справочник

Канадското ново ръководство за храна

Перспектива на диетолог

Наскоро бе пуснато канадското ново ръководство за храна. Последният е издаден през 2007 г .; много се е променило за това време! Можем да се сбогуваме с разпознаваемата дъга на четири групи храни. Мнозина се оплакаха, че е твърде объркващо и не е индивидуализирано и че хранителната промишленост е повлияла силно върху него. За щастие Health Canada издаде новото Ръководство за храните след продължителни дискусии с диетолозите и широката общественост, както и разглеждане на научно обосновани изследвания в подкрепа на своите съвременни и подходящи препоръки.

Нашите клиенти и ценни читатели силно поискаха този блог. Искаха да споделя мненията си относно промените в канадския New Guide Guide. Днес ще подчертая целта на ръководството за храните, първите пет промени и плюсовете и минусите на този обществен образователен инструмент.

Това е от 2007 г., когато е издаден последният Ръководство за храните; много се е променило за това време! Разберете сега!

Каква е ролята на ръководството за храните?

Ръководството за храна е основно средство за образование, предназначено да помогне на хората да следват здравословна диета. Това в никакъв случай не е универсален вариант, нито описателен анализ на това какво и колко да ядете. Работата с регистриран диетолог е полезна за индивидуализирани препоръки, заедно с инструменти за консултиране, за да се улесни промяната в поведението. (Можете да кликнете тук, за да работите с един от диетолозите в нашия екип.)

Ръководствата за храна се развиха значително от 1942 г. (кликнете тук за еволюцията). Те вземат предвид настоящите хранителни модели на обществеността, хранителни цели, заедно с доставките на храни. Те също така обмислят хранителната наука, за да препоръчат избора на храни, като същевременно предлагат гъвкавост и разнообразие в диетата.

„Ръководството за храна е основно средство за образование, предназначено да помогне на хората да следват здравословна диета.“

  • Елиминира четири групи храни: Вместо това обществеността се насърчава да „яде разнообразни здравословни храни всеки ден“, включително „много зеленчуци и плодове, протеинови храни и пълнозърнести храни“.
  • Без препоръки за размер на сервиране: Много хора, които не измерват или записват приема на храна, намират това за объркващо. Предишната препоръка също не беше гъвкава за предпочитанията и променливите хранителни нужди.
  • Избор на протеини сега обхващат повече протеини на растителна основа като тофу, боб и нахут, заедно с месо, риба, млечни продукти, ядки/семена, яйца и т.н.
  • Акцент върху питейната вода: Ясно заявявайки, „направете водата избраната от вас напитка.“ Това измества сладки напитки и калорично плътен алкохол със свързаните с тях рискове за здравето на високи нива.
  • Подход с балансирана плоча: Ще видите половин плоча плодове и зеленчуци, четвърт протеин и четвърт пълнозърнести храни. Това може да е прекалено опростено за хора, несигурни в обслужващите размери, но е добро място да започнете.

Плюсове на канадското ново ръководство за храна:

  • Абсолютно обичам по-широкия подход с акцент върху това как се храним, вместо просто какво да ядем. Това включва „готви по-често“ като практичен и често пренебрегван аспект на здравословното хранене. Изследванията ясно подкрепят хранителните ползи от готвенето у дома, за разлика от храненето навън с високо преработени продукти с по-високо съдържание на калории, наситени мазнини и натрий.
  • Въведение в внимателното хранене - отделяне на време, за да се насладите на храната си, а не многозадачност при хранене. Забелязвайки текстурите, вкусовете и визуалната привлекателност на вашите храни. Забелязвайки кога сте гладни и кога сте сити.
  • Акцент върху „яденето с другите“ - споделеното хранене има толкова много ползи за здравето, психологията и връзката с храната.
  • Внимавай с маркетинг на храни: Тази важна бележка повишава информираността на потребителите, че продуктите могат да бъдат много измамни в хранителните твърдения. Въпросът не е подробно разгледан, което вероятно е пропусната възможност за образование.
  • Наслаждавай се на храната си - Да! Като диетолог, обичащ храната, и поддръжник на здравословна връзка с храна, която подхранва тялото ви по начин, по който се чувствате добре, силно подкрепям това послание. Той е прост, но мощен, а също така включва наслаждаване на културни и хранителни традиции.
  • Акцент върху вода за хидратация. Отново, тази стратегия е проста, но мощна за хранене.

Недостатъци на канадското ново ръководство за храна:

  • Показва, че потребителите „използват етикети на храни“ - Посочването на това много опростено може да създаде объркване сред хората, които не са сигурни откъде да започнат. Щракнете тук за моя блог за това как да чета и тълкувам етикета на храните.
  • Нишестените зеленчуци могат да бъдат в групата на зърнените храни - аз съм поддръжник на въглехидратите (прочетете тук, за да видите моя блог за значението на въглехидратите); опитът да се отчете въглехидратната енергия, която идва от храни като зърнени храни, нишесте и плодове, обърква хората. Тази диаграма включва плодовете, нишестените зеленчуци и обикновените зеленчуци в една категория. Бих предпочел картофите, граха, тиквата, включени в групата на зърнени култури и нишесте. Това обаче вероятно би довело до повече обществено объркване и евентуално демонизиране на въглехидратите.
  • Няма бележка за допълване с витамин D; предишното ръководство за храна включваше това. Трудно е да получим достатъчно от това ценно хранително вещество в диетите си. Ние също живеем в ограничен от слънцето северен климат.
  • Занижена бележка за високорисковите групи и как да се адаптира хранителният прием за възрастни, бременни/кърмещи жени или деца. Както обаче споменахме, ръководството е общ инструмент и регистрираният ви диетолог може да направи индивидуални препоръки.

Като цяло, новото ръководство за храна на Канада е добре дошла актуализация с допълнителен акцент върху вниманието, готвенето и храненето заедно и балансирането на чинията ви. Препоръките вече не са специфични за група храни или порции. Новата им гъвкавост включва разнообразни храни с акцент върху зеленчуците, растителните протеини и пълнозърнестите храни.

Ръководството за храни също може да отбележи, че работата с диетолог е полезен инструмент за индивидуални препоръки. Това би било особено полезно за управлението на такива здравословни състояния като диабет и сърдечни заболявания, както и на проблеми с храносмилането. Всичко това оказва огромно въздействие върху диетите.

Сега е твой ред! Какво мислите за промените в Ръководството за храни? Какви са вашите плюсове и минуси?