ключът

Нашата ДНК съдържа кода, който диктува как работи тялото ни - включително, очевидно, информация за това кои храни трябва (и не трябва) да ядем.

Д-р Шери Джанг е на мисия да помогне на хората да се хранят по-здравословно въз основа на техния уникален генетичен код. Ето защо тя създаде GenoPalate, управляваната от ДНК компания за персонализирано хранене, а също и защо нямаме търпение да я приветстваме на сцената в „Персонализиране“, нашата среща за персонализиране на храни в Ню Йорк следващия месец.

Преди тя да излезе на сцената, имахме възможността да зададем на д-р Джанг няколко въпроса за ДНК срещу хранене, базирано на микробиоми, поверителност на данните и най-големите предизвикателства за използване на силата на личната биология.

Това интервю е леко редактирано за по-голяма яснота.

Разкажете ни малко за това, което GenoPalate прави.
GenoPalate е персонализирана хранителна платформа. Ние вярваме, че храната и храненето играят важна роля за нашето здраве и благополучие. Нашата мисия е да дадем възможност на хората да оптимизират здравето си чрез персонализирана информация за храненето.

Платформата GenoPalate използва най-новите изследвания в метаболитното здраве, генетиката и храненето, за да предостави персонализирана информация за насърчаване на по-здравословно поведение при хранене. От проста проба от слюнка, нашата патентована технология използва ДНК, за да даде персонализирани препоръки за идеалния прием на въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали. Ние правим това полезно за нашите клиенти, като предоставяме изчерпателен списък с храни, които най-добре отговарят на техните генетични хранителни изисквания.

Каква е разликата между препоръчаните от ДНК и микробиоми диетични препоръки?
Това е труден въпрос, тъй като НЕ Сравняваме ябълките с ябълките. Когато тестваме ДНК (като родословие или 23andMe и генопалат), ние тестваме чертежа на човешкия геном. Човешкият геном е генетичен код с 3,2 милиарда букви, с който всички сме родени. В рамките на нашия генетичен код или ДНК има много варианти, които определят не само нашите хранителни предпочитания, но и как телата ни ще реагират или метаболизират специфични хранителни вещества. Например има варианти, които предсказват толерантност към метаболизма на лактозата или кофеина.

Друг фактор, който може да допринесе за това как телата ни реагират на хранителни вещества, са бактериалната, вирусна и гъбична флора, които живеят в червата ни. Те са известни като нашите микробиоми. Компаниите за микробиоми тестват РНК и ДНК на чревните бактерии, НЕ на нашия човешки генетичен код. Това е важно разграничение. Изследванията на микробиомите, макар и обещаващи, все още са в зародиш. Все още се провеждат много проучвания, за да се разбере как хранителните интервенции влияят върху микробиома и как влияят върху човешкото здраве.

Как се ориентирате в опасенията относно поверителността на данните?
Ние от GenoPalate полагаме допълнителни грижи да запазим генетичната и личната информация на клиентите частни и сигурни, тъй като разбираме колко е важно за нас да предоставяме най-добрите възможни практики за поверителност на данните на клиентите. Ние прилагаме де-идентификация, заедно с криптиране на данните на всеки индивид, за да гарантираме сигурно съхранение и пълно анонимно отделяне от генетична и лична информация. Само автоматизираните продуктови услуги на GenoPalate имат достъп до цялата информация, за да изпълнят всяка поръчка и да доставят всеки продукт на клиентите. Като бизнес ние не продаваме, отдаваме под наем или даваме под наем личната информация на потребителите на трети страни без съгласието на потребителя. Генетичната информация на клиентите може да се използва от екипа за разработване на продукти на GenoPalate за подобряване на услугите за клиентите.

В този случай данните на клиентите ще бъдат премахнати и обобщени преди анализ, за ​​да се запази анонимността. Ще продължим да инвестираме мерки, които осигуряват отговорно управление на потребителските данни, включително прозрачност, обучение на потребителите, правилно съгласие и сигурност на данните и дизайн на поверителността и други, като следваме принципите, препоръчани от организации като Forum of Future Privacy.

Кое е едно от най-големите предизвикателства пред персонализираното хранене?
Мисля, че едно от най-големите предизвикателства, пред които е изправено персонализираното хранене, е въпросът за това как да се създаде контекстуално потребителско изживяване, за да се стимулира непрекъснато успехът на човек в здравословното хранене.

Известно е, че човешката генетика обяснява приблизително 30 процента от вариациите, които сме наблюдавали в нашите фенотипни черти като тегло и разпределение на телесната маса, профили на глюкоза и липиди, кръвно налягане и възпалителна биометрия. Също така знаем, че приблизително 40 процента от резултатите за здравния фенотип се определят и от ежедневното поведение на индивида.

Това, с което все още трябва да се справим като научна общност, е да установим ефективен начин за използване на силата на личната биология в контекста на жизнената среда на този човек. GenoPalate е изправен пред предизвикателството и търси далновидни организации, които да си партнират в стремежа ни да помогнем на хората да достигнат и поддържат оптималното си здраве и да предотвратят хронични заболявания.

Гледайте д-р Джанг да се потопи по-дълбоко в света на ДНК-насочените препоръки за храна в „Персонализиране“ на 27 февруари! Използвайте код за отстъпка ЛЪЖА 15 и вземете билетите си тук, преди да си отидат.