чаена лъжичка

  • Добив: Около 8 чаши
  • Порции: 6
  • Време за подготовка: 15м
  • Време за готвене: 35м
  • Готово в: 60м
Даниел
Свързани рецепти:

Кремообразна паста и гъби

Бял боб и кейл чили

Вегетариански пълнени чушки

Хранителна информация

Тази информация е за порция.

Калории от мазнини

Около 11 унции. (310g)

Лещата е с високо съдържание на фибри и протеини и не изисква предварително накисване преди готвене. Супата от леща е проста и може да се приготви и сервира по десетки начини.

Супата от леща е нискокалорична и с високо съдържание на фибри. Лещата е един от най-добрите източници на бобови фибри и протеини. Порция от 11 унции (около 1 1/3 чаша, 300 г) съдържа около 200 калории и 12 грама фибри. Сервирайте с кафяв ориз, ечемик или киноа за пълноценни протеини и допълнителни 2 до 5 грама фибри.

Съвети за готвачите

  • За по-кремообразна супа пюрирайте около две чаши в блендер или използвайте потапящ блендер, пулсиращ до желаната консистенция.
  • Тази рецепта може да бъде гъста и подобна на яхния или тънка супа. Регулирайте количеството вода в зависимост от дебелината.
  • Добавете 1/2 чаша ечемик за бързо готвене през последните 15 минути за допълнителни 2 грама фибри на порция. Ечемикът добавя около 50 калории на порция.

Други рецепти от леща

Съставки

  • 1 чаша (200 г) кафява или зелена леща
  • 5 чаши (1200 ml) вода
  • 14,5 унции (411 г) консервиран пилешки бульон с ниско съдържание на натрий или увеличете водата до 6,5 чаши
  • 1 (150-250 g) малък до среден лук, нарязан на кубчета
  • 2 (150 г) моркови, нарязани на кубчета
  • 1 (150-200 g) среден домат или 2 малки ромски домати, нарязани
  • 1-2 стръка/ребра (120 г) целина, на кубчета
  • 2 супени лъжици (15 ml) зехтин
  • 1 чаена лъжичка (5 ml) кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) сушен риган
  • 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) суха мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 1/8 чаена лъжичка (1,25 ml) смлян анасон (по желание)
  • Пресен смлян черен пипер на вкус
  • 2-3 супени лъжици (30-45 мл) плосък листен магданоз, нарязан
  • 1 супена лъжица (15 мл) пресен босилек, нарязан или 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) сушен

Метод на приготвяне

Етап 1

Изплакнете лещата. Проверете и отстранете всички камъни.

Стъпка 2

В тенджера от 4 до 6 qt (литър) загрейте маслото на средно силен огън. Добавете лук, морков и целина. Гответе около 2 минути, като разбърквате от време на време, ако е необходимо.

Стъпка 3

Добавете дафинов лист и домати. Гответе 1 до 2 минути. Добавете сол, черен пипер, мащерка, риган и анасон. Разбъркайте и добавете леща. Разбъркайте, покрийте тигана, намалете огъня до умерен и гответе около 8 минути като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат.

Стъпка 4

Добавете вода и бульон и оставете да заври. Покрийте частично тигана, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 30 до 40 минути в зависимост от вида леща, докато лещата омекне, но все още е цяла.