Що се отнася до дисфункцията на щитовидната жлеза, един от въпросите, които най-често чувам, е: влошени ли са кръстоцветните зеленчуци за здравето на щитовидната жлеза? Както при всяка противоречива тема, най-добре е да оцените потенциалните рискове и ползи.

Вярвам, че витамините, минералите и антиоксидантите, открити в кръстоцветните зеленчуци, ги правят незаменима част от здравословното хранене. Всъщност аз съм толкова голям фен на зеленчуците, че обикновено започвам деня си със смути, направено с моята пудра от органични зелени. Това е лесен начин да получите допълнителна порция зеленчуци във вашата диета всеки ден. Това е толкова важно, защото нивата на хранителни вещества в нашата продукция са далеч по-ниски, отколкото са били за нашите баби и дядовци. Това е резултат от нашите съвременни методи за отглеждане.

Получаването на правилните хранителни вещества за тялото ви е от решаващо значение за здравето на щитовидната жлеза. Хашимото, заболяване на щитовидната жлеза, обикновено води до разширяване на тази жлеза и недостатъчно производство на хормони на щитовидната жлеза. Поддържането на баланса на нивата на хормоните на щитовидната жлеза е от решаващо значение за тялото ви. Вашият метаболизъм, настроения и дори процеси на стареене са повлияни от щитовидната жлеза. Тъй като дисбалансът в едната телесна система причинява дисбаланси в останалите. Това означава, че няма част от вас, която да функционира оптимално, когато имате проблем с щитовидната жлеза.

С изключение на редки случаи, конвенционалните лекари основно застъпват позицията, че заболяването на щитовидната жлеза е с неизвестна причина. Въпреки това, във функционалната медицина ние знаем основната причина. Това е един или комбинация от тези фактори: изтичане на червата, недостиг на хранителни вещества, възпалителна диета (особено глутен), вашето токсично бреме, инфекции и стрес.

Ако щитовидната жлеза е в дисбаланс, важно е да определите кои храни насърчават здравето на щитовидната жлеза и кои влошават проблема. И така, има ли основание за предложението да избягвате кръстоцветните зеленчуци и да пропуснете ползите за тяхното здраве? Могат ли да причинят нарушения на щитовидната жлеза?

Какво представляват кръстоцветните зеленчуци?

кръстоцветните

Кръстоцветните зеленчуци са зеленчуци в семейството Брасика, и те са едни от хранително най-плътните храни, които ядем. Наред с други, това семейство включва:

  • Броколи
  • Кейл
  • Рукола
  • Зеле
  • Репичка
  • Хрян
  • Кресон
  • брюкселско зеле
  • Карфиол
  • Ряпа
  • Рутабага
  • Горчица
  • Уасаби

Кръстоцветните зеленчуци са богати на антиоксиданти и фитонутриенти, които подпомагат сърдечно-съдовото здраве и цялостния растеж на клетките. В допълнение към здравословните витамини и минерали, тези зеленчуци съдържат и готрогени.

Какво представлява гоитроген?

Гоитрогенът е съединение, което потиска щитовидната жлеза, като инхибира усвояването на йод. Името си получава от думата „гуша“, уголемяване на щитовидната жлеза. Йодът е един от двата градивни елемента на хормона на щитовидната жлеза. Ако имате дефицит в него, можете да развиете хипотиреоидизъм (недостатъчно активна щитовидна жлеза). Болестта на Хашимото, най-честата форма на хипотиреоидизъм, е автоимунно заболяване, при което тялото ви атакува щитовидната жлеза.

Кръстоцветните зеленчуци са богати на два различни гойтрогена: изотиоцианати и тиоцианати. Проучванията върху животни показват, че консумацията на кръстоцветни зеленчуци, включително броколи, зеле и зеле, може да доведе до потискане на функцията на щитовидната жлеза. Липсват обаче доказателства, че същото се случва и при хората. Освен ако човек не изпитва дефицит на йод, консумацията на кръстоцветни зеленчуци има малък или никакъв ефект върху щитовидната жлеза. За щастие, йодният дефицит е много рядък, тъй като повечето хора консумират готварска сол, обогатена с йод.

Ако имате функционираща щитовидна жлеза, няма причина да вярвате, че кръстоцветните зеленчуци ще причинят хипотиреоидизъм. Консумацията на тези храни може да потисне функцията на щитовидната жлеза при лица, които и без това имат недостиг на минерали като йод и селен. Вместо да избягвате тези невероятно хранителни, полезни храни, отстранете недостатъците. Или, ако приемате допълнителен хормон на щитовидната жлеза, коригирайте лекарствата си, така че да се възползвате от хранителните им предимства.

Как можете да сведете до минимум ефекта от гоитрогенните храни?

Ако сте загрижени за гоитрогенните храни, има стъпки, които можете да предприемете, за да сведете до минимум тяхната потенциална вреда за щитовидната жлеза.

Гответе си зеленчуци

Готвенето на кръстоцветни зеленчуци намалява техните гоитрогенни свойства. Той обаче унищожава и някои от полезните им фитонутриенти.

Яжте храни, богати на йод.

Морските зеленчуци са чудесен източник на диетичен йод. Въпреки това, твърде много йод може да бъде вредно. Важно е да се храните на диета, богата на разнообразие от други минерали, балансиращи щитовидната жлеза. Калцият може да е добър пример.

Сок правилно.

Соковете от кръстоцветни зеленчуци позволяват на техните химични компоненти да се абсорбират в тялото ви в много по-големи концентрации. Поради тази причина сокоизстискването може да бъде чудесен начин за набавяне на витамини, минерали и антиоксиданти.

Въпреки това, за тези от вас, които са загрижени за слабо функциониращата щитовидна жлеза, може да искате да избягвате да пиете концентрирани количества гоитрогенни храни. Вместо това подкрепете щитовидната си жлеза с моята пудра от органични зелени. Идеален е за всеки, който търси бърз прием на хранителни вещества.

Той е богат на суперхрани и фитонутриенти, които липсват в съвременните ни диети. Включва спирулина и хлорела, които са сред най-богатите хранителни източници на планетата. Моята пудра също е пълна с антиоксиданти от алкални зеленчуци. Включих Ashwagandha за насърчаване на идеална имунна функция и перуански корен мака за оптимално хормонално здраве. Накрая се уверих, че куркумата и джинджифилът са смесени, за да поддържат балансиран възпалителен отговор.

Последното изнасяне.

В крайна сметка все още не сме сигурни колко вредни могат да бъдат гьотрогените в кръстоцветните зеленчуци. Със сигурност знаем, че тези храни, богати на антиоксиданти, съдържат много фитонутриенти за насърчаване на вашето оптимално здраве.

Ползите от диета, богата на кръстоцветни зеленчуци, далеч надхвърлят всякаква опасност. Проблемният недостиг на минерали може да бъде подпомогнат чрез добавки. Уверете се, че тялото ви има това, от което се нуждае, за да функционира оптимално, ще защити вас и вашата щитовидна жлеза.

Актуализирано на: 24 юли 2020 г. Публикувано на: 14 март 2017 г.

Ейми Майърс, д-р

Ейми Майърс е два пъти автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат лекар по функционална медицина. Д-р Майърс е специализиран в овластяването на хората с автоимунни, щитовидни и храносмилателни проблеми да обърнат състоянието си и да си върнат здравето. Освен това тя е съпруга, майка и успешен основател и главен изпълнителен директор на Amy Myers MD ® .

Започнете пътуването си към оптимално здраве!

  • 7 храни, които трябва да ядете, ако имате хашимото
  • Как да тестваме и адресираме претоварване с живак
  • 10 признака, че имате проблем с щитовидната жлеза и 10 решения за него
  • 9 храни, за да се отървете за здравословна 2017
  • Как да тествате за MTHFR мутации и какво да правите, ако ги имате
  • Мутацията на MTHFR: какво е и какво да правим по въпроса