затлъстяването

Вероятно сте прекарали много време в опити да извадите мазнините от диетата си. Но знаете ли, че истинският враг е захарта, а не мазнината?

През 60-те и 70-те години високите нива на сърдечно-съдови заболявания сред политиците започват да призовават към нездравословната американска диета. Науката обаче няма ясен отговор относно последиците за здравето на някои храни. Мазнините бързо се изкупиха като източник на проблеми, предизвиквайки тенденциите с ниско съдържание на мазнини от 80-те и 90-те. Но здравето на Америка всъщност не се подобри.

Това е така, защото истинският виновник за затлъстяването е захарта, а не мазнините. Чудите се откъде идва объркването и какво не е наред със захарта? В това ръководство ще изясним митовете. Продължавайте да четете, за да научите как захарната индустрия прехвърли вината върху мазнините.

Как захарната индустрия прехвърли вината към мазнините

Когато обществеността започна да бъде предупредена за нездравословното състояние на американската диета, захарната индустрия незабавно предприе стъпки за защита.

Когато правителството публикува диетични насоки през 80-те години на миналия век, целта беше да се намали сърдечната болест, която често се разрастваше сред населението. Изследвания от десетилетия показват, че вината е мазнината. Въпреки това никой не вижда захарта като възможен диетичен демон.

Това е така, защото през 60-те години на миналия век захарната индустрия изплати на учените, че твърдят, че наситените мазнини, а не захарта, стоят зад епидемията от сърдечни заболявания. Едва през последните години хората имаха достъп до документите, показващи тази нечиста дейност, но съвременната наука вече беше насочила захарта като причина за здравословни проблеми, когато бяха освободени.

Според тези документи захарната индустрия е повлияла много десетилетия на научни изследвания върху здравните проблеми. Както се оказва, учените от Хавард са платени от Асоциацията за изследване на захарта, за да публикуват рецензия от 1967 г. на проучвания за диетата и здравето. Асоциацията на захарта обаче специално избра проучванията, които учените да включат, като поклати присъдата в тяхна полза.

Тази статия възложи вината върху наситените мазнини и минимизира ролята на захарта в здравословните проблеми. Докато правителството се опитваше да насърчи хората да се хранят по-здравословно, най-добрите усилия се провалиха през следващите няколко десетилетия, тъй като те работеха с дефектна информация.

Манията с ниско съдържание на мазнини

Благодарение на „изследванията“, посочващи мазнините като диетичен проблем, компаниите започнаха да предлагат продукти с ниско съдържание на мазнини. Много от тези продукти обаче съдържаха огромни количества сол, захар, въглехидрати и други нездравословни неща. Много хора смятаха, че ако храната е с ниско съдържание на мазнини, тя е здравословна. Не биха могли да сгрешат повече.

Сърдечните заболявания остават убиец номер едно, дори когато продуктите с ниско съдържание на мазнини излитат от рафтовете. Едва през 2000-те години разказът започва да се променя. Правителството публикува нови насоки за здравословна диета и думите „здравословни мазнини“ започнаха да се появяват в хранителните статии.

Щетите за обществеността обаче вече бяха нанесени. Прикриването на захарната индустрия накара много американци да страдат от здравословни проблеми в продължение на десетилетия. Ако през 1967 г. беше предоставена правилната информация, вместо платената статия, много здравни проблеми и дори смъртни случаи вероятно биха били избегнати.

Какъв е проблемът със захарта?

Защо захарната индустрия беше толкова притеснена от здравословни проблеми, че трябваше да прехвърли вината върху мазнините? Оказва се, че са имали какво да крият, когато става въпрос за вредното въздействие на захарта.

1. Захарта е свързана със сърдечни заболявания

Въпреки че някои видове мазнини също могат да допринесат за сърдечни заболявания, връзката със захарта към момента е напълно ясна. Високата захар може да причини затлъстяване, възпаление и други проблеми, които могат да доведат до смъртоносни заболявания с течение на времето.

Също така е твърде лесно да се консумира твърде много захар. Само една кутия сода надхвърля препоръчителната дневна граница на захар, излагайки хората на риск.

2. Захарта причинява увеличаване на теглото

Днес се смята, че захарта, а не мазнините са основната причина за затлъстяването по целия свят.

Когато консумирате прости захари като фруктоза, вие всъщност започвате да се чувствате по-гладни и искате да ядете повече, вместо да се чувствате сити. Фруктозата може дори да повлияе на хормоните, които казват на тялото ви кога да спре да яде, така че тялото ви вече не може да регулира правилно глада.

Това е най-лошото при сладките напитки, тъй като те не се справят с глада ви, но добавят към дневната ви консумация на захар. Хората са по-склонни да ядат повече, отколкото им е необходимо, когато те също консумират много захар в напитките си.

3. Захарта води до диабет

Захарта също е свързана с по-високи нива на диабет.

Тъй като затлъстяването е най-големият рисков фактор за диабета и е доказано, че захарта причинява затлъстяване, намаляването на консумацията на захар също може да намали процента на диабет. Консумацията на много захар води до инсулинова резистентност, причинявайки високите нива на кръвната захар, които увеличават риска от диабет.

4. Захарта е свързана с депресия

Приемът на захар също е свързан с по-високи нива на депресия. Депресията затруднява хората да се мотивират да тренират и да променят начина на живот, създавайки негативна верига от психични и физически заболявания.

Изследванията показват, че хората, които ядат много захар, са по-склонни да изпаднат в депресия. Здравословната диета обаче може да противодейства на този ефект, като повиши настроението ви.

Как да намалим захарта и да добавим здравословни мазнини

След като вече знаете как захарната индустрия прехвърли вината върху мазнините, е време да научите как да си върнете здравето с по-добра диета.

Намаляването на захарта е просто. Намалете консумацията на напитки с добавена захар и обикновени нишестета, като ги замените с опции с ниско съдържание на захар. Отначало може да откриете, че е трудно да отпуснете захарта. Но докато го изключите от диетата си, гладът в крайна сметка ще спре.

След това започнете да добавяте здравословни мазнини към вашата диета. Източниците на добри мазнини включват авокадо, зехтин, сирене и тъмен шоколад. Диетата с ниско съдържание на захар с много добри мазнини може да бъде вкусна, както и полезна за вас.

Разбира се, понякога да правите диетични промени сами, не е достатъчно. Имате проблеми с отслабването? Разберете как нашата програма може да ви помогне тук.