Има ли някакъв голям празник, който да не се празнува със специална празнична храна? Като се има предвид важната роля, която храната играе в китайската култура, не е изненадващо, че много храни имат символично значение. Символичното значение на дадена храна може да се основава на външния й вид или на това как звучи китайската дума за нея. Ето няколко символични китайски храни.

китайска

Яйцата притежават специално символично значение в много култури и Китай не прави изключение. Китайците вярват, че яйцата символизират плодородието. След раждането на бебето родителите могат да организират „парти с червени яйца и джинджифил“, където раздават твърдо сварени яйца, за да обявят раждането. (В някои региони на Китай броят на представените яйца зависи от пола на детето: четен брой за момиче и нечетен брой, ако е родено момче).

Юфка

Юфката е символ на дълголетието в китайската култура. Те са толкова част от китайското тържество за рожден ден, колкото и торта за рожден ден със запалени свещи в много страни. Тъй като юфката символизира дълъг живот, се счита за много нещастен да се нарязва кичур.

Въпреки че западняците понякога се разхождат при вида на цяла риба, лежаща на чиния, в Китай риба, сервирана цяла, е символ на просперитет. Всъщност на банкет е обичайно да се сервира цялата риба последна, насочена към почетния гост. Рибата също има символично значение, тъй като китайската дума за риба, ю, звучи като думата за богатство или изобилие и се смята, че яденето на риба ще помогне на вашите желания да се сбъднат през следващата година.

Ако някога сте поканени на китайски сватбен банкет, не се изненадвайте, когато забележите апетитен поднос с пекинска патица на банкетната маса. Патиците представляват вярност в китайската култура. Също така, червени ястия се представят на сватби, тъй като червеното е цветът на щастието. (Ще ги намерите поднесени на новогодишни банкети по същата причина.)