Споделя това:

кремообразна
Доматената салата със заквасена сметана е толкова руска, колкото можете. Не познавам някой славянин, който да не е израснал да яде тази салата. Сервирам тази салата поне веднъж седмично, когато доматите са в сезон, обикновено няколко пъти седмично. Можете също да добавите краставици и репички към тази салата за допълнителна хрупкавост и вкус.

Тази седмица имахме гроздови домати в продажба, така че вече имах няколко пъти. Никога не ми омръзва и въпреки че не трябва да ям сурови зеленчуци, просто не мога да устоя на тази салата и не съм се научил да блокирам желанието си за нея. Кремообразна, остра и свежа, тази доматена салата ще бъде основна в кухнята ми завинаги.

Ако използвате гроздови домати, разрежете ги наполовина. Ако използвате обикновени домати, извадете семената и нарежете доматите толкова големи или малки, колкото искате. Добавете заквасената сметана, лука и пресните билки и разбъркайте.

Суровият лук не е задължителен. Тайна: Рядко някога го правя! Мисля, че зеленият лук придава достатъчно вкус на лук и дори когато добавям суровия лук, винаги оставям лука зад себе си в чинията си. Тогава отново, аз не съм фен на суровия лук е нещо, така че използвайте собствената си преценка.

Също така обичам да добавям краставици към тази салата. Репичките са друго чудесно допълнение.

Тайната е да не добавяте сол, преди да добавите заквасената сметана. Солта изтегля влагата и салатата ви ще бъде много водниста, ако я посолите първо.

Подправете салатата със сол и черен пипер, след като смесите всички останали съставки заедно.

Друг трик, който можете да използвате, е да осолите доматите първо. Ако добавяте краставици, добавете и тях в този момент. Поставете ги върху сито с фино око, за да се отцедят за около 20 минути. Така ще се отървете от по-голямата част от течността и след това можете да добавите билките и заквасената сметана.