От Кери Гласман, MS, RD, CDN

пръсващ

Плодовете са MVP в моята книга за хранене. С високо съдържание на антиоксиданти, фибри и аромат, те няма да ви подведат. Къпините растат по бодливи храсти в Азия, Северна и Южна Америка и в цяла Европа и са узрели за бране в края на лятото до есента.

Все още ли карате да хапнете малко? Знам че съм. Някога чудили ли сте се защо всички тези малки семена се забиват в зъбите ви? Технически, къпината не е истинско зрънце, а всъщност съвкупен плод. Това означава, че се състои от много малки плодове, всеки от които съдържа по една костилка.

Вземете малко зъбен конец, защото тези малки момчета напълно си заслужават. Тъмният цвят на зрънцето идва от пигмента антоцианин, антиоксидант, който има силата да намали възпалението и дори да помогне за предотвратяване на рак.

Отидохте на плажа в скоро време? Голямото количество витамин С в къпините може да ви помогне да предпазите кожата си от ултравиолетовите лъчи и дори може да намали появата на бръчки. И на всичкото отгоре, една чаша къпини е по-малко от 65 калории! Освен да ги изядете направо от картонената кутия (или извън храста), можете да опитате да ги намажете с нискомаслено гръцко кисело мляко и да ги замразите за охлаждаща и здравословна закуска.

Следващия път, когато правите сьомга, използвайте къпини като забавна гарнитура или намачкайте шепа в домашния си балсамов дресинг. Не позволявайте на най-популярните плодове в тълпата - ягоди и боровинки - да ви разсейват от тези хранителни скъпоценни камъни!