уилямс

Не ви се чете? Кликнете върху моя Обобщение на YouTube вместо.

Искате да трансформирате здравето си за една седмица? Регистрирайте ме - но за съжаление това няма да се случи, като пиете сок от целина!

Когато започвам нов семестър на преподаване на Хранене 101, казвам на учениците си да забравят всичко, което знаят или са чували за храненето; започваме с основите и изграждаме от там. След като са научили „основите“, ние се връщаме назад и говорим за областите на дезинформация на храненето и идеите, които те вече знаят, не са 100% точни - или просто безумие. Те също обичат да внасят статии или продукти за нас, за да разберем легитимността на в клас - най-новият е CELERY JUICE.

Здравните претенции на сока от целина

Въпреки че обикновено съм на върха на тенденциите в света на храненето, сокът от целина е този, който съм пропуснал - или може би този, който току-що удря Алабама, но твърденията са доста силни:

„Само 16 унции пресен сок от целина всяка сутрин на гладно може да промени вашето здраве и храносмилане само за една седмица.“

Заинтригуван, търсих онлайн, за да бързо „науча“, че целината е суперхрана, от която всички се нуждаем, и за да се възползваме от нейния максимален потенциал, трябва да пием чаша прясно пресован сок от целина (стайна температура, в идеалния случай) на гладно всеки сутрин. Според Медицинския медиум, „Целината наистина е спасителят, когато става въпрос за хронични заболявания.“

И така, въз основа на здравните претенции, ето какво можем да очакваме, ако пием сок от целина ежедневно:

Възстановено здраве на червата и подобрено храносмилане

Намалено възпаление и подобряване на автоимунните състояния

Гладуване на лоши бактерии и измиване от вируси

Балансирано pH в тялото, детоксикиран черен дроб и по-чиста кръв

Хидратация на „дълбоко клетъчно ниво“ за намаляване на честотата на мигрена, тревожност и пристъпи на паника

Обръщане на мозъчна мъгла, депресия и тревожност

Въпреки че са отгоре, тези твърдения трябва да имат някаква научна основа, нали? Е, донякъде, но също така е доста подвеждащо. Ето какво трябва да знаете за целина, сок от целина, нейните потенциални лечебни сили и дали трябва да го пиете.

Присъдата за сок от целина

Вярно е, че:

Целината съдържа фитохимикали и антиоксиданти, свързани с намаляване на възпалението, за да намали евентуално автоимунните симптоми и риска от заболяване.

НО, така и много други зеленчуци, плодове и билки. Съединенията, наречени флавоноиди, стоят зад много от предимствата на здравето на целината, но има много други храни със същото ниво или дори повече флавоноиди.

Вярно е, че:

Целината има лек диуретичен ефект и ми помага храносмилането. Всъщност току-що включих целината в списък с храни, за да облекча подуването на корема и задържането на вода. Но ефектите са минимални и ако нещо друго, целината и тези други храни просто подпомагат организма в естествения му процес на възстановяване на баланса на течностите и хомеостазата.

НО, целината не детоксикира кръвта или черния дроб и не променя вътрешното рН на тялото. Вижте моята статия за Cooking Light за това защо храната не може да промени рН на тялото.

Вярно е, че:

Сокът от целина съдържа витамини С и К, калий, магнезий, желязо и други хранителни вещества.

НО, пюрирайте 1 килограм зеленчуци или плодове и имате подобни потенциални нива на хранителни вещества „суперхрана“. В целина няма нищо особено специално, освен че е зеленчук и най-вече трябва да ядете повече зеленчуци.

Вярно е, че:

Пиенето на сок от целина е здравословен начин за получаване на някои хранителни вещества.

НО, сокът от целина също е доста горчив и не е най-вкусният пюриран зеленчук и има много други начини да получите същите хранителни вещества.

Долен ред:

Ако харесвате целина, обърнете внимание, за да я включите повече в закуски, салати или други сокове и смутита. Но ако не сте фен на целина (като мен), не чувствайте, че здравето ви е нарушено, като го пропуснете! Просто заредете други продукти през деня.