Кога мога да храня бебето си с яйца? Трябва ли бебетата да чакат да ядат яйца, за да избегнат алергия?

Яйцата са в топ 8 на всички алергени но препоръките за въвеждане на яйца на бебета се променят. Именно бялото на яйцето е алергенно, а не жълтъкът.

бебетата

Проучване от 2008 г. и много проучвания, направени след това, показват, че чакането за въвеждане на яйцеклетки на вашето бебе може да не предотврати атопични (т.е. езцема) заболявания. Сега мнозина предполагат, че бебетата могат да бъдат запознати с цели яйца от самото начало (за тези, които нямат известна история на хранителни алергии и/или алергии към яйца). Прочетете повече по-долу!

Много педиатри казват, че въвеждането на яйчни жълтъци обикновено е добре за бебе на възраст около 8 месеца; тази препоръка обаче се променя, тъй като много лекари предполагат, че яйчните жълтъци и цялото яйце правят чудесна първа храна.

Части от яйцето, които са алергенни

Жълтъкът на едно яйце не съдържа протеините, които причиняват алергия към яйцата. Много рядко някой има алергия към жълтъка на яйце. Яйчните белтъци, от друга страна, съдържат 4 протеина, които могат да варират от леко до силно алергизиращи.

Повечето педиатри казват, че яйчни белтъци/цели яйца не трябва да се хранят на бебе преди 1-годишна възраст, но препоръките се променят.

„Въпреки че твърдите храни не трябва да се въвеждат преди 4 до 6-месечна възраст, понастоящем няма убедителни доказателства, че забавянето на тяхното въвеждане след този период има значителен защитен ефект върху развитието на атопична болест, независимо дали бебетата се хранят с формула на краве мляко или човешко мляко. Това включва забавяне на въвеждането на храни, които се считат за силно алергични, като риба, яйца и храни, съдържащи фъстъчен протеин. " Щракнете, за да видите отчета

Неотдавнашно интервю с д-р Гриър от Medscape Pediatrics отбелязва, че „Сега можем да кажем на майките: Ако сте кърмили изключително в продължение на 4 месеца и детето ви не е изложено на риск от алергия, можете да въведете всяка храна на 6 или 8 месеца или каквото и да било. ”

Австралийско проучване (2010) установява, че бебетата, на които е дадено яйце след 12-месечна възраст, са до пет пъти по-склонни да развият алергии в сравнение с тези, които са въведени в яйцата на четири до шест месеца, в зависимост от начина на готвене на яйцето.

Моля, не забравяйте да обсъдите въвеждането на потенциални алергенни храни с вашия педиатър!

Много проучвания, направени върху кърмачета, които имат алергии към яйца, установяват, че докато бебето е навършило 5-годишна възраст, алергията е прераснала. Това е добра новина, тъй като яйцето е силно хранително и важна част от диетата.

Какво е алергия към яйца?

Както в процеса на всяка алергична реакция, алергия към яйца се появява, когато тялото сбърка яйчен протеин като вреден нашественик. Тялото реагира чрез освобождаване на антитела, наречени имуноглобулин Е (IgE). IgE от своя страна подтиква тялото да освободи химикали, известни като хистамини. Когато хистамините се освободят, тялото реагира, като предизвиква симптоми като хрема, сърбеж в очите, кожен обрив и в тежки случаи анафилаксия.

Диагностицирането на алергия към яйцеклетка при бебе е наистина ударено или пропуснато и затова е много важно да се следва Правило за 4-дневно изчакване когато запознавате бебето си с нови храни. Ако смятате, че бебето ви може да има алергия към яйца, може да искате да започнете диета за премахване на алергии, за да определите дали заподозреният наистина е яйце.

Има 4 протеина, които са алергени в яйцата

Кокошият яйчен белтък съдържа 4 протеина, които са потенциални алергени:

  • овукоид
  • овалбумин
  • овотрансферин и
  • лизозим

Това е протеинът овалбумин, който е основният алерген и съставлява петдесет процента от яйчен белтък.

The жълтък от кокоше яйце също съдържа протеини, но тези протеини рядко са алергени. Протеините са:

  • аповителенини I
  • аповителенини VI
  • фосвитин

Кога трябва да храня бебето си с жълтъци?

Както споменахме, алергията към яйчен жълтък е много рядка и много медицински ресурси сега препоръчват яйчен жълтък като чудесна първа храна за бебета. Ако вашето семейство има анамнеза за алергии към яйца, тогава е най-добре да изчакате след 12 месеца, за да въведете яйчни жълтъци, дори ако препоръките за въвеждане на яйца се променят . Има начини за приготвяне на яйчни жълтъци, така че бялото да не се яде обаче възможно е част от белтъка на белтъка да остане върху самия жълтък.

Може ли бебето ми да яде печени изделия с цели яйца в тях?

Много педиатри ще кажат, че използването на цяло яйце в изпечена добра рецепта (за неалергично бебе/дете) е добре за бебето на възраст между 8-9 месеца.

Ако бебето ви е имало някакви реакции към храни, в които сте сигурни, най-добре е да използвате заместител на яйцата в рецептите.

Ако установите, че бебето ви е алергично към яйца, може да искате да вземете под внимание всички останали имена на яйчни продукти, които се използват като съставки в много храни:

БЕЗПЛАТНА ДИЕТА

Избягвайте храни, които съдържат някое от следните:

  • албумин
  • яйце (бяло, жълтък, сушено, на прах, твърдо вещество)
  • заместители на яйца
  • яйчен
  • глобулин
  • лизозим (използван в Европа)
  • майонеза
  • меренга
  • овалбумин
  • овомуцин
  • овукоид
  • ововителин
  • Simpleese

Забележка: Лъскава глазура или жълта глазура върху печени изделия обикновено показва наличието на яйце.

Заместители на яйца както за набухватели, така и за свързващи вещества:

Можете да използвате следното като набухвател за заместване на яйца във всяка печена добра рецепта:

  • 2 супени лъжици газирана вода и 2 чаени лъжички брашно за печене
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1 супена лъжица вода и 1 супена лъжица оцет (добавете оцет отделно в края за втасване)
  • Разтворете 1 чаена лъжичка мая в 1/4 чаша топла вода
  • 1 супена лъжица соево брашно и една супена лъжица вода
  • 1 супена лъжица бобено брашно и 1 супена лъжица олио
  • 1 супена лъжица прах от маранта се смесва с 3 супени лъжици вода
  • 1 супена лъжица царевично нишесте, смесено с 3 супени лъжици вода
  • 2 супени лъжици глутеново брашно или неизбелено бяло брашно, 1 1/2 чаени лъжички царевично масло, 1/2 чаени лъжички бакпулвер и 2 супени лъжици вода

Можете да замените следното като свързващо вещество в изпечена добра рецепта

  • 1/2 голям бананов пюре
  • 1/4 чаша ябълков сос или пюре от сини сливи
  • 1 супена лъжица смляно ленено семе, смесено с 3 супени лъжици вода
  • 1 1/2 супени лъжици вода, 1 1/2 супени лъжици масло и 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • Комбинирайте едно пакетче ароматизиран желатин с една чаша вряща вода - 3 супени лъжици от тази смес се равняват на едно яйце
  • 1 супена лъжица кайсиево пюре
  • 1/4 чаша мек тофу
  • 1/4 чаша соево мляко

Съдържат ли ваксините яйчни протеини?

Трябва да отбележите, че много от днешните ваксинации вече са суспендирани в протеин от яйчен белтък като консервант. Обикновено хората, които могат да ядат яйца или яйчни продукти безопасно, могат да получат тези ваксини. Ваксината MMR (морбили, паротит и рубеола) не съдържа голямо количество протеин от яйчен белтък и е малко вероятно реакция да възникне при тези с алергии към яйца.