колко

Хората, които вземат решение да променят диетата си и възприемат веган или вегетариански начин на живот, могат да го направят по ред причини. Някои вярват в светостта на целия живот и са против всякакви форми на жестокост към животните. Те се стремят да изключат експлоатацията на други животни за храна, облекло или друга цел. Някои също смятат, че яденето на месо е нездравословно и/или че отглеждането на месодайни говеда и млечни крави е вредно за околната среда и е екологично безотговорно.

Вземайки под внимание всяка от тези точки, нека да разгледаме общата картина, за да изясним всяка дезинформация и да ви спасим от компрометиране на здравето ви, като станете тревопасно животно. Няма да влизаме в дискусия за индивидуалната морална етика. Тази статия ще обсъди яденето на животни строго от гледна точка на здравето.

Жестокост към животни

Палео диетичните принципи съвпадат много добре с щастливите добре третирани животни, така че винаги, когато говорим за ядещи животни, препратката е към трева, хранена с пасищни животни. Яденето на животни, които са били добре лекувани, добре хранени и пуснати да пасат на пасища през целия ден, е здравословно. Съдържанието на мазнини ще бъде много по-високо в Омега-3 и те са без хормони и антибиотици, в строг контраст с животни CAFO, които са болни, страдащи и физически нездравословни.

За съжаление, за да може един организъм да живее, друг трябва да умре. Това е част от хранителната верига на природата. Веганите и вегетарианците нямат проблем с големи котки, които убиват зебри, газели и жирафи. Те също ще убият добитъка, ако могат. Вълците убиват елени, карибу, планински кози и зайци. Вегетариански змии няма. Те ядат жаби, зайци и яйца. Дори хищни калинки ядат листни въшки и други насекоми-вредители. Що се отнася до хората обаче, някои вегетарианци вярват, че убиването на животни за храна е неморално и вредно за околната среда, която ги поддържа.

  • Култури, за които е известно, че са предимно ядящи растения, го правят, тъй като месото е оскъдно, но те допълват диетата си с личинки, ларви, нимфи ​​цикади, скакалци и други насекоми, научавайки какво е годно за ядене чрез наблюдение на други животни.
  • В момента повече от половината от населението на света от 7 милиарда души все още благоприятства и отглежда тези отлични източници на протеин от росички водни кончета за изстрелване на печени тарантули.

Всеки трябва да почувства морален удар, когато става въпрос за животни, отглеждани във фабрики. С повечето от тях наистина се отнасят жестоко отвъд това, което всяко живо същество трябва да изживее. Животните, отглеждани в CAPO, често са недохранени, гладни и жадни, с болка, ранени или болни, живеят в беда и не могат да изразят естественото си поведение. Това оказва пряко влияние върху хранителната им плътност.

Това е една от причините нашите Палео диетични насоки да препоръчват да се ядат само животни, хранени с трева (или диви животни и морски дарове), които могат свободно да се разхождат и да ядат това, което изберат, живеейки комфортно и доволни всеки ден от живота си. Животните рядко се „запасяват“. Например телетата се раждат от съществуващото стадо и животновъдът познава лично всяко животно.

Яденето на месо е нездравословно

Яденето на растения определено има своите предимства. Има хиляди фитонутриенти, а вероятно и много по-неоткрити, във всички колоритни щедрости на природата. Те също са заредени с основни и микроелементи. Яденето на диета „само за растения“ обаче има своите недостатъци.

  • Растителните източници са с ниско съдържание на наситени мазнини, компонент на мозъка и макронутриент, жизненоважен за човешкото здраве.
  • Растенията съдържат както разтворими, така и неразтворими фибри, но всъщност фибрите не се усвояват. Твърде много от него може да причини спазми, подуване на корема и други коремни дискомфорти, включително запек. Без достатъчно количество вода, която да помогне за преместването на по-голямата част през системата, запушването на червата може да доведе до малабсорбция и токсично натрупване.
  • Много зърна и по-специално пшеница съдържат неразтворими фибри, които могат да засилят чревния дискомфорт. Нашите Палео диетични насоки препоръчват да не се яде пшеница или други индустриализирани зърнени храни.
  • Хората имат много по-къса храносмилателна структура от тревопасните и нямат специализирани органи за смилане на целулоза, основното влакно в растенията.

Месото допринася значително за цялостното ни здраве и съдържа много хранителни вещества, които не могат да бъдат получени в никакво количество от растенията.

  • Креатинът създава енергийни резерви в мускулната и мозъчната тъкан.
  • Карнозинът е антиоксидант, който предпазва от дегенерация.
  • DHA и EPA (активните форми на омега-3) превръщат ALA (растителната омега 3) в активна форма.
  • Витамин В12 помага за създаването на ДНК, предотвратява някои видове анемия и допринася за здравето на нервните клетки.
  • Развенчан е митът за това, че наситените мазнини са вредни за здравето. Проучванията показват, че наситените мазнини имат по-голям ефект върху повишаването на добрия холестерол, отколкото върху лошия (1). Няма убедителни доказателства, че наситените с диети мазнини са свързани с повишен риск от коронарна болест на сърцето или сърдечно-съдови заболявания.
  • Месото е пълноценен източник на протеини с по-висока биологична стойност.
  • Месото е добър източник на труднодостъпния витамин D, съдържа витамини В1, В2, В6 и минералите цинк, селен и желязо.
  • Хората са всеядни животни и се развиват най-добре на животински и растителни източници, взети заедно.

Месото и млечните продукти са вредни за околната среда

Принципите на Палео не оправдават яденето на фабрично отглеждани говеда или млечни крави, промишлени домашни птици или други животни, които не пасат свободно. Хранените с трева животни пасат на необработени полета и ядат плевели, треви, храсти, насекоми и ливади, което елиминира дистрес на червата и съпътстващите емисии на метан, причинени от зърнена диета.

В общата картина е да има смисъл да следваме стъпките на нашите предци. Не сме еволюирали да ядем само растения или само месо. Ловът и отглеждането на собствена храна е най-добрият вариант, но не всеки има този лукс.

Ние отдавна сме променили естествения ред на нещата и не можем да се върнем назад. Ако сте били на оградата относно яденето на месо, поемайте надежда, че промяната става бавно и възстановяването на планетата не е немислимо. Пълното здраве за земята и всички нейни обитатели означава, че хората трябва да включват храни от всички естествени категории като хранени с трева животни, дивеч и храни, естествено преработени чрез дим, ферментация или втвърдяване. Изключете индустриално преработената храна от всякакъв вид.

Погледнете Paleo Restart, нашата 30-дневна програма. Той разполага с инструментите, които ви позволяват да възстановите тялото си, да отслабнете и да започнете да се чувствате чудесно. Научете повече и започнете тук.

+ #PaleoIRL, вече е налична новата ни готварска книга за това как да направим Paleo да работи за натоварен живот! Вземете го сега тук.