуска.

    Обикновено закусват със съпруга или семейството си, докато през седмицата практичността означава, че понякога ще се наслаждават сами на закуска, точно преди работа.

    2. Обяд

    През седмицата:

    Това, което французите ядат за обяд, всъщност е подобно на това, което ядем в щат. Обикновено хората, работещи в офиси, имат прости салати или сандвичи, сандвичите с шунка и сирене са най-популярните от всички! Голямата разлика е, че хората обикновено сядат поне 45 минути, за да се насладят на храната си.

    Открих, че отделянето на време за ядене ми позволява да се чувствам сит, докато ям по-малко, а истинската обедна почивка ме кара да се чувствам освежен и готов да се върна на работа.

    В събота и неделя:

    Брънч все още не е френска институция. Въпреки че някои ресторанти имат уикенд брънч меню, те не са норма и повечето французи се радват на обяд у дома. За обяд през уикенда ще се сервира типичното френско ястие: предястие (предястие), обикновено състоящо се от колбаси или зеленчуци, и основно ястие (плато) като тестени изделия, месо или морски дарове, със странични салати. Това са прости френски ястия, но на французите ще им отнеме много повече време, отколкото през седмицата. За финал ще се сервират сирене и десерт. Уикенд обяд може лесно да отнеме 1-2 часа, особено когато поканите няколко членове на семейството да го споделят.

    В неделя много френски семейства все още провеждат официален неделен обяд, където храненето може лесно да продължи по-голямата част от следобеда! Традицията е дълбоко вкоренена в културата на страната, където много хора са присъствали на неделна литургия и всички магазини са били затворени през този ден, което го прави идеалното време за наваксване с голямо семейство.

    За традиционния неделен обяд французите обикновено ядат богата, традиционна френска храна (често от родните им региони), като печено пиле или телешко месо, сьомга на скара, пълнени домати, лазаня и др. Тези солени ястия обикновено са придружени със сладко лакомство в края, като шоколадов мус, мадлен или бисквити с морска сол.

    3. Следобедна закуска

    През детството:

    Искам да предговоря този раздел, като обсъдим „le goûter“ - да, французите дадоха специално име на следобедната закуска! Въпреки че не е част от хранителната култура за възрастни, тя е доста често срещана за деца. Във Франция училището обикновено приключва около 16:00 часа и повечето френски деца се наслаждават на това ястие с няколко бисквитки, придружени с кисело мляко или парче плод.

    През седмицата:

    Като възрастни, повечето възрастни французи са склонни да пропуснат да получат "официална" следобедна закуска. Въпреки това, понякога французите ще държат няколко бисквитки на бюрото си, за да се насладят от време на време на сладко лакомство.

    В събота и неделя:

    През уикендите французите са по-склонни да се насладят на следобедна закуска във френски стил. Изборът е безкраен, но най-популярният избор ще бъде няколко галета от морска сол или бисквитки Bonne Maman или сладко лакомство от близката пекарна като шоколадов еклер или макарон.

    4. Вечеря

    През седмицата:

    Тъй като французите, работещи в офиси, обикновено излизат от работа по-късно, отколкото в САЩ (от 18:30 до 19:00 часа е норма), те обикновено се придържат към обикновени вечери през седмицата. Типична вечеря през седмицата във Франция може да изглежда като малка предястия, като настъргани моркови, репички, колбаси или маслинова тапенада, просто основно ястие (пиле на скара, пържола или сьомга, поднесено с картофи, тестени изделия или зелен фасул) и кисело мляко с парче плод и бисквитка или парче шоколад.

    През зимата не е необичайно френските жени да имат само супа като храна. Много французи са склонни да пропуснат и предястието и имат само основно ястие със сладко лакомство.

    В събота и неделя:

    Това е, когато повечето французи обичат да излизат да ядат! Във Франция излизането до ресторант все още се възприема като специално удоволствие и повечето хора са склонни да запазят това удоволствие през уикендите, когато имат най-много време да се насладят на преживяването.

    Подобно на САЩ, французите са склонни да се хранят навън в петък и събота вечер - всъщност не е рядко да видите ресторантите да се затварят в неделя вечер, тъй като повечето хора избират да се хранят у дома и да се подготвят за седмицата напред.

    Това подобно ли е на начина ви на хранене? Какво ви харесва във френския стил на хранене?

    Кажете ми в коментарите по-долу!
    Ноеми

    ---
    Гост редакция и принос на Джеймс Феърбротър.

    Готови ли сте да изпитате истинския френски начин на хранене?

    Регистрирайте се по-долу, за да получите 10% отстъпка от вашата първа френска поръчка за лакомства, валидна за целия сайт.