Научете повече за ползите за здравето от тази универсална подправка.

здравословен

113475809

Снимка: Елена Елисеева

Джинджифил. Само думата може да придаде опияняващ аромат и остър вкус на прясно приготвения копринен корен. Независимо дали нарязвате или настъргвате във пържени картофи или сосове; пийте го в джинджифилов ейл или чай; или яжте захаросани, печени в бисквитки или сладолед, джинджифилът не само напоява храната с нейния специален остър, пипер-цитрусов вкус, но и има полезни за здравето ползи

В Азия, Индия и Близкия изток коренът от джинджифил отдавна се използва като билкови лекарства, както и като подправка. В Китай той се използва от хиляди години като помощно средство за храносмилането и метод за лечение на разстроен стомах, диария и гадене. Всъщност в различни части на света той се използва за лечение на всичко - от артрит и сърдечни заболявания до главоболие, обикновена настинка и дори менструални спазми.

Днес хората могат да използват джинджифил за лечение на гадене и повръщане поради болест на движението, бременност, от химиотерапия или след операция. Други приложения включват намаляване на болката, свързано с остеоартрит - и дори има някои признаци, че може да понижи холестерола и да помогне за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци.

И все пак изследванията в подкрепа на някои от тези употреби продължават.

„Докато джинджифилът отдавна се използва като хранителна добавка за облекчаване на гаденето, полезните ефекти могат да бъдат ограничени до определени видове“, казва Джесика Левингс, MS, RD, собственик на Balanced Pantry, компания, която се консултира с етикетирането на храни и менюта. Здравословно хранене. „Противно на личните доклади, повечето изследвания всъщност предполагат, че приемането на джинджифил преди пътуване не помага при болест на движението, но изследванията подкрепят употребата му за намаляване на гаденето, свързано с бременността и операцията.“

Levings отбелязва, че изследванията, подчертаващи употребата на джинджифил като антиоксидант и противовъзпалителен агент, са „ограничени“.

„Някои клинични проучвания са установили, че джинджифилът може да потисне растежа на хранителни патогени като Е. coli, но са необходими повече изследвания, за да се разбере напълно как подправката влияе върху стомашно-чревните инфекции и растежа на бактериите“, казва тя.

Докато ядете пресен джинджифил - като подправка или корен - като част от здравословното хранене обикновено се счита за безопасно, приемането му като добавка може да доведе до лека киселини, разстроен стомах или диария при някои хора. Той може да взаимодейства с някои лекарства и в някои проучвания да увеличи риска от кървене или да повиши нивата на инсулин, понижаване на кръвната захар или дори да влоши някои сърдечни заболявания.

„Както при всяко лекарство или добавка без рецепта, важно е да говорите с вашия доставчик на здравни грижи, преди да започнете да го приемате“, съветва Левингс. „Това важи особено за жени, които са бременни или кърмят.“

В крайна сметка: Докато приемането на джинджифил като добавка няма да противодейства на здравословната диета и не се препоръчва консумирането му в големи количества (препоръчително е не повече от 4g на ден за възрастни и 1g за бременни и никога не трябва да се дава на деца под 2-годишна възраст, Медицинският център на Университета в Мериленд предупреждава), добавяйки го към балансирана диета - някога богата на плодове, зеленчуци, млечни продукти, постно месо, пълнозърнести храни и набор от билки и подправки - може да бъде здравословна.

„Това е комбинацията от здравословно хранене и физическа активност, която подобрява здравето и благосъстоянието“, казва Левингс.

Ето няколко здравословни рецепти, използващи джинджифил, за да опитате: