06.05.19

летни

Ако има един плод в света, който олицетворява лятото и повишаващите се температури, това е динята. Независимо в коя част на света отидете, тези сочни червени филийки сладка диня са добре дошло облекчение при горещи и влажни температури. Ухапването на парче веднага охлажда тялото и ни връща към безгрижните дни на бягане с бос крак по тревата, сок от диня капе върху дрехите ни, нали? Със сигурност превръща динята в типична част от лятото.

Завръщането на дългите летни нощи и мръсните следобеди обикновено вдъхновява промяна в нашите хранителни навици. Богатите на калории храни вече не изглеждат апетитни. Вместо това ние копнеем да прегърнем щедростта на сезона, когато слънцето изтласква пресни плодове от земята и в нашите ръце. Независимо дали ги нарязваме на триъгълници, смесваме ги в сок или ги носим на главите си, дините са типична част от лятото. Дините ни позволяват да се регресираме в игриво състояние на духа, където плюенето на семена отстрани на мост осигурява просто забавление. Винаги търсим нови и креативни начини да се насладим на този сочен и освежаващ плод.

И така, как да изберете най-добрата диня? Най-добрите дини са зелени, кухи при почукване, което означава, че е узряла и готова за консумация. Идеалната диня трябва да показва малък контраст между ивиците на кожата в горната част, а долната страна трябва да е кремава или жълто оцветена. Вкусното розово месо е страхотна награда след трудоемки летни дейности. Има много начини да се насладите на този вкусен плод и няма нищо лошо да се отдадете на допълнителни филийки. Те могат да се пекат на скара, да се добавят към коктейли, да се трансформират в салса и да се използват в салати или дресинги, а корите дори могат да се спасят и да се превърнат в мариновани закуски.

Други култури също предлагат разнообразни идеи. В Мексико Сити уличните търговци покриват дълги парчета с чили на прах, накисват ги във вар и ги поръсват със сол. Във Франция балончето от пъпеш в задната част на чекмеджето се използва за направа на сфери, които се пускат в чаши с роза. В Малайзия хапките се смесват с ананас и се слагат на шишчета за плодови кабари, а в Турция плодовете често се консервират като желе за целогодишно удоволствие с чай.

Тези рецепти надхвърлят основите, за да превърнат динята в добре дошло допълнение към вашата лятна трапеза през целия сезон.

# 1 Салата от диня с авокадо с кориандър и джинджифил

Можете да добавите пресни билки и джинджифил и лют пипер към този плод сок за баланс на подправка и сладост.

Съставки
1/2 средна диня без семки
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 зряло авокадо
1 малък домат
1 малка глава лук
1 малко прясно червено чили или халапеньо, засято и смляно
1 малък лимон, настърган за жар
1 чаена лъжичка пресен настърган джинджифил
Шепа прясно нарязана кориандър
Сол и прясно смлян пипер

Метод
Обелете динята, нарежете на малки кубчета и сложете в голяма купа. Добавете ситно настърганата лимонова кора и сок, зехтин, чили, джинджифил, голяма щипка сол и няколко мелници пипер. Разбъркайте внимателно, за да покриете динята в маринатата. Оставете настрана за поне 20 минути, за да се маринова преди сервиране. Можете също така да охладите няколко часа преди сервиране. Нарежете парчета авокадо, лук и домат на хапки. Прецедете част от маринатата и внимателно смесете с маринованата диня. Опитайте и коригирайте подправката. Сервирайте с гарнитура от кантарион или мента.

# 2 Сладолед от диня и кокосово мляко

Този пастелно-розов цвят замразен десерт е направен само с четири прости съставки, оставяйки ви повече време за релакс.

Снимка от Хранене в кухнята

Съставки
4 чаши диня без костилки на ситно на кубчета
1 кутия пълномаслено кокосово мляко, разклатено
1/4 чаша лек сироп от агаве или мед
Сок от 1 голям лимон

Метод
Смесете динята, кокосовото мляко, сиропа от агава и лимоновия сок в блендер, докато се втечни напълно. Разбъркайте сместа в машина за сладолед, като използвате инструкциите на производителя. Сервирайте веднага, ако ви харесва меката, кална текстура или я прехвърлете в контейнер, покрийте и замразете, докато стегне, поне 4 часа.

# 3 Натрупване на плодове от диня

Напълно естествена алтернатива на традиционните преработени плодови плодове, които можете да намерите на пазара. Направете си сам, за да знаете точно какво влиза в тези лесни закуски за пътуване.

Съставки
8 чаши диня без семки на кубчета
1 чаша гранулирана захар
Сок от 1 голям лимон
Спрей за готвене

Метод
Загрейте фурната до 170 ° и голям лист за печене с хартия за печене. Намажете леко със спрей за готвене. В блендер смесете динята до гладка смес. Над фино мрежесто цедка, покрита с тензух, отцедете почти цялата течност от динено пюре, докато получите около 2 чаши твърди дини. В средна купа разбъркайте твърдите вещества от диня, захар и сок от лайм. Разделете сместа между подготвените листове за печене, като разнесете с офсетова шпатула, за да направите гладки равномерни слоеве. Печете, докато изсъхнат и вече не лепнат, 3 до 4 часа. С помощта на ножица изрежете кожата на вертикални ленти и навийте на руло.

Имате ли любими рецепти за поглъщане на диня? Уведомете ни в коментарите и оставете лятното забавление да започне.