Тази супа в стил суп показва сърдечната, ядкова доброта на дивия ориз. Тъмнокафявите зърна са без глутен, богати на хранителни вещества и произхождат от Северна Америка, където се събират в началото на есента. Готвенето на ориза в супата помага за сливането на вкусовете в рецептата, макар че това означава, че може да се наложи да разредите супата с повече бульон, преди да я сгъстите с брашна, тъй като оризът може да поеме много течност. Сервирайте със салата от рукола, кресон или спанак.

ножовете

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронна поща
  • Копирай връзка

Съставки

  • 4 чаши зеленчуков бульон
  • 1 (8-унция) пакет гъби, подрязани и нарязани
  • ¾ чаша суров див ориз, изплакнат и отцеден
  • ½ чаша тънко нарязан праз (само бяла част)
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаша нарязан червен пипер
  • ½ чаша нарязан морков
  • ¼ чаена лъжичка морска сол
  • ¼ чаша бадемово брашно
  • ¼ чаша брашно от нахут
  • 1 супена лъжица отрязана прясна мащерка
  • 1 супена лъжица оцет от бяло вино

Инструкции

  1. Комбинирайте бульона, гъбите, дивия ориз, праз и чесън в 5-литрова холандска фурна или тенджера за супа. Оставете да заври на силен огън; намалете топлината до средно-ниска. Покрийте и оставете да къкри за 45 до 50 минути или докато оризът омекне (ядките ще започнат да се отварят). Разбъркайте чушките, морковите и солта. Покрийте и оставете да къкри още 8 минути.
  2. Комбинирайте бадемовото брашно и брашното от нахут в малка купа; разбъркайте ¼ чаша вода. Разбъркайте сместа в супата. Гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на 1 до 2 минути или докато стане гъста и мека. Разбъркайте до ½ чаша повече вода, за да достигнете желаната консистенция. Разбъркайте мащерката и оцета.

Научете как да готвите ястия на растителна основа у дома

Онлайн курсът за готвене на Forks Over Knives ще ви помогне да научите нови техники, вкусове и умения, за да живеете най-добрия си живот.

Открийте добрата храна с нашето приложение

Вдъхновете се! Нашите готвачи добавят всяка седмица вкусни нови растителни рецепти, за да запазят времето за хранене вълнуващо и задоволително.

Карла Кристиян

Карла Крисчън, RD, LD, получава своята диплома по кулинарни изкуства от Кулинарния институт на Америка през 2006 г. и бакалавърска степен по диетология от Мичиганския държавен университет през 2009 г. Завършва диетичния си стаж в Медицинския център на Университета в Небраска през 2010 г. и е бивш готвач в тестовата кухня на Better Homes and Gardens®. Снимка от Джейсън Донъли

вижте повече от този автор

7 ключа към успеха при здравословна веганска диета

Първи стъпки с растителна диета или търсене за освежаване на хранителните ви навици? Изтеглете нашето практическо ръководство за дългосрочен успех.