можете

Обобщение на INSIDER:

  • Трудно е да се каже колко дълго храната ви е добра, след като изтече срокът на годност, плюс всяка храна е различна.
  • Млечните продукти издържат една до две седмици, яйцата продължават почти две седмици, а зърнените храни продължават една година след продажбата им.

Четенето между редовете на „Best By“, „Best if Seld By“ и „For Full Flavor Use By" може да бъде трудно за дешифриране. Всяка от тези фрази има различни последици и произход. Повечето от тях са предупреждения за качество, а не безопасност предупреждения.

Всъщност тези дати и фрази имат много малко регулация. USDA изисква единствено храната да бъде „етикетирана по начин, който е правдителен и не подвеждащ“. В зависимост от щата, в който живеете, разпоредбите за запознанства, ако има такива, също могат да варират. Като се има предвид, че над 30% от хранителните отпадъци възникват, след като ги закупим, струва си да помислим върху този ключов въпрос: колко късно след изтичане срока на годност можете да ядете храната?

Преди да вляза в подробности за храните, трябва да знаете как компаниите измислят датите. Като вземат предвид това, което знаят със сигурност, като например как е опакована храната и как е била обработена в опаковката, те също трябва да познаят до известна степен при каква температура ще се транспортира, колко дълго може да е в хладилник и каква температура консумира потребителят хладилник ще бъде.

Разглеждайки всички фактори заедно, както известни, така и неизвестни, компаниите правят най-доброто предположение кога храната може да се развали за първи път. Ето някои общи правила за най-често срещаните храни.

Млечни продукти: 1-2 седмици

Почти всяка държава има различни закони за млечните дати. Млякото, произведено и опаковано по абсолютно същия начин, може да има срок на годност в едно състояние, което е две седмици по-късно от друго състояние. Поради широката гама от стандарти за запознанства, наистина зависи от вас да прецените качеството, ако вашата картонена кутия е преминала датата.

Ако държите хладилника си по-близо до 34 ℉ (а не стандартните 40 ℉), е много по-вероятно да получите допълнителна седмица от млякото си. Колкото по-дълго държите контейнера запечатан, толкова по-добре. Освен тези два съвета, добрият стар тест за миризма е най-добрият ви залог.

Продуктите с кисело мляко може да ви изненадат. Вече остър, понякога може да е трудно да го наречем с кисело мляко. Някои храни дори харесват киселото си мляко с изтекъл срок на годност (обърнете внимание на сегашното време тук, те все още са живи и се справят добре). Може би това е воднистите неща върху горната част на киселото мляко, които ви плашат; не се страхувайте, просто суроватъчният протеин се отделя. Тестът за миризма е доста надежден и за киселото мляко.

С твърдо сирене отрежете всяка плесен и просто се захванете с него. С меко сирене бъдете по-скептични и хвърлете, ако видите някаква плесен. Силно пропускливата текстура на мекото сирене позволява мухълът да се разпространява по-лесно.

Яйца: 2 седмици, но направете теста

Напълнете чаша с вода и внимателно поставете яйце. Ако плува, имате гнило яйце на ръцете си, а ако не, добре е да тръгнете. Яйцата често преминават този тест дори две седмици след датата им.

Зърна: 1 година

С неотворени преработени храни като зърнени храни и чипс можете да се измъкнете, като ги ядете месеци след срока на годност. Ако имате остарели зърнени култури на ръцете си, има много креативни начини да ги използвате, от приготвяне на трохи от хляб до кори за пай.

Зелените: вземете го лист по лист

Внимавайте със зелените салати. Независимо дали става дума за влага от мистерите или от самите листа, водата подхранва растежа на бактериите. Без значение дали е преди или след датата, хвърлете лигави зеленчуци. Ако в чантата или кутията все още има непокътнати, закачете се на тях.

Месо: не рискувайте, освен ако не сте сигурни

Изповед: вашето момиче е дългогодишна вегетарианка и не може да даде много съвети от първа ръка. За щастие, USDA има ясен набор от насоки, които да ви помогнат да разберете дали е време месото да отиде.

Промените в цвета са най-големите показатели, че месото вече не е безопасно за консумация. Промяната в цвета с усещане за „лигавост или лепкавост“ е сигурен знак, че сте чакали твърде дълго.

Въпреки че никоя от двете храни няма да има еднакво истинско изтичане, доверете се на инстинктите си, когато става въпрос за оценяване на храни след датата им. Ако все още сте нерешителни, изтеглете приложението на USDA „FoodKeeper“ за съвети по отделни елементи за това колко дълго да се мотаете върху това, което е във вашата кухня.

Знайте, че датата, отпечатана отвън, варира повече поради произволни държавни закони, а не поради единни стандарти за безопасност. И имайте предвид, че замразяването може да бъде чудесен вариант за „спиране на часовника“.

Ако храната може да бъде замразена (месото например), поставете я във фризера преди да изтече срокът на годност. Това е много по-добър и по-икономичен вариант, отколкото да го оставите да седне в хладилника, само за да го изхвърлите при изтичане. Просто не забравяйте да го маркирате (замразяването има свой собствен набор от указания за това колко дълго да се съхранява!). Спестете пари и помогнете на себе си и на планетата - спрете да изхвърляте храна само заради датата.