Публикувано от Лори Шемек; 26 декември 2019 г.

Един от най-често срещаните въпроси, който си задават повечето закусвачи, е „Какво е по-добра опция за закуска, яйца или овесени ядки?“ Причината за това се дължи отчасти на „мита за холестерола“.

Има общоприето схващане, при което много хора се страхуват да ядат яйца. Този мит започна преди десетилетия и промени начина, по който хората гледат на здраво здраво яйце. Яйцето е несправедливо демонизирано. Пълните яйца са изключителен източник на здравословни мазнини, хранителни вещества и здравословен холестерол, който е необходим за оптимално здраве.

Причината за страха е приблизително 200 mg. на холестерол във всяко яйце и че излишното количество би допринесло за сърдечни заболявания, заедно с препоръката да се консумират само няколко на седмица. Истината е, че диетичният холестерол има незначителен ефект върху общия холестерол - „другите“ храни, които се консумират, окисляват и насърчават натрупването на артериална плака с храни като захар и рафинирани, преработени храни. Този мит за холестерола остави хората, които са здрави, да консумират само белтъците, като изключи изключително здравословния яйчен жълтък.

закуска

„Приемът на две яйца на ден в сравнение със закуска с овесени ядки насърчава промяна в диетичните схеми на прием, не води до увеличаване на биомаркерите, свързани със ССЗ, и води както до субективни, така и до обективни мерки за ситост при здрава популация. Резултатите от проучването са важни за потвърждаването на яйцата като здравословна обичайна храна за закуска с допълнителни ползи от повишена ситост през целия ден. "

Когато сравнявате яйцата с овесените ядки, съвсем скорошни изследвания показват, че яйцата печелят. Яйцата са не само пълни с доброта, но също така потушават хормона на глада грелин, който ви помага да спрете глада и апетита през целия ден. Яйцата съдържат и хранителния холин, който помага за намаляване на мазнините в корема. Повечето хора, особено жени с наднормено тегло, имат недостиг на холин.

Овесените ядки (или целият овес) имат свой собствен списък с предимства, като обикновено са без глутен и отличен източник на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Ако обаче искате да намалите приема на въглехидрати и да увеличите ситостта си, протеинът, комбиниран със здравословна мазнина в яйцата, е от ключово значение за отслабването и оптималното здраве.

Яйцата също са универсални! Те могат да се използват в различни ястия не само за закуска, но и за всяко хранене или закуска.

Справка: Хранителни вещества 2017 г., 9(2), 89; doi: 10.3390/nu9020089