Изпрати Ейми
имейл

каша

  • ВСИЧКИ КАТЕГОРИИ (262)
  • ЕТЕРИЧНИ МАСЛА (111)
  • УТРО (61)
  • ОБЕДЕН (39)
  • СЛЕДОБЕД (45)
  • ЗАЛЪЧ (53)
  • ВЕЧЕРНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ (24)
  • ОСНОВНИ (17)
  • СОКОВЕ И ГЛАДИНИ (23)

От Ейми Крофорд

Наскоро някой коментира, че им се иска да имат време да направят закуските, които споделям в социалните мрежи и в моя блог. Това ме изненада, защото съм голям привърженик на нещата да бъдат прости - бързи и лесни ястия, хвърлени заедно с малко суетене. Аз съм на мисия да докажа, че пълноценните храни могат лесно да бъдат включени във вашия живот и че изхвърлянето на всички кутии с хранителни продукти в килера ви няма да ви отърве от безценните часове. Като казах това, нямам деца, които да се обличам, храня и да пътувам с ферибот до училище. Може би трябва да измина една миля по натоварени стъпки на майка ми, за да разбера наистина натоварения сутрешен график.

Независимо от това, да се върнем към точката на този пост. Тази рецепта е посветена на всички заети, бедни във времето хора, които се нуждаят от здравословно вдъхновение за закуска, за да започнат деня си. Няма да се чуе оправдание за времето, което не е достатъчно - отнема сериозно толкова дълго, колкото трябва да сварите чайник, да налеете малко вода в купата и да разбъркате. Разбрахте ли ?! Без оправдания!

Какво представлява лененото семе?
Лененото семе е семе от лененото растение. Яде се цяло, смляно на хранене или се използва за създаване на ленено масло. Ленените семена са с много високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които се считат от съществено значение за човешкото тяло. Омега-3 може да се намери и в рибите (по-специално сьомгата, рибата тон и сардините), някои растения и ореховите масла. Ленените семена/омега-3 играят ключова роля за мозъчната функция и нормалния растеж и развитие. Твърди се, че те помагат за намаляване на възпалението и хроничните заболявания и изглеждат много важни за когнитивната функция. Ленените семена, независимо дали смлени или цели, имат много високо съдържание на фибри, така че ако ги въвеждате в диетата си, правете това постепенно, за да предотвратите ненужни спазми, подуване или слабително действие. Ленените семена са чудесен начин да получите квотата си за омега-3, ако като мен не ядете много риба (което за мен е заради съдържанието на живак)

Как се приготвя ленено семе?
Абсолютно най-добрият начин за ядене на ленено семе е като хранене, така че първо трябва да го смилате. Те имат толкова твърда малка черупка, че освен ако не разполагате с цялото време на света, за да дъвчете истински храната си (която аз събирам, мнозина не), тялото ви няма да смила семената и ще отплува направо „през“ ! Преди моите (любими) дни на Thermomix се свалих да си купя евтина кафемелачка (мисля, че беше около 35 австралийски долара) - в термомикс отнема всички 10 секунди. Смилам достатъчно ленено семе, за да ми стигне няколко седмици, защото те са ненаситени мазнини и бързо гранят. След като се смила, съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника. Можете да закупите мляно ленено брашно в супермаркета или магазина за здравословни храни, но е по-евтино и лесно да го направите сами - има шанс и то да бъде по-свежо. Можете да накиснете лененото си семе за 10 минути до един час преди ядене. Това допълнително ще омекоти семената и консистенцията и ще бъде по-лесно за храносмилането.

И така, как да ги ядем?
Те са универсално малко семе, подобно на чиа наистина. Можете да ги поръсите върху зърнените си храни, в смутито си, да ги използвате при печене вместо яйца, да ги хвърлите през гювечета, където пожелаете! Можете също така да направите своя собствена LSA (ленено, слънчогледово, бадемово брашно - лененото семе е иначе известно като ленено семе). Когато бях тост, обичах смлян лен, поръсен обилно върху суров мед върху препечен хляб (и често с банан). Красив! Можете също така да направите каша и ето как:

Вдъхновението за тази рецепта идва от книга с рецепти на Роуз Елиът: Вегетарианската готварска книга с диета с ниско съдържание на въглехидрати. Купих тази книга по време на възстановяването си като средство за намиране на алтернативи с високо съдържание на протеини, без месо в диетата си. Според рецептата на Роуз, в това ястие включвам лъжичка от 100% суроватъчен протеин на прах, за да увеличи броя на протеините (тялото ми бързо сигнализира без качествен протеин на закуска). Много внимавам с протеиновите прахове поради големия брой добавки и ароматизанти - препоръчвам да бъдете много внимателни, за да изберете такъв, който е възможно най-близо до природата.

Ще имаш нужда:
3 супени лъжици смляно ленено семе
1 лъжичка 100% суроватъчен протеин на прах (или протеин на прах по избор)
1 добра чаена лъжичка кокосово масло или органично масло
1/2-1 чаена лъжичка смляна канела
Вряща вода, добавя се бавно, бих използвал около 1/3 до 1/2 чаша
Подсладител на вкус

Комбинирайте всички сухи съставки в малка купа. Добавете вашето масло/масло. Много бавно изсипете врящата вода, като разбърквате, както правите, наистина няма да имате нужда от много. Продължавайте да сипвате и бъркате, докато достигнете желаната консистенция - това ще отнеме около 20 секунди! Поръсете с нарязани ядки, горски плодове, всичко, което ви гъделичка. Voila. Закуската от 1 минута е готова!