пиете

В последно време популярността на kombucha нараства. Кето диетата също става все по-популярна! И така, защо толкова много хора са замесени с комбуча и кето? Можете ли да се насладите на предимствата на комбуча и кето диетата едновременно?

Какво е Кето?

Първо, нека се уверим, че всички сме на една и съща страница по отношение на това, от какво се състои кето диетата. Кето, кетогенната диета, по същество се отнася до яденето на храни с високо съдържание на мазнини и високо протеини и избягването на въглехидратите. Когато се прави правилно, кето диетата поставя тялото ви в кетоза, което е мястото, където модерната диета получава името си.

И така, какво точно означава да си в кетоза? Може да звучи малко страшно, но кетозата е просто метаболитно състояние, което кара тялото ви да се превърне в мастни резерви за енергия. Обикновено тялото ви превръща глюкозата в енергия; изрязването на въглехидратите (и по този начин захарта) означава, че няма глюкоза, към която да се обърнем. Това прави кетозата чудесен вариант за диета, ако искате да се „наведете навън“ или да загубите мазнини.

Когато сте в кетоза, черният дроб превръща мастните киселини от вашата диета и мастните резерви в кетони. Кетоните се натрупват в кръвта и се използват от тялото ви като алтернативен източник на енергия. Изгарянето на кетони вместо глюкоза може да намали възпалението, да доведе до загуба на тегло, да намали епизодите на епилепсия, да увеличи мозъчната сила, да увеличи енергията и да понижи кръвната захар. Не е трудно да се разбере защо кето диетата е станала толкова популярна!

Какво представлява Kombucha?

Накратко, kombucha е ферментирала здравословна напитка, която предлага достатъчно собствени ползи за здравето. Kombucha се приготвя чрез добавяне на SCOBY (симбиотична култура на бактерии и дрожди) и стартов чай ​​kombucha към прясно сварен сладък чай със стайна температура. Както може би се досещате, че всъщност сладкият чай има захар.

Голяма част от захарта в сладкия чай обаче се ферментира и преобразува в карбонизация, органични киселини и алкохол от бактериите и дрождите в SCOBY. Тази магия се случва в рамките на това, което обикновено е 7-21 дневен процес на ферментация. Крайният продукт предлага ползи за здравето, включително, но не само: подобрено здраве на червата, намалено възпаление, повишена енергия, защита срещу токсини и подобрено имунно здраве. Доста невероятно, но точно колко захар остава, когато комбуча завърши ферментацията?

Количеството захар, останало в комбуча, ще варира в зависимост от това колко дълго е варено, количеството захар, с което е започнало, и няколко други променливи, свързани с процеса на варене. Вие имате най-голям контрол върху това, когато варите своя собствена комбуча, тъй като контролирате самия процес на варене.

Комбуча и Кето: Присъдата

И така, сега, когато имаме факти, безопасно ли е да се пие комбуча на кето диета? За щастие, kombucha е одобрен с кето, АКО сами си готвите! Това се дължи на факта, че вие ​​контролирате процеса на ферментация и по този начин количеството захар в крайния продукт.

Ако никога не сте варили комбуча, това е много по-лесно, отколкото си мислите! Вижте нашия комплект за варене на kombucha, който се доставя с всичко необходимо и ви води стъпка по стъпка през процеса на варене. Препоръчваме да отидете за по-дълги периоди на варене, за да ферментира още повече захар от напитката (ако можете да се справите с киселинността, опитайте 14 дни).

Ако сте нервни да се изритате от кетоза, винаги можете да си купите няколко кетонни ленти и да ги превърнете в мини научен проект! Поиграйте с времето за варене, количеството, което пиете за едно седене, и плодовете/ароматизаторите, които добавяте по време на втората ферментация. Ако се наслаждавате на комбуча си по-сладко, можете дори да разберете колко точно можете да го натиснете, без да излизате от кетоза!

За съжаление, закупената в магазина комбуча обикновено е твърде висока в захарта. Ако не сте готови за домашно приготвяне, можете да опитате подобен процес с кетонните ленти. Бихте искали да потърсите продукт с относително ниско съдържание на захар и да започнете, като изпиете много малка порция.

Благодаря, че се научихте с нас днес! Пожелаваме ви щастливо и здраво бъдеще, изпълнено с комбуча И кето 🙂