калории

Калории: Нарязвате ги. Вие ги изгаряте. Дори са се появили в менюто на любимия ви ресторант. Сигурно ги виждате и мислите ежедневно, особено ако отслабването е една от целите ви. Но знаете ли какво всъщност е калория?

Челси Кордес, регистриран диетолог от Aramark (RD), знае нещо или две относно калориите и тя е тук, за да ни помогне да се върнем към основите, да сортираме често срещаните митове за калории и може би дори да променим начина, по който мислим за храната и загубата на тегло. Прочетете!

КАЛОРИЯ 411

Първо, Челси ни дава бързо опресняване на калориите, които трябва да знаете:

Какво е калория? Просто казано, това е единица енергия. Храната, която ядете, осигурява потенциална енергия под формата на калории. Калориите, които задвижват ежедневните ви упражнения, са същите, които подхранват жизнените ви функции на тялото.

„Технически, когато говорим за калориите, които консумираме или изгаряме, ние говорим за килокалория, което се равнява на 1000 калории“, уточнява Челси. „Но в света на храненето и фитнеса използваме накратко„ калории “.“

Колко калории има в храната ми? Всички храни се състоят от един или повече макронутриенти: протеини, въглехидрати и мазнини. Всяка съдържа определено количество потенциална енергия:

  • 1 грам протеин = 4 калории
  • 1 грам въглехидрати = 4 калории
  • 1 грам дебел = 9 калории

Производителите на храни и ресторантите използват тези цифри, за да изчислят калоричното съдържание на своите продукти. „Ние, потребителите, разчитаме на броя на калориите и друга хранителна информация, публикувана на етикетите на храните, менютата, приложенията за проследяване на храни, сайтовете с рецепти и т.н.“, заявява Челси.

Колко калории трябва да ям? Средностатистическият човек се нуждае от около 2000 калории на ден. „Но това наистина е средно“, напомня ни Челси. „Някои хора се нуждаят от повече; други по-малко. " Пол, височина, тегло, възраст и ниво на активност са сред факторите, които играят роля за това колко калории се нуждаете.

Това число започва с базалния ви метаболизъм (BMR) - количеството енергия, от което тялото ви се нуждае, за да поддържа дишането на белите дробове, изпомпването на сърцето и други. Както казва Челси, „Вашият BMR е това, което бихте изгорили, ако сте спали по 24 часа. Използвате тази енергия, независимо от всичко. ”

Тя също така казва, че вашият BMR обикновено представлява около две трети от общите ви нужди от калории. „Така че, ако ядете 2000 калории на ден, за да поддържате теглото си, BMR вероятно е около 1340 калории. Използвате останалото чрез общо движение, като ходене из къщата и упражнения. " Тя насърчава хората да се свържат с РД като нея, която може да помогне да се определи препоръчителния им дневен прием на калории и хранителни вещества.

НЕ ХРАНЕТЕ С ТЕЗИ МИТОВИ КАЛОРИИ

Както при всички неща за храненето, миториите за калории и заблудите изобилстват. Челси избра няколко от тях, за да разобличи:

КРАСОТАТА НА ВОЛУМЕТРИКАТА

Знаете ли, че можете да заредите повече храна, като същевременно поддържате калории под контрол? Ключът е да се съсредоточите върху храни с ниска енергийна плътност, което означава, че те доставят по-малко калории от същото тегло (или обем) при високоенергиен плътен избор. Това е концепцията за обемността.

„Този ​​подход ви позволява да ядете по-големи порции, но да не прекалявате с калориите. Плочата и стомахът ви изглеждат по-пълни, но всъщност намалявате приема на калории “, обяснява Челси.

Действа, защото храните с по-ниска енергийна плътност са с по-високо съдържание на вода и фибри, които ви зареждат и повишават удовлетворението. Те също са с по-ниско съдържание на мазнини. Мазнините увеличават енергийната плътност на храната, защото тя има два пъти повече калории от въглехидратите и протеините (макар че за да бъде ясно, тялото ви се нуждае от добри мазнини за най-добро здраве).

Използвайте това ръководство, за да изградите храната си и да увеличите максимално дневните си калории:

ВЪПРОСЪТ ЗА ГОРЕНЕ

Ами ако искате да отслабнете или да напълнеете? Най-общо казано, ако изгорите повече калории, отколкото сте приели, ще отслабнете. Ако ядете повече, отколкото работите, това може да доведе до наддаване на тегло. „Нормално е да ядете малко повече в някои дни, малко по-малко в други. Важният е вашият модел с течение на времето “, уверява ни Челси.

Въпреки че поддържането на здравословно тегло е важно, тя насърчава хората да мислят за по-общата картина. „Вашите основни цели трябва да бъдат да правите избор на здравословен начин на живот. Загубата на тегло е допълнителен бонус. "

Що се отнася до теглото, един размер определено не отговаря на всички. „Точно както всички ние се различаваме по височина, цвят на очите, тип коса и т.н., това, което се счита за здравословно тегло за вас, може да се различава от това на вашите приятели“, казва Челси. Няма един конкретен тип тяло, който да е идеален за всички. „Здравословното тегло обикновено е това, което ви позволява да изпълнявате комфортно дейностите от ежедневието си, да получавате препоръчаното количество физическа активност и да намалявате риска от развитие на хронично заболяване“, казва Челси. „Потърсете RD, за да определите кое е най-доброто за вас.“

Други съвети за стабилна стратегия за отслабване или управление на теглото включват:

БЪДЕТЕ КАЛОРНО-СЪЗНАТИ
Винаги, когато „калория“ се чувства като мръсна дума, помнете: Вашето тяло се нуждае от тях, за да оцелее!

„Твърде често хората имат отрицателни връзки с калориите. Това наистина може да навреди на връзката ви с храната “, съветва Челси.

Решението? Вземете фактите за калориите, след което разберете кое работи най-добре за вашето тяло и начина ви на живот. Това е калорийната мъдрост, на която можете да разчитате.

Дял

Забележка: Тъй като здравната история и хранителните нужди на всеки са толкова различни, моля, уверете се, че сте говорили с Вашия лекар и регистриран диетолог, за да получите съвет относно диетата и плана за упражнения, който е подходящ за Вас.