Пийте стратегически, докато останете на диета.

диетата

Кето диетата ви позволява да отслабнете, докато се наслаждавате на вкусна храна и вино. Просто казано, диетата Кето е диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, която намалява нивата на кръвната захар и инсулина.

Въпреки че не е нужно да изоставяте напълно въглехидратите, трябва значително да ги намалите и да се откажете от някои любими като картофи, тестени изделия, хляб и повечето алкохолни напитки. За щастие сухите вина могат да се наслаждават умерено, а храни, подходящи за кето, включват някои от най-класическите двойки храни и вино.

Независимо дали живеете в Lowcountry или просто сте на посещение, можете да поддържате вашата диета Keto с някои от тези вкусни предмети, сервирани в местни ресторанти или лесно приготвени у дома със свежи, местни съставки:

Местни ракообразни с хрупкаво бяло вино -

Скариди, миди, стриди или миди, поднесени в чифт маслен сос чудесно със совиньон блан със земни минерални нотки. Потърсете вина от Бордо или долината на Лоара. Лесно достъпни и ценови, Pouilly-Fumé и Sancerre са чудесен избор. Салата от раци или скариди, натрупана върху зеленина, е друг чудесен избор. Версиите на Zestier на Sauvignon Blanc от Нова Зеландия или Австралия осигуряват вкусно цитрусово и билково допълнение към това ястие.

Местни сезонни риби с бели и розе -

Любимите за сезона „Улов на деня“ кобии, черен барабан и лаврак имат леко твърди текстури и умерени вкусове. Задушени в масло, местните риби се съчетават перфектно с пино Гриджио от Вашингтон или свеж френски розе. Докато конвенционално пържената риба е не-не за диетите с кето, покритието от пекани, шам-фъстъци или бадеми - вместо паниране - върху всяка риба създава богати вкусове, подсилени с отлежало бяло вино като Шардоне или испански Albariño.

Пържола и южно барбекю с класически или интересни червени -

Радването на любимото ви червено месо от време на време не се счита за измама на диетата Кето. Най-общо казано, пържолите се съчетават добре със средно тесни вина - и има голям избор, от който да избирате. Придържането към познатото, Мерло, Каберне Совиньон или смес от тези вина винаги е вкусно с всяка пържола. Испанската Риоха е чудесен избор за разфасовки с кости, докато смеси на базата на Гренаш от долината на Рона или Калифорния се сдвояват добре с филе или филе.

Южното барбекю е кето-

приятелски, стига да се придържате към сухо разтриване или сос на основата на оцет. Смелите, плодови вина като Калифорния Зинфандел или Австралийска Сира са идеални спътници на стелаж от ребра или купчина теглено свинско месо.

Опушеното телешко месо в стил Тексас споделя корените си със страната на говедата в Южна Америка. Така че не е изненадващо, че чилийски Карменере или аржентински Малбек са перфектни партньори. Противно на мастилено тъмния си цвят, тези вина имат фини ярки вкусове с нотки на дим и подправки, които не надвишават богатите вкусове, създадени от бавното, внимателно готвене на месото.

От Джордж Мортимер, винарна на остров