Британците подценяват колко консумират, казват изследователи. Помолихме хората да споделят колко ядат за 24 часа

изяждате

Британците все по-малко отчитат дневната си консумация на калории според ново проучване. Това не само затруднява усилията на здравните експерти за намаляване на нарастващите нива на затлъстяване, но също така може да остави хората, които искат да отслабнат, в недоумение защо не напредват.

Изследователите предполагат, че когато хората подценяват броя на калориите, които консумират в официални проучвания, това кара здравните експерти да предлагат увеличаване на физическата активност, вместо да намалят приема на калории. Ако броят на калориите е бил верен, те казват, че населението на Обединеното кралство всъщност би отслабнало.

Въпреки че увеличаването на физическата активност е от основно значение за човешкото здраве, изследователите предполагат, че усилията за намаляване на затлъстяването трябва да се фокусират главно върху по-малкото потребление.

Помолихме шестима души да споделят колко са яли за 24 часа. Липсата на информираност относно количеството калории, съдържащи се в закуските, затруднено проследяване на това колко ядат и изненадващата редовност, при която хората се хранят, бяха често срещани притеснения на отговорилите.

‘Забравих за сандвича с фъстъчено масло до късно’ - Джема, 52 г.

Какво сте яли и пили в продължение на 24 часа?

Напитка: три големи еспресо, два литра газирана вода през целия ден, две чаши чай с мляко.

Храна: един голям портокал, 250 г гъби, задушени в зехтин, два големи домата, юфка без въглехидрати, 100 г сирене чедър, половин буркан песто, шепа къпини, парче целина от печене (1/4 настърган целина, смесен с около 70 мл сметана, чесън и индийско орехче, покрити с 50 г нарязани ядки и около 25 г твърдо бяло сирене), голяма зелена салата, облечена с две супени лъжици хумус, малка купа печени ядки, две парчета веган ментов шоколад, една филия хляб с фъстъчено масло.

Бяхте ли изненадани от това колко сте яли?

Работя усилено, за да пия само толкова кафе и пия много вода. Но бях изненадан колко храна съм изял, когато всичко беше записано. Забравих за късния сандвич с фъстъчено масло, докато започнах да пиша. Опитвам се да не закусвам късно вечерта, но често не успявам.

Доста съм активен, правя 30 минути упражнения на ден на гребна машина и всеки ден вървя около две мили. Бях дете с много наднормено тегло, но загубих по-голямата част от него като млад, когато спрях да ям месо. Бях с около 10 килограма наднормено тегло през по-голямата част от живота си в зряла възраст, давам или вземам, след това, когато се отказах от пушенето преди около десетилетие, спечелих около четири камъка. Успях да го изместя, като изрязах цялата захар и тренирах повече, но отнемаше години по-дълго, за да се прехвърля, отколкото да спечеля. Върнах се към размера, от който съм доволен, но трябва да полагам усилия да го поддържам.

‘Вече не жадувам за сладкиши и хляб и започнах да ям карантия’ - Siobhan, 37

Какво сте яли и пили в продължение на 24 часа?

Напитка: 1,5 литра вода, две големи чаши кафе, бульон.

Храна: един рашер бекон, един пържен яйчен жълтък, един пържен домат, две супени лъжици кисело зеле, 50 г пилешки черен дроб, една супена лъжица кокосова мазнина, един яйчен белтък, смесен с ленено брашно, конопено брашно, семена от чиа и 1/2 супена лъжица бакпулвер и пържена сол като вид хляб, 30 грама масло и малко зехтин, едно авокадо, 30 грама зехтин, лимонов сок, домашен бульон, четири бразилски ядки и четири бадема, 30 грама пушена сьомга, 50 грама пилешко къри, спанак.

Бяхте ли изненадани от това колко сте яли?

Бях облякъл много през последните три до четири години, но преди бях много слаб. Но аз отидох с ниско съдържание на въглехидрати преди година и свалих 15 кг. Сега имам нисък ИТМ. Теглото ми падна направо до това, което претеглях в началото на 20-те си години. Теглото ми е много стабилно през последните 10 месеца (60 кг, 1,77 м). Бих искал да кача малко тегло, но е почти невъзможно при много нисковъглехидратна диета. Карам на колело, за да увелича мускулната маса.

Понякога ям само две хранения. Никога не се чувствам уморен или жадно гладен през деня, докато съм в кетоза. Мога да ям голяма мазна закуска и да карам с кола 10 мили, за да работя веднага след това, без да се чувствам болен, както преди, след като ядох мюсли или сандвичи. Понякога не ям нищо преди да карам колело и се чувствам също толкова енергичен.

Миналата седмица изпаднах от кетоза, след като бях поканен в китайски ресторант. Вкусът не беше добър и два дни се чувствах ужасно. Сухо, обезмаслено месо и болно сладък сос със зеленчуци. Отвратително. Някои хора смятат, че диетата ми е ограничителна. Всъщност не е, просто пропускам безвкусни, сухи неща, които едва ли съдържат нещо наистина полезно.

Изследванията ми относно храненето промениха живота ми. Абсолютно зашеметен съм от резултатите от промяната на диетата си. Той има невероятни ползи за здравето - енергия, сън, стабилност на настроението, памет. Все едно да върна часовника назад с 20 години. Вече не жадувам за сладкиши и хляб и започнах да ям карантия. Ефектите бяха толкова удивителни, че започнах да жадувам за неща като черен дроб и телешки мозък. Никога не бих помислил дори да опитам нещо подобно преди една година. Все още не мога да повярвам, че го направих.

Става ми все по-трудно да приема сериозно някой аспект от науката за храненето. Пълно е с прекалено опростяване и безотговорни съвети. Много съм шокиран от наученото, като ровя малко по-дълбоко, отколкото повечето хора биха направили. Не мога да реша дали текущите съвети относно храненето се дължат на печалби, глупост или умствена нестабилност.

„Обикновено не бих ял толкова пуканки, но отидох на кино“ - Руби, 21-годишна

Какво сте яли и пили в продължение на 24 часа?

Питие: Много вода през целия ден, няколко чаши чай (без захар), чаша портокалов сок.

Храна: Купа с плодове и фибри и полуобезмаслено мляко с банан. Резен малцов блат, банан, по-малко от четвърт сандвич със сирене и туршия, 10/12 шоколадови копчета, мока с обезмаслено мляко. Три картофени клина, половин панирано филе от треска, моркови, броколи, малка половин картофена кожа със сирене. Четири до пет шепи „слаби“ пуканки.

Изненадахте ли се от това колко сте изяли?

Обикновено имам нещо сладко с обяд, но шоколадовите копчета бяха, защото не спя добре и ставаше все по-лошо. Спомням си, че професор Лупин караше Хари Потър да яде шоколад, когато той припадна, така че имах малко, когато си мислех, че ще припадна.

В момента не съм нает на работа, така че не съм бил навън и много. Отивам на фитнес за един час всеки ден с поне 30 минути интензивно кардио и около 15 минути тежести и 10 минути по-леко кардио, за да компенсирам липсата на движение.

Опитвам се да не закусвам, но почти винаги го правя. Ако обядът е по-голям от горния, се опитвам да запазя част от него за по-късно следобед и да го закуся. Все още живея вкъщи и когато съм вкъщи, в шкафа винаги има бисквити. Ям повече, когато Great British Bake Off е включен, защото обичам това шоу и винаги се озовавам в ярост.

Слагам тежести лесно. Метаболизмът ми е доста бавен за доста активна млада жена. Винаги когато сложа тежест, тя седи около средата ми, така че е наистина очевидно. Ако сложа тежест, ми е доста трудно да го разхлабя здравословно, така че трябва да внимавам. Моят партньор е много висок и естествено слаб и би могъл да яде провизиите на армията, без да напълнява. Опитвам се да готвя от нулата колкото мога за семейството и партньора си, за да знам какво се случва в храната.

Скоро предстои почивка, базирана на бикини, така че се опитвам да бъда внимателен и заради това. Да си малък, кръгъл, бял като сняг картоф до загорял, висок, атлетичен тип на плажа не е смешно. Това не е сбор от моето самочувствие, а по-скоро за да обясня колко дразнещо е, че той ще яде сладолед цял ден и пак ще изглежда така, сякаш е скитал от планината Олимп.

‘На работа винаги има шоколад и сладкиши наоколо’ - Сали, 37 години

Какво сте яли и пили в продължение на 24 часа?

Питие: Пия вода само през седмицата - освен ако не е ден, в който излизам и пия алкохол.

Храна: Две варени яйца, две препълнени супени лъжици гръцко кисело мляко, шепа боровинки и една супена лъжица семена от чиа, една масивна наденица в кифла с кетчуп и горчица малко парче пиле, свински котлет със зелен фасул в масло и оцет.

Изненадахте ли се от това колко сте изяли?

Не броим калории, но знам, когато ям твърде много от нещо. Обикновено имам салата, съдържаща листа, три филийки пармска шунка и парче сирене, нарязано на парчета със слива или праскова. Имах само хот-дога, защото бях навън и бях на работа. Склонен съм да хапвам сирене или може би четири или шест мини чоризота, но имах натоварен ден на работа и не купих.

На работното място винаги има шоколад и сладкиши, така че ако не бях добър, щях да имам може би три дъвчащи сладки или малко парченце шоколад.

Склонен съм да обръщам внимание на това, което ям и пия, въпреки че бях изненадан колко малко беше. Имам ден през седмицата, в който пия, а след това през почивните дни съм по-спокоен с това, което ям, и обикновено пия алкохол в събота - справедливо количество и много повече от препоръчаното.

Искам да стана по-тонизиран, което означава да губя мазнини, но докато се чувствам добре за размера си, не се притеснявам твърде много за теглото. Мускулите тежат повече от мазнините, така че това трябва да се има предвид.

‘Чувствам се по-добре, така че сега не искам да се утешавам да си хапна през един тон шоколад’ - Сиан, 38 години

Какво сте яли и пили в продължение на 24 часа?

Храна: 50 г мюсли, 150 мл полуобезмаслено мляко, нарязан банан, две десертни лъжици натурално кисело мляко, две филийки хляб със семена, парче шунка, домат и краставица, боровинки, пилешки решетки с гъби и тиквички, три нови картофа, зелени зеленчуци, плодове, натурално кисело мляко.

Бяхте ли изненадани от това колко сте яли?

Имам бебе на четири месеца плюс по-голямо дете. Опитвам се да отслабна бебето бавно и да не се чувствам комфортно в отговор на чувство на умора или чувство на неудовлетвореност от гледането на бебе и дете с допълнителни нужди.

Искам да сваля поне 3 кг, а след това 3 кг повече, за да мога да се впиша в ски екипировката си. Току-що започнах да тренирам редовно през последните пет седмици и се чувствам по-добре, така че сега не искам да се успокоявам да си хапна през тона шоколад.

Опитвам се да избягвам да ям между храненията, но ако съм отчаян поради липса на сън, се опитвам да ям овесена торта или плод. Знам отлично какво слагам в устата си, но доста често пренебрегвах тези факти. Не пием газирани напитки и не консумираме плодов сок, като предпочитаме да ядем действителните плодове. Ние правим много от нашата храна и се опитваме да сведем до минимум солта и захарта.

‘Понякога ям сготвено ястие и съм малко ужасен от това колко масло или мазнина има’ - Хелън, 51

Какво сте яли и пили в продължение на 24 часа?

Напитка: пет чаши млечно разтворимо кафе, вода.

Храна: едно парче тост от кафяв хляб, намазана мазнина, една голяма купа консервирани плодове - грейпфрут, праскови, мандарина - две кафяви хлебчета с тънка шунка, нискомаслено намазване от едната страна на рулото, две средни ябълки, една слива, половин торба мини чедър, готово ястие Tesco - патица хой син с юфка.

Изненадахте ли се от това колко сте изяли?

Ако ям на обяд в столовата на работа, нямам представа за калориите, които консумирам. Понякога ям готвено ястие и съм малко ужасен от това колко масло или мазнина има, но мога да кажа само веднъж, когато е в чинията ми.

Трябва да отслабна, не съм се претеглял от известно време, но съдейки по факта, че много от дрехите ми вече не се побират и след като бях в клас за отслабване в миналото, смятам, че трябва да загубя около три камък. Ето защо полагам много повече усилия да ям по-малко в момента.

Знам, че не получавам достатъчно упражнения. Повечето дни седя на бюро и работя дълги часове, така че често дори не се разхождам по обяд. Опитах да вкарвам по половин час в дневника си всеки обяд, за да създам време за разходка, но изглежда нямаше значение, все още никога не излизах по обяд.

  • Някои имена са променени.