комбинация

Споделяне на публикацията в

Комбинация от храни: Как да съчетаем правилния начин за отслабване и здраве

Различните храни се усвояват с различна скорост в организма.

От Рони Делуз ND, RN, доктор.

Защо и как работи комбинирането на храни

Различните храни се усвояват с различна скорост в организма. Ето защо е от съществено значение да знаете какво да комбинирате и какво да не комбинирате, когато ядете. Комбинирането на храна включва ядене или не ядене на определени храни заедно в едно и също заседание, за да се постигне оптимално храносмилане.

Тези основни принципи за комбиниране на храни включват избягване на всеки опит за комбиниране на нишестета и протеините в едно и също хранене, както и винаги да се ядат плодове сами. Протеините се нуждаят от кисела среда, за да бъдат разградени, докато въглехидратите изискват алкална среда. Яденето на плодове на гладно позволява ефективно храносмилане, защото се усвоява много бързо. Например, сладкишите и бисквитките може да са примамливи, но те подчертават храносмилателната ви система. Когато захарта и нишестето се комбинират в устата, алкалният ензим, необходим за смилане на нишестето, ptyalin, се спира и нишестето остава неразградено. Захарта ферментира в храносмилателния тракт и създава кисела среда, която допълнително инхибира храносмилането на нишестета.

Друг проблем с храносмилането е, че пастьоризацията унищожава естествените ензими в храни като млякото, които го правят смилаем. Знаете ли млечни изварки, когато стигне до стомаха и се коагулира с други храни? Той предотвратява смилането на други храни. Ако трябва да пиете мляко, пийте сурово мляко или бадемово мляко.

Защо имате бензин?

Някои диетолози твърдят, че хората не трябва да комбинират протеини (месо, яйца, птици, риба, сирене и др.) И нишестета (хляб, овес, ориз, тестени изделия, царевица, картофи и др.) По едно и също хранене. Тъй като различните ензими в организма усвояват протеини и въглехидрати, ако се консумират заедно, това ще доведе до храносмилателни проблеми. За по-нататъшно обяснение ще ви остави частично усвоена храна, която просто седи там във вашата система, докато другите храни се усвояват. По време на този период на изчакване, частично усвоената храна ще изгние или ферментира, което ще доведе до запек, подуване на корема, газове или диария.

Мога ли да ям плодова и зеленчукова салата?

Друг основен принцип за комбиниране на храни е да не се консумират плодове и зеленчуци по едно и също хранене. Причината за това е, че плодовете и зеленчуците имат разнообразна биохимична структура и следователно се разделят на различни етапи на храносмилането. Плодът ще се смила и метаболизира бързо, оставяйки зеленчуците в стомаха по-дълго да ферментират. Винаги казвам на клиентите си „Плодовете сами или ги оставете на мира“. Опитайте да ядете плодовете си два часа преди или след други хранителни продукти.

Бери антиоксидант коктейл

Започнете деня си с висока антиоксидантна органична купа плодове.
½ в. Боровинки
¼ в. Къпини
¼ в. Малини
¼ в. Годжи Бери
¼ c Ягоди

Поставете боровинките отстрани и добавете всички останали плодове в една купа. Оставете плодовете да се накиснат във вода с любимата ви стевия (харесвам аромат на кокосова стевия) за 30 минути. Извадете или отцедете плодовете. Вземете подсладената вода и я сложете в блендера с боровинките. Смесете, за да втечните боровинките. Изсипете боровинките върху останалите ви плодове и се наслаждавайте!

Ползите от комбинирането на храни

Ползите включват загуба на тегло, правилно храносмилане, подобрена енергия, намалено акне и дефекти по кожата, по-добро усвояване на хранителните вещества и засилена детоксикация. Ще се чувствате по-леки и щастливи, когато храната се комбинира правилно.

Яденето на храни, които се съчетават ефективно, ще подпомогне храносмилането. Това означава, че храносмилателният тракт не трябва да работи толкова усилено, за да усвоява хранителните вещества, които тялото ви се нуждае от енергия. Той също така ще облекчи всички симптоми, свързани с лошо храносмилане като запек, газове, подуване на корема, диария, киселинен рефлукс и умора.

Важно е да се отбележи, че телата ни не разполагат с всички необходими ензими за ефективно разграждане на протеини, въглехидрати и мазнини, така че комбинирането на храни помага да се предотврати натрупването на токсични вещества.

Опростете и следвайте тези 5 правила

1. Яжте протеин само със зеленчуци (колкото по-зелено, толкова по-добре!)
2. Яжте скорбяла (ориз, хляб, картофи, тестени изделия и брашна) само със зеленчуци
3. Плодовете трябва да се консумират самостоятелно, два часа преди или след хранене
4. Не смесвайте нишестета и захарите
5. Избягвайте млякото или го пийте само

Не винаги е възможно да следвате тези правила докрай, но ако се опитате да следвате тези насоки, когато планирате храненето си, храносмилането ви ще се подобри. Само спазването на няколко от тези правила с избор на здравословна храна ще ви накара да се почувствате по-леки и по-енергични. Подобрението в метаболизма ви ще помогне да задържате теглото си и да изравните стомаха си за времето на банските!