Голяма част от объркването около яйцата произтича от факта, че жълтъците съдържат холестерол. Докато някои холестероли в нашето тяло са от съществено значение, видът и количеството на холестерола в кръвта ни корелират с риска от сърдечни заболявания.

колко

Здрави ли са яйцата?

  • Яйцата са пълноценна хранителна храна, която е евтин източник на протеини и съдържа други хранителни вещества като каротеноиди, витамин D, B12, селен и холин.
  • Когато ядете яйца, също е важно да обърнете специално внимание на храните, които ядете заедно с тях, като бял хляб, масло, сол и/или преработени меса като бекон или колбаси, които не са толкова полезни за нашите сърца.

И така, колко яйца мога да ям?

  • Въз основа на констатациите от доклада за доказателства "Яйца и сърце", позицията на фондацията "Сърце" е, че новозеландците, които са изложени на повишен риск от сърдечни заболявания, могат да ядат до шест яйца на седмица като част от здравословна диета. Това количество е малко вероятно да окаже съществено влияние върху риска от сърдечни заболявания. Вижте нашето пълно изявление за позицията на яйцата.
  • За общо здравословно население яйцата могат да бъдат включени като част от здравословното хранене на сърцето.
  • Има по-важни промени, върху които хората трябва да се фокусират, като например увеличаване на приема на зеленчуци, ядене на повече пълноценни и по-малко преработени храни и намаляване на приема на наситени мазнини, вместо ограничаване на приема на яйца

Въз основа на задълбочен преглед на съществуващите изследвания, общите доказателства за ефекта на яйцата върху холестерола в кръвта се считат за противоречиви. Докато доказателствата не са достатъчно ясни, за да се каже, че няма връзка между диетичния холестерол и сърдечните заболявания, то също не е достатъчно силно, за да продължат предишните препоръки, които ограничават приема на яйца до три на седмица.

Яйца и холестерол

Голяма част от объркването около яйцата произтича от факта, че жълтъците съдържат холестерол. Докато яйчните жълтъци са с високо съдържание на холестерол и са основен източник на диетичен холестерол, наситените мастни киселини имат по-голям ефект върху нивата на холестерола в кръвта и следователно риска от сърдечни заболявания.

Все още се чувствате объркани относно яйцата и холестерола? Събрахме някои често задавани въпроси и дадохме отговорите си.