трябва

Кето диетата първоначално е разработена за деца с епилепсия. Но когато мислещите за отслабване възрастни хванаха вятъра на диета, която не само позволяваше, но и насърчава се консумацията на бекон, масло и други мазни храни, не отне много време, за да се превърне в тенденция.

Какво представлява кето диетата?

Кетогенната диета - или накратко кето - е диета с високо съдържание на мазнини, много ниско съдържание на въглехидрати и умерено протеини. Името на диетата идва от кетони, молекули, образувани, когато тялото изгаря мазнини за източник на енергия вместо въглехидрати.

При по-типична диета тялото ви превръща въглехидратите, които ядете, в глюкоза за гориво. Той или използва глюкозата незабавно, или я изпраща до черния дроб и мускулите, където се съхранява като гликоген за бъдеща употреба, обяснява Ванеса Имус, регистриран диетолог в Центъра за управление на отслабването в UW Medical Center-Roosevelt.

На кето диетата, без въглехидратите, които тялото ви обикновено използва, за да произвежда енергия, черният ви дроб преобразува мазнините в мастни киселини и кетонни тела или кетони за кратко. Това метаболитно състояние на изгаряне на мазнини вместо въглехидрати за гориво е известно като кетоза.

Кетозата е просто още един начин да се каже, че вече не сте машина за изгаряне на въглехидрати, а машина за изгаряне на мазнини.

Какво прави кето толкова популярно в сравнение с други диети?

Високото съотношение на мазнини към протеини към въглехидрати отличава кето диетата от другите диети за отслабване. Това също го прави толкова популярен. Можете да ядете храни с високо съдържание на мазнини, които по-често се смятат за диети, отколкото за ускорители - като масло и бекон.

Някои диети, като Аткинс, започват с етап на кетоза и след това бавно въвеждат въглехидрати. Но дори и други диети с ниско съдържание на въглехидрати не препоръчват консумацията на кето диета с високо съдържание на мазнини.

„Хората се вълнуват от диетата, когато за първи път чуят за нея. Те мислят, че може би това е диета, в която могат да успеят, без да се налага да се отказват от богатите на мазнини храни, които обичат “, казва Имус.

Как да разберете кога сте достигнали кетоза?

Ако кето диетата е свързана с кетоза, как да разберете кога сте в нея?

Преходът на тялото ви от изгаряне на въглехидрати към изгаряне на мазнини не се случва за една нощ. Отнема около три до седем дни, за да се коригира и процесът води до състояние, известно като кето грип. Симптомите на кето грип могат да включват умора, гадене, световъртеж, затруднена концентрация, безсъние, разстроен стомах, дехидратация и дъх с плодов мирис.

Тази плодова миризма е ацетон. Да, същият ацетон, който е във вашия лакочистител. Ацетонът е един от кетоните, отделяни от черния дроб. Тъй като е най-летливият от кетоните, той се дифузира в белите дробове и се освобождава, когато издишате.

Плодовият дъх е добър показател, че сте в кетоза. Но ако това не е достатъчно потвърждение за вас, можете да си купите ленти за тестване на нивата на кетон в кръвта или урината.

Какви са минусите на кето диетата?

Кето не е диета, която Имус препоръчва за отслабване.

Вярно е, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да доведат до бърза краткосрочна загуба на тегло, но повечето проучвания установяват, че след година или две хората отново са вдигнали теглото. Имус вижда много хора в Центъра за управление на отслабването, след като се откажат от кето диетата и отново са отслабнали цялото тегло, което са загубили (а след това и някои).

И това не е единственото й телешко месо с кето диетата.

Ако сте свободни да ядете толкова мазнини, колкото искате, най-вероятно ще ядете повече наситени мазнини, което може да бъде възпалително. Сърдечни заболявания, диабет, много видове рак и други заболявания се причиняват или влошават от възпалението.

Най-лошото от всичко, тъй като кето диетата на практика елиминира въглехидратите от вашата диета, тя елиминира повечето плодове, много зеленчуци и всички хранителни вещества, които те съдържат - витамини, минерали, фибри и фитонутриенти също.

„Винаги, когато видя диета, която почти изключва цяла категория храна - като въглехидратите - казвам„ не “. Това е твърде екстремно “, казва Имус. „Както при повечето диети, вие сте или на диета, или извън диетата, така че това не ви научава на устойчив начин на хранене в дългосрочен план.“

Най-добрият начин да отслабнете и да бъдете здрави е да консумирате балансирана диета от непреработени цели храни. Включете разнообразие от богати на фибри зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, семена и постни протеини.

„Авторът Майкъл Полан го каза добре, когато каза:„ Яжте храна, не много, предимно растения “, казва Имус. „Вниманието за сигналите на глада и засищането на тялото ще помогне да се насочат хората по посока на умереността.“