кленов сироп

Когато изберат да избягват меда, някои може да имат проблеми с намирането на подходящи заместители на меда. Консултирахме се с експертите, за да намерим какво препоръчват вместо това и кои заместители на меда ще бъде най-добре да използвате във вашите рецепти.

ДАТА ПАСТА

Според Vegetarian Times пастата за фурми се прави лесно вкъщи, както и се купува тук. За да направите свои собствени, те предлагат да накисвате фурмите Medjool без костилка в плодов сок или вода за поне час и след това да пулверизирате в кухненски робот. Добавете течност по ваш вкус.

КОКОСОВ НЕКТАР

С уникален и неутрално сладък вкус, кокосовият нектар е друг вкусен заместител на меда, който може да бъде по-гъвкав, отколкото си представяте. Взет от сок от кокосово дърво, кокосовият нектар съдържа витамини В и С, няколко минерала и до 17 аминокиселини. Със своя по-нисък гликемичен индекс, той може да ви помогне да се чувствате сити по-дълго от другите видове подсладители и може да ви помогне да отслабнете. Това е здравословна алтернатива за сърцето, чудесна за тези, които се занимават с нивата на холестерола и по-безопасна за диабетици.

СОК ОТ АГАВЕ

Извлечен от сърцевината на растението агаве, наречен пина, агавеният нектар е направен от нагрят и филтриран сок. Производителите създават както светли, така и тъмни нектари, като запалката изисква по-малко топлина и по-голяма филтрация, докато по-тъмната изисква обратното на двата процеса. Нектарът от агаве може да бъде закупен в повечето магазини за хранителни стоки или натурални здравословни храни или онлайн.

МОЛАСИ

Наричана още черна патока, меласата се произвежда в множество разновидности и се казва, че е полезна за няколко проблеми, свързани със здравето. Създадена като страничен продукт по време на процеса на приготвяне на захар от захарно цвекло и тръстика, меласата е гъста, богата на витамини и минерали, а сортът черен ремък е известен като голям източник на желязо, особено.

СИРОТ ЕЛЕМЕНЕН МАЛТ

Сиропът от ечемичен малц е универсален подсладител, който често се използва в печени изделия, излива се върху палачинки или се използва при домашно приготвяне. Извлечена от покълнал ечемик, тя се счита за „наполовина по-сладка“ от рафинираната трапезна захар, има плътна консистенция и отчетлив малцов вкус (помислете за малцов млечен шейк). Макар и с високо съдържание на някои полезни хранителни вещества, той трябва да се използва умерено поради високото съдържание на малтоза.

СИРОП КАФЯВ ОРИЗ

Вегетариански и безглутенов течен сироп от кафяв ориз може да се използва вместо захар или мед по няколко начина. С аромат, по-сладък от захарта, обикновено можете да замените в рецепти, като използвате 1 1/4 чаша оризов сироп за 1 чаша захар. Веганите го използват на палачинки като обикновен сироп или в сладък чай или други напитки. Известен е още като „оризов сироп“ или „оризов малц“.

КЛЕНОВ СИРОП

Американска палачинка и вафли, кленов сироп е основен елемент в повечето кухненски килери. Въпреки това може да поискате да проверите етикета и да се уверите, че давате на семейството си действителен кленов сироп, а не коктейл с високо фруктозен царевичен сироп с химически аромат. Произведен предимно в Канада и щата Върмонт, чистият кленов сироп е категоризиран клас А и клас В в Съединените щати. Клас А е идеален за ядене, докато В е най-подходящ за печене и готвене. Клас А също се поставя в други категории Светло кехлибарено, Средно кехлибарено и Тъмно кехлибарено. Освен това инспекторите за сироп от Върмонт имат своя собствена строга система за класиране, за която могат да бъдат наложени глоби за фалшиви реклами. Проверете това ръководство за най-добрите опции от кленов сироп.