от Emily Pujol 10 септември 2019 г. 11 коментара

колко

Може би най-големият въпрос, зададен от хората, които започват, е - колко кефир трябва да пия всеки ден?

Краткият отговор е да пиете толкова, колкото се чувства добре за тялото ви. По-лесно казано, след това направено, макар и правилно?

Като възрастни, повечето от нас са възпитани да игнорират сигналите на тялото. Нещата, за които жадуваме, обикновено са захарни или мазни неща. За да направим нещата още по-объркващи, какво ще кажете за ефектите от детоксикацията? Казват ни, че усещането за дискомфорт е добро и е необходимо, за да се чувстваме по-добре. Това важи ли за кефира?

Или ако просто търсите магическо начално число, тогава около 1 чаша на ден (или малко повече за воден кефир) е приблизителна средна стойност, но повече за това по-късно.

Кефирът е естествена храна, силно питателна и успокояваща

Много хора мислят за кефира като за лекарство и искат да знаят каква е правилната доза за оптимално здраве. През годините съм чувал много хора да ми казват колко много им е помогнал кефирът, така че въпреки че има лечебни свойства, все още е храна. Естествена храна без произведени съставки, допълнителна захар, фалшиви захари или MSG, които могат да подмамят тялото ви. Тялото ви е напълно способно да разбере колко е подходящо за вас, ако слушате.

Ако харесвате банани, знаете какво е да жадувате за един, но обикновено не повече от един. Този втори банан просто се чувства твърде много. Кефирът е такъв.

Вие сте на прав път, ако жадувате за кефир, както бихте искали чаша, пълна с кисело мляко или любимите ви естествени плодове.

Ако гледате бурканчето с кефир и се свивате като някакво ужасно лекарство, което трябва да изтърпите, значи нещо не е наред. Или кефирът не е балансиран, или пиете твърде много за тялото си.

За някои хора това може да бъде шок, но кефирът винаги трябва да е приятен дори за хора, които не са свикнали да пият кефир. Ако не е приятно, то не е оптимално балансирано или прекалено ферментирало. За първи път видях много придирчиви малки деца да пият добре балансиран кефир и те го обичат. Така трябва да бъде, когато се направи правилно. Някои хора искат да прекалят с ферментацията, за да извлекат колкото се може повече ползи за здравето. Вярвам, че първо трябва да е приятно и приятно и това в крайна сметка ще ви даде най-голямата полза за здравето като цяло.

Предупредителни знаци, че може да пиете твърде много

Повечето хора обикновено нямат никакви негативни симптоми, когато пият кефир. Но е доста често да имате незначителни симптоми при започване, особено ако имате чувствително храносмилане. Бях в тази категория, когато започнах.

Най-честият симптом на пиене на кефир е подуване на корема, газове или някакъв вид дискомфорт в стомаха, който е временен. Кефирът обикновено има перисталтичен ефект, който причинява храносмилателни движения. Въпреки това, понякога, особено ако пиете твърде много, киселините могат да забавят храносмилателните движения. Резултатът може да бъде по-голямо подуване или започване на газове, докато тялото ви се адаптира. Това трябва да е лек дискомфорт. Ако това е значително, спрете или намалете обратния път, докато не се почувствате по-добре и след това бавно увеличете оттам, ако се чувства добре за вас.

Ако получите значителна реакция от пиенето на кефир, може да реагирате на дрожди, лактоза, пробиотици или киселини в кефира.

Маята понякога получава лошо име, но може да бъде толкова пробиотик, колкото и бактериите. Кефирът не е просто мая, а здравословен баланс между бактериите и маята. За някои хора този баланс помага на хората с проблеми с дрожди, както чухме от хората. Всички обаче са различни и някои хора имат проблеми с понасянето дори на малки количества мая. Познаваме хора с проблеми с дрождите, които съобщават, че кефирът им помага, но всеки е различен.

Кефирът има лактоза, но обикновено е по-малко от киселото мляко. Ако можете да се справите добре с киселото мляко, трябва да сте добре с кефир.

Понякога самите пробиотици причиняват проблеми. Ако имате значителни проблеми с лигавицата на червата или лош случай на теч в червата, тогава бактериите и дрождите могат да проникнат през лигавицата. В този момент за тялото няма значение дали се счита за добра бактерия, тялото все още ще реагира на всякакви бактерии или дрожди, които попаднат през лигавицата. Това обикновено е нещо повече от подуване на корема или дискомфорт в стомаха, това е по-скоро чувство на зле, болно или възпалено.

Ако познавате или силно подозирате спукан черва, препоръчваме ви да излекувате червата поне до известна степен, преди да пиете твърде много кефир.

Някои хора със SIBO могат да имат проблеми, тъй като вече има свръхрастеж на бактерии и добавянето на повече може да доведе до повече проблеми.

Ами детоксикацията или реакциите на херксхаймер?

Детоксикацията или „херксхаймер“ е, когато тялото основно почиства къщата или лекува и се отървава от всякакви лоши бактерии, дрожди, гъбички и др. Процесът може да бъде поразителен и да причини симптоми, които ви карат да се чувствате зле. Кефирът има много детоксикиращи свойства, но като цяло трябва да бъде доста нежен процес и временен. Обикновено много по-нежен от комбуча. Притежава по-успокояващи подхранващи качества.

Някои хора може да се почувстват леко зачервени или трескави и това обикновено е добре, но ако е твърде интензивно, може да реагирате на нещо и най-добре е да направите крачка назад и да се отдадете по-бавно.

Колко средно пият повечето хора на ден?

По някое време ще направя анкета и ще получа официален среден брой, но изглежда неофициалният диапазон е около 1/2 чаша до 2 чаши на ден. Това идва от обратната връзка с клиентите, дискусията във форума и нашите лични наблюдения. Магическото число за млечен кефир изглежда е около 1 чаша или малко повече. Чух от двама души, които пият до около 4 чаши на ден, което изглежда доста за млечния кефир. Не познаваме някой, който да пие повече от това.

Ами водният кефир и джинджифиловата бира?

Водният кефир и растението с джинджифилова бира са по-меки (особено водния кефир), така че пиенето на по-голямо количество е по-често. Обхватът изглежда е около 1-4 чаши, като 1-2 чаши са най-често срещаните. Също така е по-често да се пият до 4 чаши, но вероятно не много повече от това.

Ами комбуча?

Домашната комбуча може да бъде доста силна, особено поради много ниското рН. Консумирането на толкова много киселинно съдържание може да бъде трудно за някои. FDA казва, че само 4 унции на ден са безопасни. Поради киселинността и детоксикиращите си свойства се препоръчва по-малко пиене. Вероятно около 1/2 чаша (или малко повече, ако сте свикнали) всеки ден.

Магазинът, закупен от kombucha, е малко по-различен. Това е по-слаба версия на домашния вид, така че консумирането на повече от нея не би трябвало да е проблем.

Долна линия

Количеството кефир, което трябва да изпиете, в крайна сметка зависи от индивида. Кефирът е естествена питателна храна, така че е добре да се доверите на себе си, за да знаете колко да пиете. Точно както яденето на един банан обикновено звучи чудесно, но този втори банан обикновено не е за повечето хора. Кефирът е такъв, ще го жадувате в малки количества, обикновено около 1 чаша на ден. Средната стойност е около 1/2 чаша до 2 чаши на ден. Водният кефир е по-мек, така че хората са склонни да пият по малко повече всеки ден.

Кефирът е успокояваща питателна храна, а не предимно детокс храна. Така че, ако имате значителни симптоми, това може да е нещо, към което сте чувствителни. Препоръчва се да намалите пътя назад и след това бавно да увеличавате, само ако ви се струва добре.

Колко кефир пиете всеки ден?

Емили Пуджол

Съосновател, дизайнер и автор на yemoos.com. Хранителен експерт и здравен треньор. Мама на 2 прекрасни, свободолюбиви домашно обучени момчета. Тя има 15-годишен опит с традиционните ферменти и тяхната огромна връзка със здравето. Тя обича да се разхожда с момчетата си, поглъща здравни книги и подкасти, отглежда пилета и се опитва да градина.

11 отговора

RK Remmen

Приготвя и пие кефир от зърнени храни в продължение на 40 години; колкото половин галон на ден, когато правех тежко изграждане на тялото в миналото, но започвайки на около 50-годишна възраст, тялото ми изрази възражение чрез проблеми с простатата. Как Левцин; този голям растеж, насърчаващ аминокиселината, която е изобилна в млякото и която расте мускули и много други жизненоважни части на тялото, но расте и простатата при по-възрастните мъже. За мен сега 1 пинта макс на ден, но обикновено по-малко, за да поддържам общо добро здраве и да избягвам влошаването на простатата.

Подхранващи култури на Yemoos

20 февруари 2020 г.

Здравейте Kyndl - Кефирът ще помогне да се направи млякото по-смилаемо, но ако някой наистина страда от течащи черва, не се препоръчват млечни продукти и всякакъв вид пробиотици. Млечните продукти могат да бъдат причина за някои хора и всякакви бактерии/пробиотици (дори ако полезните им бактерии), които преминават през лигавицата на червата, могат да причинят проблеми. Важно е да знаете дали наистина има течливо черво или някакъв друг храносмилателен проблем. Ако теча червата му, препоръчва се да се излекува лигавицата възможно най-много, преди да се консумира кефир.

Киндл Елзей

20 февруари 2020 г.

Така че съпругата ми прави домашен кайфер със зърна и пълномаслено мляко. Но дали млякото не се счита за лошо за пропускащите черва?

Нанси

05 декември 2019 г.

В тази статия вижте препоръки за млечните продукти. Това влияе върху това колко кефир човек може да се почувства „добре“, консумирайки на ден, без да прави някакво непознато нещо погрешно. Лицето, което пише писмената препоръка, е живяло само с млечни продукти в продължение на седмици и е имало няколко движения на червата на ден, без никакви фибри: https://www.gutsense.org/gutsense/constipation.html#reкомендации

Нанси

05 декември 2019 г.

Намерих тази връзка в redit. Браузърът харесва по-старата версия на техния сайт и това е всичко. Други наистина реагират на вкуса на кефира дори обикновен, силно и пият много от него:

Нанси

30 ноември 2019 г.

Веднъж намерих коментар от някой, който пише, че те живеят на кефир, основно. Що се отнася до мен, напоследък осъзнавам значението на протеините за поддържането и изграждането на мускулите и през целия си живот инстинктивно съм го изял по естествен начин ... най-добре се чувствам със зеленчуци, плодове, зърнени храни, семена, мазнини и т.н. всъщност сега вижте в състояние на полуглад по повечето стандарти напълно здравословно, благословия. И все пак дори повече протеини, отколкото обикновено, са необходими на възрастните хора ... и аз планирам да се преместя на хиляди мили от мястото, където съм и ще трябва да бъда по-силен физически, за да бъда на върха на играта си.

KEFIR Разбрах, че жадувам - и то в количества, по-големи, отколкото бях свикнал да приемам, когато се задоволявах с това, че мускулите са огромна проходилка и обичам медитативното усещане да тъпча вода всеки ден тук, в Хонолулу. Така! това е кефир отпред и в средата. Той и граховият протеин (направете изследването; той е фантастичен като източник на протеин и има предимства пред дори суроватката). Пия поне четири чаши на ден и просто реагирам напълно на неподсладения кисел вкус. Аз също го подслаждам, но неоцветената неподправена форма поне засега е изход пред всеки друг вкус. Определено бих могъл да живея с това, но нуждата от разнообразие, която също чувствам, би предотвратила това. Използвам пълномаслено или намалено маслено мляко, смесено. Изобщо не се притеснявам за мазнините. Те наистина правят кефира по-дебел от обезмасления.

Още нещо! Уча за устойчиво нишесте: по-специално картофено нишесте. Еха! Какво по-спокойно е това и колко помага за съня. Оказва се, че хората влагат част от него в кефир през нощта и дори изследванията показват един вид, както се казва в реда на думите, състояние на дзен, резултат от използването му. Сурови картофи или картофено нишесте. Току-що започнах да опитвам картофеното нишесте на Bob’s Red Mill. Наистина ще бъде страхотно с кефир вечер. Картофеното нишесте е полезно за чревните бактерии; започнете бавно с него все пак. Проучете онлайн, ако е ново за вас, което вероятно не е така.

Розаура Флорес

06 октомври 2019 г.

Здравейте, запознах се с гъбите Tibicos (воден кейфър) миналия март и споделях с приятели и
колеги. Но сега открих, че ферментиралата вода трябва да има ph от 6 до 7, за да бъде полезна. Моят е тестван на 4. Знае ли някой повече за това? И малко сода за хляб също трябва да се използва? Използвам пречистена вода и добавям парчета Piloncillo (мексиканска кафява захар) и ферментирам 2-3 дни.
Благодаря предварително.

Слушай ToOurMotherEarth

16 септември 2019 г.

Страхотна статия и сайт! Благодаря ти!

В отговор на въпроса на Керен си спомням, че в моето изследване на кефира дрождите в кефира са разнообразни и че в него има щамове кандида, но те са най-вече различни от щамовете, които ни създават проблеми, и следователно помагат за отстраняване телата ни имат проблеми с дрождите, като предпазват проблемните щамове кандида от излизане от равновесие.

Приготвям воден кефир от две години. Чувствам, че това ми спаси живота, тъй като от години имах интензивна системна стафилокока и други бактериални и гъбични инфекции, и ми беше казано, че трябва да отида в болницата, което тук е опасно, много хора се объркват повече, след като получават помощ, и това ми се случи, когато влязох в кома, след като взех MMS и в крайна сметка повърнах, докато електролитите ми излязоха от равновесие и причиниха подуване на мозъка.

Опитах всичко естествено, за да лекувам инфекциите си по естествен път преди и след MMS, и въпреки това, докато не открих воден кефир, от жена, която имаше MRSA в продължение на 3 години на Earth clinic.com, инфекциите продължаваха да се връщат, водният кефир спря моите инфекции.

Лекарите и натуропатите казаха, че имам нужда от IV антибиотици, но се радвам, че не отидох по този път и вместо това намерих воден кефир.
Обичам да научавам повече за разликата между кефир и комбуча и за LAB. Хората тук на Хаваите правят LAB от мляко и оризова вода за изплакване. Чудя се как бих могъл да разбера кой метод прави повече LAB? Приготвянето на воден кефир изглежда много по-лесен процес, така че се чудя дали това прави толкова LAB.

Благодаря ви за такава информативна статия!

Тами

16 септември 2019 г.

Имам чаша млечен кефир всяка сутрин и обикновено чаша комбуча на обяд. Ферментирам само от 2 или 3 месеца и ще бъде интересно да видим дали производството ще намалее, тъй като времето (и температурата в помещението) се променят.

16 септември 2019 г.

Обожавам домашния си воден кефир! Приготвям толкова много вкусове, но любимата ми е лимонов джинджифил и пия около 1 чаша на ден през целия ден.

Мери Джо Харисън

16 септември 2019 г.

Прочетох, че малко количество млечен кефир и зърната могат да бъдат полезни за домашните любимци. Правили ли сте проучвания по този въпрос или имате книги, статии за това? Давам на малките си супена лъжица или две обикновено био кисело мляко за лакомство. Добавям към храната им. Правя това, особено когато си слагам антибиотици по някаква причина. Моето служебно куче се е влюбило в млечен кефир, който е залял върху храната му. Той толерира кисело мляко, така че не виждам нищо лошо в една супена лъжица млечен кефир.

Оставете коментар

Коментарите ще бъдат одобрени преди показване.

Също в блога на Yemoos

Кефир срещу коронавирус (COVID-19)

от Nathan Pujol 09 март 2020 г. 3 коментара

Какво е оптималното съотношение между зърната на млечния кефир и млякото?

от Nathan Pujol 04 март 2020 г. 2 коментара

Какво е Filmjölk?

от Emily Pujol, 12 февруари 2020 г. 2 коментара