living

Популярната кетогенна диета - обещаваща възможност за хора, които търсят загуба на тегло и облекчение от различни здравословни състояния - изисква значителна част от калориите от мазнини и много привърженици на кето избират по-голямата част от хранителните си мазнини от животински източници. Но какво, ако сте фен на растителната храна? Решението е еко-кето диетата, която набляга на растителните мазнини.

Кето 101

Кетогенната диета се корени в принципа на консумация на толкова малко въглехидрати, че тялото ви променя метаболизма си, за да благоприятства изгарянето на мазнините вместо енергия.

Метаболитното състояние, което този начин на хранене създава, се нарича кетоза, тъй като разграждането на мазнините води до създаването на съединения, известни като кетони, които тялото в крайна сметка използва като източник на гориво.

Кетогенната диета е въведена за първи път през 20-те години на миналия век като основна или алтернативна възможност за лечение на епилепсия, често срещано неврологично състояние, характеризиращо се с гърчове. Въпреки че не е известна точната причина, поради която кето диетата помага, някои учени смятат, че наличието на кетони в кръвта повишава стабилността на нервната система, като по този начин намалява риска от гърчове.

Безопасност на първо място: кето диетата и диабетът

Има някои опасения, че хората с диабет, които приемат инсулин или инхибитори на SGLT2, могат да бъдат изложени на повишен риск от опасно състояние, известно като кетоацидоза. Лицата, които попадат в тази категория, трябва да потърсят насоки от своя здравен екип, преди да се придържат към кетогенна диета.

Тофу: приятел или враг?

Продуктите на соева основа, включително соево мляко, тофу, темпе, мисо и заместители на месо и сирене на растителна основа, направени от соя, са важен основен елемент на много диети на растителна основа, включително диета с еко кето.

Влияние върху околната среда

Тофу, разбира се, се прави от соя. И имаше много противоречия около въздействието върху околната среда на производството на соя, включително мащабно обезлесяване. Но макар да е вярно, че голяма част от земеделската земя е отредена за отглеждане на соя, по-голямата част от световното производство на соя в крайна сметка се използва за хранене на животни.

Въздействие върху здравето

Неотдавна публикувано резюме от Комитета на лекарите за отговорна медицина не дава основание за предположението, че соята може да навреди на човешкото здраве. Авторите препоръчват консумацията на соя в най-малко преработените й форми, като едамаме, соево мляко, тофу, темпе и мисо.

Постигане на кетоза - какви са ползите?

Основната стъпка за постигане на кетоза е консумирането на по-малко от 10 процента от приема на калории от въглехидрати. Освен ако не се спазва диетата като лечение на епилепсия, няма стандартизирано количество протеини (от 10 до 35 процента) и мазнини (от 55 до 80 процента), които да се консумират на кетогенна диета. Но мазнините трябва да бъдат акцентът, за да се запази кетозата.

Въпреки че кетогенната диета далеч не е еднозначно решение, тя рисува
нарастващ интерес от страна на медицинската общност, включително известния вестник на Американската медицинска асоциация, като потенциален инструмент за тези, които се борят с управлението на тегло или диабет тип 2 и са имали малък успех с по-конвенционалните диетични стратегии.

Защо еко-кето диетата?

Въпреки че спецификата на кетогенната диета варира значително в зависимост от човек, много популярни представи за диетата включват силен акцент върху мазнините и протеините от животински произход. Стандартната кетогенна диета може да включва значителен брой калории от

  • яйца
  • червено месо
  • бекон, колбаси и друго преработено месо
  • масло
  • високомаслени сирена

За тези, които предпочитат повече растения в диетата си, кетото все още е опция - и ползите за околната среда и здравето могат да бъдат значителни.

Нашата околна среда

Изчерпателен доклад за 2010 г., публикуван съвместно от Програмата на ООН за опазване на околната среда и Международната група за устойчиво управление на ресурсите, заключава, че консумирането на повече храни на растителна основа е едно от най-въздействащите неща, които човек може да реши да направи, за да защити околната среда, особено ако сезонните продукти са с приоритет.

Академията по хранене и диететика, най-голямата глобална мрежа от професионалисти в областта на храненето, заявява, че диетите, които предпочитат повече растителни селекции, „са по-устойчиви в околната среда“.

Нашето здраве

Другата полза от диетата с по-гъста растителност според Академията по хранене и диететика? „Вегетарианците и веганите са изложени на намален риск от някои здравословни състояния, включително исхемична болест на сърцето, диабет тип 2, хипертония, някои видове рак и затлъстяване.“

Влезте в еко-кето диетата за тези, които искат да спечелят предимствата на кетогенната диета, без да се отказват от някои от любимите си растителни храни. Еко-кето диетата се характеризира с голяма консумация на калории от растителни източници на мазнини и протеини, включително

  • нисковъглехидратни ядки и семена, като ленено семе, семена от чиа, бадеми, орехи и тиквени семки
  • кокосов орех
  • авокадо
  • растителни масла, особено екстра върджин зехтин
  • тофу, темпе и мисо

Чувствате ли се влюбени в еко-кето диетата сега, когато знаете за какво става въпрос? Може би си заслужава да опитате; Със сигурност го подкрепям и препоръчвам!