Редовният процес на метаболизъм включва консумация на храна за производство на глюкоза. Мозъкът и мускулите в тялото ви могат да използват глюкозата за енергийни нужди за мислене, движение и оцеляване. Тялото обикновено получава глюкоза от въглехидратите. Тялото превръща захарта в храните в глюкоза, която телата ни могат да използват. Всяка допълнителна глюкоза се съхранява в мастните клетки като мастни киселини. Тялото използва много инсулин, за да разгради захарта в кръвта, за да се превърне в глюкоза.


през целия

Висока въглехидрати и инсулинова чувствителност

Когато тялото приема храна с по-високо съдържание на въглехидрати или захар, има скок на инсулинова репсонза. Това води до превръщане на излишната глюкоза в мазнини и спад на кръвната захар. Тази типична катастрофа се случва и хората често се чувстват уморени или капризни. С течение на времето, ако тялото произвежда инсулин при това много по-голямо натоварване, то може да стане нечувствително към инсулина. Нечувствителността към инсулин ще изисква все по-големи количества инсулин или от панкреаса, или от инжекции, за да се поддържа стабилна кръвната захар. Тялото ще се опита да компенсира тази по-ниска чувствителност, като увеличи общото количество инсулин, което произвежда. Тази хиперинсулинемия е свързана с увреждане на кръвоносните съдове, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, сърдечна недостатъчност, остеопороза, рак и затлъстяване. Ниската инсулинова чувствителност или инсулиновата резистентност е свързана с диабет тип 2.

Нарушен глюкозен толеранс

Тялото може да се преумори и с времето да спре да произвежда достатъчно инсулин, за да се справи с тази нарастваща нужда от повече инсулин от организма. Това означава, че глюкозата (захарта) в кръвта е твърде висока и че телесните клетки са нечувствителни към инсулина. На преддиабетни нива панкреасът започва да се претоварва и не може да произвежда инсулин, за да отговаря на нуждите на организма. Когато панкреасът не може да отговори на търсенето, човек вероятно ще се нуждае от инсулинова терапия. Въпреки това, в 75% от случаите това заболяване може да бъде овладяно чрез диета и упражнения.


Кетозата е различен метод на метоболизъм за хората. Това включва използването на кетонни тела за мозъчни дейности в допълнение към глюкозата. Хората на кетогенна диета описват ползата от по-ясното мислене през целия ден, повече енергия, по-малко мозъчна мъгла и като цяло по-добро усещане. Традиционните кетонни тела са:

  • Ацетоацетатна киселина
  • Бета хидрокси бутират
  • Ацетон

Кетогенна диета и метаболизъм

Кетогенната диета ще използва алтернативните кетонни тела за мозъчната функция. Кетогенна диета обикновено се състои от 5% въглехидрати, 20% протеини и 75% тегловно тегло. Идеята зад това е, че тялото ще премине към изгаряне на мазнини директно през черния дроб. Черният дроб ще разгради съхраняваните мастни киселини и ще даде на тялото необходимото гориво. Когато тялото е в състояние на ограничено въглехидрати за дълъг период от време, то естествено преминава към този тип метаболизъм, за да предотврати спирането на тялото, започвайки от мозъка. Мозъкът може да използва само глюкоза или кетони директно. Без глюкоза черният дроб превръща натрупаните телесни мазнини в гориво. Когато консумирате мазнини вместо въглехидрати, тялото ви произвежда много по-малко инсулин. Преходът към диета с високо съдържание на мазнини е придружен от по-равномерни и по-ниски нива на инсулин през целия ден. Освен това имате добър стабилен запас от енергия през целия ден. Вашето тяло се научава да получава достъп до мастните депа и ще изгаря повече мазнини от традиционния метаболизъм на глюкозата. Най-големите ползи идват от по-ниския глад за храна през целия ден, яденето на храна с по-висока мазнина е вкусно:), имате повече енергия и умствена яснота и е лесно да отслабнете с него.

Често срещани грешки и клопки при кетогенните диети

Много от проблемите, които възникват от този различен източник на хранене, просто са наясно с клопки и грешки.

  • Повишена нужда от натрий, калий и магнезий
  • Не пие достатъчно вода
  • Не се наблюдава достатъчно внимателно приема на храна
  • Преброяване на нетните въглехидрати

Първоначално, по време на преходната фаза тялото пада значително количество водно тегло заедно с натрий, калий и магнезий. Това може да доведе до недостиг на електролити и се описва като кето грип. За да се борите с това, уверете се, че приемате ежедневно натрий, калий и магнезий.

Кетогенната диета изисква много вода и трябва да пиете поне 6-8 чаши на ден от нея, за да избегнете дехидратация.

Може би си мислите, че имате добра представа за съдържанието на въглехидрати във вашата храна, но освен ако не следите внимателно, винаги има храни, които ще ви изненадат. Много производители на храни добавят високофруктозен царевичен сироп и брашно към храната за повишена вкусови качества. Предлагам myfitnesspal като лесен сайт/приложение за проследяване на приема на храна. Трябва да разберете, че нетните ефективни въглехидрати в храните не са директно изброени на етикетите за хранене.

Трябва само да преброите нетните въглехидрати (общо въглехидрати минус диетични фибри). Това е важно, когато наблюдавате храната, която консумирате. Например, ако храната съдържа 10 грама въглехидрати, но има 8 грама диетични фибри (не смилаеми фибри), тогава нетните ефективни въглехидрати са 2 грама.

Ето някои страхотни сайтове за справки и проучване на повече за кетогенните диети: