Някои хора казват, че ние сме това, което ядем. Други, особено тези, които следват диетата за „чисто хранене“, биха казали, че това, което не ядем, е още по-важно.

чистото

Проблемът обаче е, че няма консенсус относно това кои храни са „мръсни“ и кои „чисти“. За някои „яденето чисто“ означава избягване на растителни лектини или глутен. Други се пазят от месо, млечни продукти и/или яйца. И тогава има такива, които стоят настрана от солта и други консерванти, всички силно преработени индустриални храни и всичко, което може да е влязло в контакт с пестицид.

ТАЗИ ЧЛЕН Е

Изключително за абонати!

Само $ 1 на седмица за 6 месеца

Специална оферта само за вас. Неограничен достъп.

Някои хора казват, че ние сме това, което ядем. Други, особено тези, които следват диетата за „чисто хранене“, биха казали, че това, което не ядем, е още по-важно.

Проблемът обаче е, че няма консенсус относно това кои храни са „мръсни“ и кои „чисти“. За някои „яденето чисто“ означава избягване на растителни лектини или глутен. Други се пазят от месо, млечни продукти и/или яйца. И тогава има такива, които стоят настрана от солта и други консерванти, всички силно преработени индустриални храни и всичко, което може да е влязло в контакт с пестицид.

ДОСТИГЛИ СЕ ОГРАНИЧЕНОТО ОТ БЕЗПЛАТНИ ИСТОРИИ

Абонирай се сега

Само $ 1 на седмица за 6 месеца

Специална оферта само за вас. Неограничен достъп.

Получете достъп сега Вече сте текущ абонат? Впиши се

Някои хора казват, че ние сме това, което ядем. Други, особено тези, които следват диетата за „чисто хранене“, биха казали, че това, което не ядем, е още по-важно.

Проблемът обаче е, че няма консенсус кои храни са „мръсни“ и кои „чисти“. За някои „яденето чисто“ означава избягване на растителни лектини или глутен. Други се пазят от месо, млечни продукти и/или яйца. И тогава има такива, които стоят настрана от солта и други консерванти, всички силно преработени индустриални храни и всичко, което може да е влязло в контакт с пестицид.

Ако правите всички тези неща едновременно, внимавайте, диетата ви може просто да е прекалено чиста. Това може да звучи примамливо, но в скорошна статия от изследователи от здравния факултет на университета в Йорк предупреждава, че натрапчивото търсене на перфектната диета може да се насочи към територията на патологичното хранително разстройство - нещо, наречено „орторексия нерва“. Това е нов термин, който дори не е попаднал в Наръчника за диагностика и статистика на психичните разстройства (DSM-5), тъй като изследователи като Сара МакКомб и Дженифър Милс (съавтори на новото проучване „Orthorexia Nervosa: A Преглед на психосоциалните рискови фактори ”) все още се опитват да определят какво точно е разстройството.

„В областта все още има много дебати за това как тя трябва да бъде определена и как да изглеждат диагностичните критерии“, казва Маккомб, дипломиран изследовател. „Чрез обединяването на всички констатации на едно място той позволява на изследователите и клиницистите да получат цялата необходима информация, за да знаят как изглежда този тип хора, така че, надяваме се, да постигнат някакво съгласие относно това какви трябва да бъдат диагностичните критерии и какво трябва да бъде определението. "

И тъй като чистото хранене няма реално фиксирано значение, определянето на манията по начина на живот е предизвикателство. Маккомб казва, че въз основа на ранните ѝ открития обаче тънката граница между това да бъдеш здравословен ядец и развитие на орторексия се свежда до „увреждане“. Ако човек прекарва по няколко часа всеки ден, изследвайки рецепти, купувайки, приготвяйки и щателно излагайки ястията си, това вероятно е лош знак. Другите червени знамена могат да включват напрежение на семейната маса за вечеря, невъзможност за хранене с други хора или отказ за ядене в ресторанти или в къщи на други хора, тъй като те не са в състояние да контролират как е приготвена храната.

„Ако нарушат диетата си, някои хора изпитват натрапчиви мисли за краен срам, безпокойство или страх от болести“, обяснява Маккомб. „Друг признак е, че хранителните ограничения ескалират с течение на времето, така че с времето ще елиминирате повече храна, което може да доведе до недохранване или загуба на тегло.“

Според McComb and Mills отслабването може да е ефект на орторексия, но това не е основната мотивация или да започнете да се храните чисто, или да го приемате досега, се превръща в орторексия, обясниха McComb and Mills. И докато орторексията може да споделя някои общи точки с анорексията и булимията, рисковите фактори за нейното развитие изглежда са по-малко свързани с телесния образ и самочувствието, но по-често включват обсесивно-компулсивни черти, тревожност, депресия и перфекционизъм. Също така засяга мъже и жени в приблизително еднакъв брой, което не е вярно за анорексията.

Нараства ли? Един въпрос, който се нуждае от допълнителни изследвания, е връзката между социалните медии и орторексията, тъй като #eatingclean е мощен хаштаг и има множество групи във Facebook, посветени на споделянето на рецепти. Въпреки това, всички тези изследвания веднага върнаха спомен от детството на роднина, която остана с нас - още преди интернет - но не искаше да се храни с нас, тъй като диетата му беше ограничена до овес, ядки, сушени плодове и обезмаслени млечни продукти . Тази седмица чухме много за добродетелите на 6% телесни мазнини. Имах и приятел в гимназията, който в продължение на месец не ядеше нищо, освен кафяв ориз, за ​​ужас на майка си. Така че, може да не е толкова ново разстройство. Възможно е просто да имаме думите да поговорим за това.

И Милс, и Маккомб се надяват посланието им да не бъде разбрано погрешно, тъй като е важно да не приемаме, че всеки вегетарианец, целиакия или внимателен домашен готвач, който срещаме, има разстройство. Нито това разрешение е да се откажем от здравословното хранене и да се отдадем на преработени храни. Това е призив за умереност и напомняне, че всички трябва да ядем възможно най-широк спектър от храни (особено растения), тъй като те са богати на различните макро- и микро-хранителни вещества. Елиминирането на храни едно по едно, докато не стигнете до изцяло органична диета със сок от целина е почти точно обратното на това.

Тъй като орторексията все още се определя, лечението на разстройството също не е лесно. Милс, който освен доцент в катедрата по психология в Йорк, Йоркският университет е и практикуващ психолог и съветва хората да започнат с Националния информационен център за хранително разстройство, разположен тук в Торонто. Милс обаче предупреждава, че много хора, които може да страдат от това, може да нямат почти никаква мотивация да потърсят лечение.

„Мисля, че въпросът за мотивацията е наистина интересен, защото според мен има много хора с орторексия, които не искат да се променят“, казва Милс. „Може да не са напълно щастливи, но страхът да не се хранят по този начин надвишава неудобството, ако това има смисъл. Подобно на други видове натрапчиво или дори пристрастяващо поведение, понякога хората имат ниска мотивация, защото това е техният начин да се справят. "

Тя добавя: „Това може да затрудни живота, но все пак може да е по-малко страшно от алтернативата.“